ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ Istanbul ਅਤੇ ਅੰਕਾਰਾ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਟੀਰੀ ਵੇਚਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਚਾਵਿਆਂ ਨਾਲ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ ਚੌਲ ਪਲਾਇਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਦੇਖੋਗੇ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦੋ ਪਹੀਏ ਵਿਕੇ ਵਾਲੇ ਗੱਡੀਆਂ ਆਮ ਹਨ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਰਕੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵੇਲੇ.
ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਚਾਕਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਲ ਪਲਾਇਲ, ਜਾਂ 'ਨੋਹੂਟਿਲ ਪਲਾਵਿ' (ਨੋ-ਹੋੋਟ'-ਲੋਈ ਪੀਈਈ-ਲਹਵ-ਉ) ਸੜਕਾਂ ਤੇ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਸਤੀਆਂ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰਾ ਦਿਨ ਸਖ਼ਤ ਮਿਹਨਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਊਰਜਾ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵੀ ਪੈਕ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਪਲਾਇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਅਤੇ ਤੁਰਕੀ ਦਹੀਂ ਦੇ ਇੱਕ ਬਰਫ਼-ਠੰਡ ਵਾਲੇ ਪਿਆਲੇ ਨੂੰ ਕੁਝ ਤੁਰਕੀ ਲੀਰਾ ਜਾਂ ਘੱਟ ਲਈ' ਅਯਾਰਨ '(ਅਈ-ਰਾਣਨ) ਕਹਿੰਦੇ ਹੋ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਖਾਣਾ ਜਾਪਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਵੱਡੇ ਇਕੱਠਾਂ ਲਈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਜਾਣ ਲਈ ਹੋਰ ਕੁਝ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇੱਕ ਤਾਜ਼ੀ ਸਲਾਦ ਕਰੇਗਾ
ਤੁਰਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਚਾਚੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਟੂਚੀਜ ਸਮੱਗਰੀ ਹਨ . ਅੱਗੇ ਜਾਓ ਅਤੇ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਚੌਲ ਪਲਾਇਲ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਚਾਕਰਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ, ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰੇ ਚਿਕਨ
- 1 ਗਾਜਰ
- 1 ਪਿਆਜ਼
- 1 (12 ਔਂਸ)
- ਚਾਚਾ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਮੱਖਣ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ,
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 1/2 ਪਿਆਲਾ
- ਛੋਟਾ ਅਨਾਜ ਚਾਵਲ
- 2 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਲੂਣ
- 1/2 ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇਕ ਆਟੇ ਵਿਚ ½ ਚਿਕਨ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਕ ਇੰਚ ਦੁਆਰਾ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੋਟ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਢਕ ਦਿਓ. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਮਾਸ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਨਾ ਕਰ ਦੇਵੇ, ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟ. ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ
- ਜਦੋਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਸਾਰੇ ਮਾਸ ਵੱਖ ਕਰੋ, ਹੱਡੀਆਂ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਸ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜੁਰਮਾਨਾ ਤਾਰ ਲਗਾ ਕੇ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਚਿਕੜ ਦੇ ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਕੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਉੱਲੀ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਕੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ, ਕੁੱਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੁੱਕੀ ਚਾਵਲ 'ਫਰਾਈ' ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਚਿਕ ਮਟਰ, ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਤਰਲ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਚੌਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚੜਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਤਰਲ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.
- ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਪੈਨ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਖੁਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲ ਦੇ ਸਿਖਰ' ਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਫ਼ ਗੁਆਉਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ. ਕਵਰ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿਓ ਅਤੇ 10 ਦਸਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਲਈ ਚੌਲ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਲਾਟੂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉੱਲੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਦੇ ਹੋਏ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਤਲ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਕਰੋ. ਲੱਕੜ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ, ਗਰਮ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਕ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਕਟੋਰੇ ਪੂਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸੇਵਾ ਵਾਲੀ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਉਲਟਾ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਛਿੜਕ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਸਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਚੌਲ ਪਾਈਪਿੰਗ ਨੂੰ ਗਰਮ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਦਰਮਿਆਨੇ ਪੀਓ, ਜਿਸਨੂੰ 'ਅਯਾਰਨ' (ਅਈ-ਰਾਣਨ ') ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 756 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 25 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 68 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,726 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 97 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 34 g |