06 ਦਾ 01
ਤਾਜ਼ਾ ਸਰਦੀਨ
ਤਾਜ਼ਾ ਸਰਦੀਨ ਬ੍ਰਾਇਨ ਮੈਕਡੋਨਲਡ / ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ ਸਾਰਡੀਨ ਮੋਰੋਕੋ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਸਤੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮੱਛੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਧਾਰਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਾਂ ਕੋਈ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਪਕਾਉਣ ਦੁਆਰਾ ਜਾਂ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੇ ਇੱਕ ਪੇਟ 'ਤੇ ਸਾਰਡਨ ਪਕਾਉਣ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ .
ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸ਼ਾਰਡਾਈਨ ਪਕਵਾਨਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸੰਜਮਦਾਰ ਸਾਰਡਾਈਨ ਫਿਲਲੇਸ ਲਈ ਕਾਲ ਕਰੋ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੱਛੀ ਪਾਲਣ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਧਾਰਣ ਅਤੇ ਬਟਰਫਲਾਈ ਸਾਡੇ ਲਈ ਸਾਰਡਾਈਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਘਰ ਵਿਚ ਸਾਰਣੀਆਂ ਕੱਢਣ ਦਾ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇਹ ਇੱਕ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਧਾਰਨ ਕੰਮ ਹੈ; ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਲਾਇਡਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਚਲੇ ਜਾਣਗੀਆਂ.
06 ਦਾ 02
ਤਾਜ਼ਾ ਸਰਦੀਨ ਚੁਣੋ
ਤਾਸ਼ੀਆਂ ਭਰਪੂਰ ਸਡਾਈਨ ਰੋਜਰ ਡਿਕਸਨ / ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ ਨਵੀਂ ਸ਼ਾਰਡੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਚੁਣ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਗਲੋਸੀ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ; ਅੱਖਾਂ ਚਮਕੀਲੇ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਫਰਮ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਤੁਹਾਡੀ ਨੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੱਜ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ - ਤਾਜੇ ਸਾਰਡਾਈਨਜ਼ ਨੂੰ ਪੰਗਤੀ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਵਾਲੀ ਗੰਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ.
ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਲਗਭਗ ਅੱਧੇ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਵਜ਼ਨ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਰੈਸਿੀ ਸ਼ਾਰਡਿਨ ਪਿੰਡੇ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਊਂਡ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਦੋ ਪਾਉਂਡ ਸਮੁੱਚੇ ਸਾਰਡਾਈਨ ਖਰੀਦਣਾ ਚਾਹੋਗੇ.
ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀ ਘਰ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਹੁਣ ਸਾਫ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਲਾਟ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ.
03 06 ਦਾ
ਸਿਰ ਹਟਾਓ
ਇਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਸਿਰ ਵਾਪਸ ਮੋੜੋ. ਫੋਟੋ © Christine Benlafquih ਰੱਦੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਕੱਢੋ; ਤੁਸੀਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀਆਂ, ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਸਫਾਈ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋਗੇ
ਫਿਰ, ਪਹਿਲਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ - ਸਿਰ ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਸਿਰ ਦੇ ਅੱਗੇ ਝੁਕ ਕੇ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ; ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕੱਢ ਲਵੇਗੀ. ਜੇ ਉਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
04 06 ਦਾ
ਇਨਾਰਡਸ ਹਟਾਓ
ਸਾਰਡਾਈਨ ਫੋਟੋ © Christine Benlafquih ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਿਰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹੁਣ ਅੰਦਰੋਂ ਖਾਲੀ ਸਥਾਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਾਰਦੀਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਢਿੱਡ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਉਸੇ ਅਹੁਦੇ 'ਤੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ' ਤੇ ਰੱਖੋ. ਇਕ ਛੋਟੀ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ, ਇਸ ਦੇ ਅਣਗਿਣਤ ਦੀ ਪੂਰੀ ਲੰਬਾਈ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਸਾਰਡਾਈਨ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਕੁੱਤਾ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖੋਲਾ ਲਓ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਅੰਦਰਲੇ ਧਾਗਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ ਕੱਢ ਦਿਓ.
06 ਦਾ 05
ਸਾਰਦੀਨ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ
ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਦਾ ਹੈ ਫੋਟੋ © Christine Benlafquih ਆਪਣੀ ਉਂਗਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸੈਡਰਿਨ ਦੀ ਗੰਢ ਨੂੰ ਪੱਖੀ ਜਾਂ "ਬਟਰਫਲਾਈ" ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਅਤੇ ਸਫੈਦ ਤਕ ਨਾ ਖੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਖੁਲਾਸਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀਆਂ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਦੀ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਮਾਸ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਸਿਰ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਪੂਛ ਵੱਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ, ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਅਤੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ.
ਪੂਛ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੰਦ ਕਰੋ.
06 06 ਦਾ
ਪਕਾਏ ਸਾਰਦੀਨ ਪੈਂਟਟ ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਤਿਆਰ
ਬਟਰਫਲਾਈਡ ਸਾਰਡਿਨ ਪਿੰਲਿਟ ਫੋਟੋ © Christine Benlafquih ਬਟਰਫਲਾਈਡ ਸਾਰਡਿਨ ਪਿੰਲਿਟ ਨੂੰ ਹੁਣ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਟੁੱਟੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਲਈ ਪੱਟੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਪਿੰਡਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਰਗੜਕੇ ਕੋਈ ਵੀ ਪੈਮਾਨਾ ਹਟਾਉਣ ਲਈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਆਪਣੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿਓ, ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਚਮੜੀ ਵਾਲਾ ਸਾਰਾ ਪਲਾਟ ਖਾਣਯੋਗ ਹੈ.
ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਸਾਰਡਾਈਨਜ਼ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਕੰਮ ਪੂਰੇ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਨੌਕਰੀ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਵੋਗੇ.
ਇਨ੍ਹਾਂ ਮੋਰਕੋਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਰਡਾਈਨ ਫਿਲਟਰਸ ਦੀ ਵਰਤੋ ਕਰੋ: