ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਸੋਚਣ ਯੋਗ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲੋਂ ਘਰੇਲੂ ਸਟਾਕ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ; ਨਾਲ ਹੀ, ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮਾਸ ਹੈ ਤਕਰੀਬਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮਾਸ ਸਜਾਵਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਸਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ, ਫੈਟ , ਜੈਨੀਫ਼ਰ ਮੈਕਲੇਚਲਨ ਵਧੇਰੇ ਲੇਮ ਵਾਲੇ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਹੋਰ ਲੇਬਲ ਵਾਲੇ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਲਸਣ ਅਤੇ ਰੋਸਮੇਰੀ ਅਤੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੇਸਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਲੰਗੂਚਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਸਜਾਵਟ ਨੂੰ ਪੈਟੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਲਾਸਿਟਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2-1 / 4 ਪਾਊਂਡ ਫੇਟੀ
- ਲੇਲੇ ਦੇ ਮੋਢੇ
- 1/2 ਪਾਊਂਡ ਲੇਲੇ (ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਚਰਬੀ)
- 1/4 ਕੱਪ ਰੋਜਮੀਰੀ ਪੱਤੇ (ਤਾਜ਼ਾ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1-1 / 2 ਚਮਚੇ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- 3 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ)
- 1/2 ਕੱਪ ਲਾਲ ਵਾਈਨ (ਠੰਢਾ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਲੇਲੇ ਦੇ ਮੋਢੇ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਜੋ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਾਓ ਦੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਿਨੇ ਨੂੰ ਮਿਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੀਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਰੈਸਮੀਰੀ, ਨਮਕ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. 4 ਤੋਂ 6 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਕਵਰ ਅਤੇ ਰੈਫਿਜੀਰੇਟ
- ਪੀਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਪਣੇ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਅਤੇ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਤੋਂ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਰੱਖੋ.
- ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਮੀਟ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਕਟੋਰਾ, ਮਾਸ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਹਟਾਓ. ਆਪਣੀ ਪਿਕਸਰ ਤੇ ਵਧੀਆ ਪੀਹੋਂ ਵਰਤਣਾ, ਮੀਟ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪੀਓ.
- ਜੈਵਿਕ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਿਘਲ ਕੇ ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਰੋਕਥਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਚਰਬੀ ਅੰਦਰ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੀ.
- ਆਪਣੇ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਤੇ ਪੈਡਲ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਠੰਡੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ, ਗਰਮ ਮਾਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਤੀ ਤੇ ਮਿਲਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਗਭਗ ਦੋ ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਕੇ ਸਟਿੱਕੀ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਕਰੀਬ 1 ਚਮਚ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਇਕ ਛੋਟੀ ਪੈਟਲੀ ਬਣਾਉ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਕੌਲੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕ ਬਣਾਉ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਜਾਏ ਜਾਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ refrigerate ਕਰੋ.
- ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਸੌਸੇਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਕਲ ਅਤੇ ਸਮੇਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਭਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਗਲੇ ਕਦਮ ਤੇ ਜਾਉ. (ਲੰਗੂਚਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਟਿਪਸ ਲਈ, ਇਸ ਲੇਖ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹੋ.)
- ਸੈਸਜ਼ ਮਾਸ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕੇਸਾਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲੀ ਕਰੋ.
- ਕੇਸਿੰਗ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਧੋਵੋ, ਫਿਰ ਟੂਟੀ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਇਕ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਫੜ ਕੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕੇਜ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਵਹਿਣ ਦੇ ਕੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚਲਾਓ.
- ਕੇਸਿੰਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜੁਰਮਾਨਾ-ਜਾਲੀਦਾਰ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਹੋਣ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.
- ਸਲੇਟੀ stuffer ਨੂੰ ਗਿੰਡਰ 'ਤੇ ਲਗਾਓ, ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ' ਤੇ ਡੈਂਪਲ ਸੌਸੇਜ ਕੈਸ਼ੇ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਤਕਰੀਬਨ 4 ਇੰਚ ਅੰਤ ਤੋਂ ਲਟਕ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਇਸ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਗੰਢ ਬੰਨ੍ਹ ਨਾ ਦੇਵੇ. (ਜੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਲੰਗੂਚਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਕਦਮ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਸੇ ਦੋਸਤ ਨੂੰ ਪੁੱਛੋ.)
- ਗਿੰਡਰ 'ਤੇ ਘੱਟ ਗਤੀ ਤੇ ਠੰਢੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਲੰਗੂਚਾ ਕੜਵੀਆਂ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕਸਾਕੇ ਵਿਚ ਹਵਾਈ ਜੇਬ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਜਿਵੇਂ ਸੈਸਜ਼ ਕੇਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਟਿਊਬ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਟਿਊਬ ਤੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਕੈਸ਼ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ.
- ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਵੰਡਣ ਲਈ ਸਲੇਟੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਫੈਦ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ 6 ਇੰਚ ਦੇ ਅੰਤਰਾਲਾਂ' ਤੇ ਕੇਸਿੰਗ ਨੂੰ ਫਿਰ ਤੋਂ ਜੋੜ ਕੇ ਸੁੱਜਣਾ ਬਣਾਓ.
- ਹਰੇਕ ਲਿੰਕ ਉਲਟ ਦਿਸ਼ਾ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਉਲਟ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਟਵੱਚ ਕਰੋ.
- ਸੌਸਿਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ 3 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਠੰਢ ਕਰੋ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 318 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 97 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 373 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 26 ਗ੍ਰਾਮ |