ਫਲਾਂ ਦੇ ਚਮੜੇ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ-ਅਪ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਪੋਰਟੇਬਲ ਭੋਜਨ ਹਨ . ਬੱਚੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਹਲਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਪੇਸ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਾਧੇ 'ਤੇ ਲੈਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਅਸਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
ਤੁਸੀਂ ਡਬਲ ਵਾਲਾ ਫਲ ਤੋਂ ਫਲ ਚਮੜੇ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸ਼ੁੱਧ ਫਲ ਹਨ, ਪਰ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਜਾਣ ਵੇਲੇ ਉਹ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
ਫਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਫਲ ਚੁਣੋ
ਪੀਲ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਫਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੇਬ ਅਤੇ ਨਾਸਪਾਤੀਆਂ ਹੋਰ ਫਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੀਚ ਅਤੇ ਪਲੌਮਾਂ ਤੋਂ ਖੋਡਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਛਿੱਲ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਤਾਂ).
ਫ਼ਲ ਚਮੜੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੰਭਾਵੀ ਜਰਾਸੀਮ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਫਲ 160 F / 71 C ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਫਲਾਂ ਨੂੰ 1 ਇੰਚ ਚੌਂਕਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਦੇ ਥੱਲੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ . ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਫਲ ਪਾਓ. ਢੱਕ ਕੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ. ਕੁੱਕ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਫਲ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਫਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਕੇਂਦਰ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਤੇ 160 F / 71 C ਰਜਿਸਟਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਫ਼ਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖਾਉ. ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਅਤੇ ਪਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.
ਫਲਾਂ ਦੇ ਚਮੜੇ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣਾ
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਓਵਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫਲ ਚਮੜੇ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਵਧੇਰੇ ਊਰਜਾ-ਕੁਸ਼ਲ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਪਰ ਦੋਵਾਂ ਵਿਧੀਆਂ ਨੇ ਸੁਆਦੀ ਨਤੀਜੇ ਕਢਵਾਏ.
ਡੀਹੀਡਰਟਰ ਵਿਧੀ
ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਢਾਲ ਜਾਂ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਡੀਹੀਡਰਟਰ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਡੀਹੀਡਰਟਰ ਦੇ ਟ੍ਰੇ ਲਗਾਓ.
ਜੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਰਤਣੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਟ੍ਰੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਟੱਕ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਸੁੱਕਦੀ ਹੋਵੇ ਕਿ ਫਲ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਫਲ ਉੱਤੇ ਨਾ ਪਵੇ.
ਹਰੇਕ ਟ੍ਰੇ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ 1 ਕੱਪ ਫਲ਼ ਪਰੀ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ 1/4 ਅਤੇ 1/8-ਇੰਚ ਮੋਟਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ. ਪਰੀਕੇ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਫੈਲਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਫਲ ਸਮਾਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਖੇਤਰ ਸਮਾਨ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਣ.
Dehydrator ਵਿੱਚ ਟ੍ਰੇ ਲਗਾਓ ਅਤੇ 140 F / 60 C. 'ਤੇ ਸੁਕਾਓ 4 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਦਾਨ ਲਈ ਜਾਂਚ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਡਾ ਫਲ ਚਮੜਾ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਟੀਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਜਾਂ ਨਾਨ-ਸਟਿੱਕ ਸ਼ੀਟ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪੀਲ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਫਲਾਂ ਦੇ ਚਮੜੇ 4 ਤੋਂ 10 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਸੁਕਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਇਹ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪੱਕੇ ਫ਼ਲ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਫਲ ਦੀ ਘਣਤਾ
ਕਮਰੇ ਚਮਚ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਕੱਟੜ ਜਾਂ ਵਢੇ ਹੋਏ ਕਾਗਜ਼ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਸਤਹਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਵਰ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਿਨਾਰੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਓਵਨ ਮੇਥਡ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਹਲਕਾ (ਕੂਪਨ ਸਪਰੇਅ ਇੱਥੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ). ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲੇਪਟੀਆਂ ਵਾਲੀ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਢਾਲ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਟ੍ਰੇ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਟੱਕ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਸੁੱਕਦੀ ਹੈ ਤੁਹਾਡੇ ਫਲ ਉੱਤੇ ਫਲੌਪ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ.
ਦੋ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਫਲ ਪਰੀ 12 ਬਾਰ 17 ਇੰਚ ਵਾਲੇ ਪਕਾਉਣਾ ਟ੍ਰੇ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹਨ. ਪੁਰੀ ਨੂੰ ਟ੍ਰੇ ਦੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ 1/4 ਅਤੇ 1/8-ਇੰਚ ਮੋਟਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ. ਪਰੀਕੇ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਫੈਲਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਫਲ ਸਮਾਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਖੇਤਰ ਸਮਾਨ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਣ.
ਓਵਨ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਹੇਠਲੇ ਸਥਾਪਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿਓ, 140 F / 60 C - 145 F / 63 C (ਤੁਸੀਂ ਫ਼ਲ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ).
4 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਦਾਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਤੁਹਾਡਾ ਫਲ ਚਮੜਾ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਟੀਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪੀਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਫਲਾਂ ਦੇ ਚਮੜੇ 4 ਤੋਂ 10 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਸੁਕਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਇਹ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪੱਕੇ ਫ਼ਲ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਫਲ ਦੀ ਘਣਤਾ
ਕਮਰੇ ਚਮਚ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਕੱਟੜ ਜਾਂ ਵਢੇ ਹੋਏ ਕਾਗਜ਼ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਸਤਹਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਵਰ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਿਨਾਰੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.