ਤੰਦੂਰੀ ਮਸਾਲਾ ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ ਮਮਤਾ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜੋ ਜੀਰੀ , ਧਾਲੀ, ਕਲੀ, ਲਾਲ, ਅਦਰਕ, ਲਸਣ, ਮਿਰਚ, ਹਰੀ , ਗੈਸ, ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਬਣਦੀ ਹੈ. "ਤੰਦੂਰ" ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਓਵਨ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਜੋ ਉੱਚ-ਗਰਮੀ ਦੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਹਿੰਦੀ ਵਿਚ "ਮਸਾਲਾ" - ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਬੋਲੀ ਜਾਂਦੀ ਮੁੱਖ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿਚੋਂ ਇਕ - "ਮੌਸਮੀ." ਤੰਦੂਰੀ ਮਸਾਲਾ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕਈ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ, ਫਿਰ ਤੁਹਾਡੇ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਮਿਰਚਿੰਗ ਅਤੇ ਗਰੱਭੇਟ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਮਾਮਲਾ ਹੋਵੇਗਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 100 ਗ੍ਰਾਮ ਜੀਰੀ ਦੇ ਬੀਜ
- 35 ਗ੍ਰਾਮ
- ਧਨੀ ਬੀਜ
- 20 ਗ੍ਰਾਮ
- ਮਿਰਚ
- 5 ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿਕਸ (2 ਇੰਚ ਹਰ ਇੱਕ)
- 20 ਗ੍ਰਾਮ ਅਦਰਕ ਪਾਊਡਰ
- 20 ਗ੍ਰਾਮ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ
- 20 ਗ੍ਰਾਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- 20 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਚਮੜੀ ਦਾ
- 20 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਗੈਟ ਪਾਊਡਰ
- 20 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਨਾਰੰਗੀ ਭੋਜਨ ਰੰਗ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਘੱਟ ਲਾਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੀਰੇ, ਧਾਲੀਦਾਰ ਪਨੀਰ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀਆਂ ਡ੍ਰਿੰਕਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਆਪਣੀ ਮਹਿਕ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਅੱਗ ਤੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਕਰਨ ਦਿਓ.
- ਕੌਫੀ ਗ੍ਰਾਇਂਡਰ ਵਿਚਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕਰੀਚੋ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ 6 ਤੋਂ 8 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤਕ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
ਬਦਲ
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਰੰਗ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ 20 ਗ੍ਰਾਮ ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਲਾਲ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿਓ. ਉਹ ਸੁੱਕੇ ਲਾਲ ਚਿਮਨੀ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰੰਗ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਲਾਲ ਮਿੱਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਤੋਂ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਨਾ ਛੱਡੋ.
- ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿਚ ਟੋਸਟ ਬਣਾ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਨਾ ਹੋਣ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕੌਫੀ ਗਰਾਈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਕਰੀਚੋ.