ਮੈਂ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਡਿਨਰ ਤੋਂ ਬਚੇ ਟਰਕੀ ਦੇ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਿਰਜਣਾਤਮਕ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਹ ਟਰਕੀ ਟਾਮਲਸ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ. ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਕੇਵਲ ਨਾ ਸਿਰਫ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਟਰਕੀ ਦੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਵੀ ਚੰਗਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ- ਅਤੇ ਇਹ ਸਭ ਸੁਹਾਵਣਾ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਟਾਮਲਜ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਬੈਚ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ!
ਤੁਹਾਡੀ ਛੁੱਟੀ ਵਾਲੇ ਟਰਕੀ ਦੇ ਮੁਰਿੱਤ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਮਨੁੱਖ ਨੂੰ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਅਮੀਰ ਬ੍ਰੋਥ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮਿਲਦੇ ਹੋ, ਸਗੋਂ ਟਰੀ "ਲਾਰਡ" ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਵੀ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਬਜਾਇ ਤੁਹਾਡੇ ਟਾਮਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਜਾਏਗੀ. ਪੰਛੀ ਦੇ ਇਕ ਹਿੱਸੇ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਲੈਣ ਦਾ ਕਿੰਨਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ!
ਜ਼ਰੂਰ, ਛੁੱਟੀ ਦਾ ਤਿਉਹਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਰਗੇ ਮਹਿਸੂਸ ਨਾ ਕਰੋ. ਇਹ ਠੀਕ ਹੈ - ਟਰਕੀ ਮੀਟ, ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਜੰਮਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ , ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੈਕ ਕਰਨ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ-ਅੰਦਰ ਵਰਤੋ. ਜਨਵਰੀ ਦੇ ਅਖ਼ੀਰ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਿਰ ਬਾਹਰ ਲੈ ਕੇ ਕੈਂਡਲਾਰੀਆ (ਫ਼ਰਵਰੀ 2 ੍ਰ ) ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ ਲਈ ਟਾਮਲਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਕ ਅਜਿਹਾ ਮੌਕਾ ਜਿਸ 'ਤੇ ਟਾਮਲ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ' ਤੇ ਇਕ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿਚ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਭੂਨਾ ਹੋਈ ਟਰਕੀ (ਮੀਟ ਹਟਾਇਆ) ਤੋਂ 1 ਲਾਸ਼ - ਜਿਸ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਬਰੋਥ ਅਤੇ "ਚਰਬੀ"
- 25-30 ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪੱਤੇ
- 2 ਕੱਪ ਮਾਸਾ ਹਾਰਨਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- ½ ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 2 ਕੱਪ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਰਕੀ ਮੀਟ
- ½ ਕੱਪ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਮਾਨਚੈਸਲ ਸਾਸ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮੈਸੇਕਿਨ ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ ਸੌਸ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਤਾਮਿਲਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਜਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ) ਰਾਤ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ refrigerate ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਖਾਣਾ ਖਾਓ.
ਆਪਣੇ ਟਰਕੀ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਲਾਰਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉ: ਟਰਕੀ ਲਾਸ਼ਾਂ, ਹੱਡੀਆਂ, ਚਮੜੀ, ਭੱਠੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿਓ. ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਰੋਥ ਲਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ.
ਆਪਣੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਖਿਚੋ, ਸਾਰੇ ਘੋਲ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਰਾਤ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜਰੇਟ ਕਰੋ. ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਸਫੈਦ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇਕੱਠੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਚਿੱਟੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਖੁਰਚੋ. ਚਰਬੀ ਦੇ 2/3 ਕੱਪ ਨਾਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ; ਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਟਾਮਲਸ ਲਈ ਵਰਤਾਂਗੇ. (ਜੇ ਕਿਸੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ 2/3 ਕੱਪ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਤੁਰਕੀ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਫ਼ਰਕ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਾਓ.)
ਸਾਡੇ ਟਾਮਾਲੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਟਰਕੀ ਬਰੋਥ ਦੇ 2 ਕੱਪ (1/2 ਲਿਟਰ) ਨੂੰ ਮਾਪੋ; ਇਕ ਹੋਰ ਮਕਸਦ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟਰਕੀ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣਾ) ਲਈ ਆਰਾਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਮੌਕੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.
ਆਪਣੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਮਾਸਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਮੱਕੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਖਾਣਾ ਦੇਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਕਾਫ਼ੀ ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਇਕ ਵਾਰ ਉਹ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣ ਤੇ ਪਾਣੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ.
ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ, 2/3 ਕੱਪ ਟਰਕੀ ਦੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ 2 ਕੱਪ ਟਰਕੀ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਮਾਸਾ ਹਰੀਨਾ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੂਸੋ, ਪਹਿਲਾਂ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ, ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਕ.
ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਬਿਨਾਂ ਰੋਕਥਾਮ ਦੇ-ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਜਾਂ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਹਾਇਤਾ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਹੋਵੋਂ. ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੁਸੀਂ ਮਾਸਾ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ ਹੈ, ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਤੁਹਾਡੇ ਤਾਮਿਲ ਨਿਕਲੇਗਾ.
ਆਪਣੇ ਟਰਕੀ ਟੇਮੈਲਸ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ, ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ: ਹਰ ਇੱਕ ਤਮਾਲੇ ਲਈ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਵਿੱਚਕਾਰ ਕੁਝ ਮਾਸਾਂ ਫੈਲੋ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਮਾਸ ਦਾ ਸਿਖਰ ਤੇ ਚਰਾਉ ਦਾ ਇਕ ਚਮਚ ਅਤੇ ਦੂਸਰਾ ਸਾਸ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਘੁਮਾਓ ਕਿ ਮਾਸਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਪੱਤੇ ਦੇ ਦੋਹਾਂ ਸਿਰੇ ਤੇ ਗੁਣਾ ਕਰੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਇਕ ਹੋਰ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਵਿਚ ਭੱਠੀ ਦੇ ਇਸ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਪੈਕੇਜ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ, ਫਿਰ ਇਕ ਹੋਰ ਮੋਟੀ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਇਕ ਲੰਬੀ ਪੱਤਾ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦ ਤਕ ਤੁਸੀਂ ਮਾਸਾ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ. (ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਟਾਮਲਸ ਨੂੰ ਲਪੇਟਣ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਵਿਸਥਾਰਤ ਹਦਾਇਤਾਂ ਦੇਖੋ . )
ਆਪਣੇ ਟਾਮਲਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟੇਮਲੇ ਪੋਟ ਜਾਂ ਹੋਰ ਭਾਫ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਆਪਣੇ ਟਾਮਲ ਨੂੰ ਭਾਲੀ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ.
ਇਹ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਟਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਇੱਕ ਚੂਚੇ ਨਾਲ ਫੜੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖੋਲੋ. ਜੇ ਭਰਾਈ ਮੱਛੀ ਪੱਤੀ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਡਿੱਗਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਟਾਮਲਸ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. (ਜੇ ਨਹੀਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਲਪੇਟੋ, ਇਸਨੂੰ ਪੋਟ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਪਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਭਾਫ਼.)
ਟਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਲੈ ਜਾਓ ਅਤੇ ਪੋਟ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦੋ ਘੰਟੇ ਬਿਤਾਉਣ ਦਿਉ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਕਰ ਸਕਣ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 993 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 121 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 2,875 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 187 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 55 ਗ੍ਰਾਮ |