ਟੈਂਪਨਾਕੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਜਾਪਾਨੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਟੈਂਪਨੀਕੀ ਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਅਰਥ ਹੈ "ਲੋਹੇ ਦੀ ਪਲੇਟ ਤੇ ਗਰਸਤ ਕਰਨਾ". ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਟਪੇਪਨ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ , ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਜਾਪਾਨੀ ਵਿੱਚ ਲੋਹ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਪੈਨ, ਅਤੇ ਯਾਕੀ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਗ੍ਰਿੱਲਿੰਗ ਜਾਂ ਬਾਰਬੇਕਿੰਗ. ਟੈਂਪਨੀਕੀ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹਿੱਸਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਉਸੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪਾਰਟੀ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਸੰਭਾਵਨਾ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਪੈਨ ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਪੇਨ-ਗਰਮ ਸਤਹ ਗ੍ਰਿਲ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਘਰ ਵਿੱਚ ਤਰਪਨਿਆਂਕੀ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਦੋ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕੇ ਹਨ.
ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਅਕਸਰ ਰੈਸਟੋਰਟਾਂ ਜਾਂ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਟੈਂਪਨਾਕੀ ਗਰੱਲ ਦੀ ਠੋਸ ਆਇਰਨ ਖਾਣ ਵਾਲੀ ਪਕਾਈ ਅੰਡੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜਾਂ ਚੌਲ ਵਰਗੇ ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹੈ.
ਟੈਂਪਾਨਕੀ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ
ਕੁਝ ਲੋਕ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ 200 ਵਰ੍ਹੇ ਪਹਿਲਾਂ ਟੈਂਪਨਾਕੀ ਪਰੰਪਰਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ ਸੀ ਜਦੋਂ ਪਰਿਵਾਰ ਛੋਟੇ ਗ੍ਰਿਲਿਆਂ 'ਤੇ ਇਕੱਠੇ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨਗੇ. ਦੂਸਰੇ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ 1900 ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਡਿਨਰ ਲਈ ਆਪਣੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਛੀਰਾ ਹੁਨਰ ਸਨ.
ਦੂਜੇ ਵਿਸ਼ਵ ਯੁੱਧ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਟੈਂਪਨਾਕੀ ਖਾਣਾ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ "ਜਾਪਾਨੀ ਸਟੀਕਹਾਊਸ" ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਨੇ ਜਲਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਸੀ. ਡਾਇਨਰ ਕੇਵਲ ਟੈਂਪਾਨਕੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਤਾਜ਼ੀ, ਰਸੋਈਏ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਜਪਾਨੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਸਗੋਂ ਟੈਂਪਨੀਕੀ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਕਲਾਕਾਰੀ ਲਈ ਵੀ ਜੋ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਤੌਹਲੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਡਾਈਸ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਕ ਅੱਖ ਦੇ ਝਪਕਦੇ ਵਿਚ ਪੂਰੇ ਗਰਿਲ ਅਚੁੱਕਵੀਂ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਟੈਂਪਨੀਕੀ ਹਾਇਬੀ ਨਹੀਂ ਹੈ
ਤੇਪਨੀਕੀ ਅਕਸਰ ਹਿੱਬਾਬੀ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਿਲਿੰਗ ਨਾਲ ਅਕਸਰ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਹਿਬਾਚੀ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਜਾਂ ਗੈਸ ਦੀ ਲਾਟ ਨਾਲ ਇੱਕ ਓਪਨ-ਗਰੇਟ ਗਰਿੱਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਟੈਂਪਨਾਕੀ ਇੱਕ ਸਮਤਲ, ਠੋਸ, ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀ ਸ਼ੈਲੀ ਵਾਲੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨਾਲ ਚੋਟੀ, ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ, ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸਮੇਤ ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੈਪਨੀਕੀ ਢੁਕਦੀ ਹੈ.
ਕੋਈ ਵੀ ਮਾਸ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਟੈਂਪਨੀਕੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ-ਅਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੇ ਦੁਆਲੇ ਬੈਠੇ ਆਪਣੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਪੇਨ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਗ੍ਰਿੱਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਾਈਆਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡੁਬਕੀ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਓ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਤਰਪਨਯਕੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ ਇਕ ਚੱਲ ਰਹੀ, ਲਗਭਗ ਸਰਕੂਲਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਸਾਰੇ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ.
ਬੋਤਲਬੋ ਯਾਕੀਨੀਕੂ ਸਾਸ ਜਾਂ ਯਾਕੀਨਿਕ ਨੂ ਟਾਰੇ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਏਸ਼ੀਆਈ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲੱਬਧ ਹੈ ਅਤੇ ਟਿਪਾਨੀਆਂਕੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ਿੰਗ ਸੌਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮੌਰਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਵੀ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਮ "ਤਾਰੇ" ਖਾਦ, ਮਿਰਿਨ, ਸ਼ੱਕਰ, ਲਸਣ, ਫਲਾਂ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਯੁਕੋਸਾਬਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀ-ਉਬਾਲੇ ਉਡੋਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਲਈ ਪ੍ਰੀ-ਉਬਾਲਿਤ ਚੁਕੇਮਿਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਅਕਸਰ ਤਪਪਨਯਕੀ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਸੰਭਵ ਸਮੱਗਰੀ
ਤਰਪਨਿਆਕੀ ਵਿਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੋਭੀ, ਬੀਨ ਸਪ੍ਰਾਟ , ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ , ਪਿਆਜ਼, ਸਕੋਲਪ, ਸ਼ਿੰਪ, ਬੀਫ ਲੌਇਨ , ਸੂਰ ਦਾ ਆਟਾ ਜਾਂ ਪੱਸਲੀਆਂ, ਸੌਸਗੇਜ਼, ਗਾਜਰ, ਆਲੂ, ਐੱਗਪਲੈਂਟ, ਮੱਕੀ, ਹਰਾ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਯਾਕੀਡੋਬਾ ਨੂਡਲਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ .