ਸਾਰਡੀਨਸ ਸਥਾਈ, ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹਨ
ਸਰਦੀਨ-ਤਾਜਾ ਕਿਸਮ ਦਾ, ਨਕਾਰਿਆ ਨਹੀਂ - ਮਾਂ ਦੀ ਸੁੰਦਰਤਾ ਦੇ ਮਹਾਨ ਤੋਹਫ਼ੇ ਦੇ ਵਿੱਚਕਾਰ. ਉਹ ਦੋਨੋ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰਢਿਆਂ ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਨ, ਓਫੀਗਾ -3 ਫੈਟ ਵਾਲੀ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਲੋਡ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਘੱਟ ਖਰਚੇ ਵਾਲੇ ਹੈਲਥ ਅਫਸਰਾਂ ਬਾਰੇ ਬੜ ਛਿੜਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਬਿਲਕੁਲ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਸਾਰਡੀਨ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸਕੂਲੀ ਜਿਹੀ ਮੱਛੀ ਹੈ ਜੋ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਮਹਾਪੁਰਖਾਂ ਨੂੰ ਪਲੈਂਕਟਨ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਕ੍ਰਿਸਟੀਸੀਅਨ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਦੀ ਹੈ. ਉਹ, ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਖਾਧਾ, ਨਾਲ ਨਾਲ, ਸਭ ਕੁਝ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ
ਫਰੈਸ਼ ਬਨਾਮ ਡੈਂਨ
ਤੁਸੀਂ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡੱਬਡ ਸਾਰਡਾਈਨਜ਼ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਣੂ ਹੋ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹ ਵਧੀਆ ਉਤਪਾਦ ਹਨ. ਪਰ ਇਹ ਤਾਜ਼ਾ-ਤੋਂ-ਸਮੁੰਦਰ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਗ਼ਰੀਬ ਬਦਲ ਹਨ, ਜੋ ਨਿੱਘੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਚੱਲਤ ਹਨ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਫਿਸ਼ਰਜਿਆਂ ਨਾਲ ਲੜਨਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਖੁੱਲਣ ਤੇ ਵੇਚਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੈਟਫਿਸ਼ ਲਈ ਵਰਤਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਬਜ਼ਾਰ
ਤਾਜ਼ਾ ਸਾਰਡਾਈਨਜ਼ ਲੱਭਣਾ ਸਭ ਕੁਝ ਛੱਡਣ ਦਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨੂੰ ਦਾਅਵਤ ਲਈ ਬੁਲਾਉਣ ਦਾ ਚੰਗਾ ਕਾਰਨ ਹੈ. ਸਾਰਡੀਨ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਮੱਛੀ ਨਾਲੋਂ ਤੇਜ਼ ਰਫਤਾਰ ਨਾਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ-ਇਹ ਸਾਰੇ ਓਮੇਗਾ -3ਸ ਹਨ - ਇਸ ਲਈ ਇਕ ਝੁੰਡ ਖਰੀਦੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਹ ਦਿਨ ਖਾਓ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਦੋਂ ਦੁਬਾਰਾ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ਾ ਸਾਰਡਾਈਨ ਮਿਲੇਗੀ.
ਚੁਣਨਾ ਅਤੇ ਸੰਭਾਲਣਾ
ਉਹ ਸਾਰਦੀਨ ਦੇਖੋ ਜੋ ਸਾਫ਼-ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਹਨ. ਸੱਟ ਲੱਗਣ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ ਤੇ "ਪੇਟ ਭਰਨ" ਵਾਲੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਬਚੋ, ਅਜਿਹੀ ਹਾਲਤ ਜਿੱਥੇ ਢਿੱਡ ਟੁੱਟ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਪੁਰਾਣੀ ਮੱਛੀ ਦਾ ਚਿੰਨ੍ਹ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਹੇਠਾਂ ਉਤਾਰਨ ਲਈ ਯੋਗ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਮੱਛੀ ਵੇਚਣ ਵਾਲਾ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਾਰਡਾਈਨਜ਼ ਘਰ ਲੈ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਅਧੀਨ ਚਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਕੋਈ ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ ਪੈੜਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗੂਟ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਗਿੱਲਾ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਕਿਸੇ ਤਾਜ਼ੀ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਵਾਂਗ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢ ਨਾ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਬੋਨਸ ਗੁਆ ਦਿਓਗੇ ਜੋ ਤਾਜ਼ੇ ਮੱਛੀ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਰਸੋਈ
ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਕਰਦੇ ਹੋ? ਸਾਰਡਾਈਨਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕਰਨਾ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਘੇਰਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਅੰਗੂਰ ਜਾਂ ਅੰਜੀਰ ਦੇ ਪੱਤੀਆਂ ਵਿਚ ਲਪੇਟੇ ਹੋਏ, ਤਾਜ਼ੇ ਸਾਰਡਾਈਨਜ਼ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੋੜ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.
ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣਾ ਪਵੇਗਾ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਵੰਡਣਾ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਰਦੀਨ ਨੂੰ ਬਟਰਫਲਾਈ ਕਰਨਾ. ਇਹ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਥੋੜ੍ਹੀਆਂ ਘਾਹ-ਫੂਸ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਬਾਕੀ ਹੋਣਗੀਆਂ, ਅਤੇ ਉਹ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਹਿਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਰਮ ਹਨ.
ਤੁਸੀਂ ਸੇਵੀਨ ਦੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਵਰਜ਼ਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਾਰਡਾਈਨਸ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਮਾਤ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਭੂਮੱਧ ਸਾਗਰ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਸਾਰਦੀਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਆਮ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਸੇਡਾਈਨਜ਼ ਮੱਛੀ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਝਰਨੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਭਰਪੂਰ ਹਨ.
ਤਾਜ਼ਾ ਸਾਰਡਾਈਨਜ਼ ਵੀ ਚੰਗੀ ਫਾਈਲੈਟ ਅਤੇ ਬੇਕ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ . ਉਹ ਪੂਰੀ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਸੌਸ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਟਮਾਟਰ ਸੌਸ ਮਸਾਲੇਦਾਰ, citrusy salsas ਵੀ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ
ਪਰ ਤਲ ਲਾਈਨ ਇਹ ਹੈ: ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਸਾਰਡਾਈਨਜ਼ ਲੱਭ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਸਾਦਗੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਲੂਣ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਦੇ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ.