ਇਹ ਥਾਈ ਬੀਫ ਅਤੇ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਰਿਲ਼ਣ ਵਾਲਾ ਫਲਿਆ ਚੀਨੀ ਰੂਪਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦਲਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਗਹਿਰਾਈ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੱਕੜੀ (ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ).
ਬੀਫ ਦੀ ਕਟਾਈ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬ੍ਰੋਕਲੀ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦਲਾ ਚਾਕ ਨਾਲ ਜਲਦੀ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. ਬਰੌਕਲੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਸ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁੱਝ ਨੂੰ ਕੁੱਝ ਵੀ ਜੋੜਦੀ ਹੈ.
ਇਕ ਆਸਾਨ ਏਸ਼ਿਆਈ ਆਰਾਮ-ਭੋਜਨ ਡੱਬਿਆਂ ਲਈ ਸਾਦੀ ਚਿਕਨਾਈ ਵਾਲਾ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡਾ ਪਰਿਵਾਰ ਪਿਆਰ ਕਰੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਤੋਂ 1 ਗੁਣਾ ਬੀਫ ਸਟੀਕ (ਜਾਂ ਦੂਜੀਆਂ ਕੱਟੀਆਂ)
- 2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ
- 1 ਆਇਤ (ਜਾਂ 1/4 ਕੱਪ ਬੈਗਲੀਮ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 3 ਤੋਂ 4 ਕੱਪੋ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਟੁਕਆਂ ਨੂੰ ਅਦਰਕ (ਅੰਗੂਠੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬਣੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਥੱਕੇ ਹੋਏ)
- 3 ਡੇਚਮਚ ਸ਼ੈਰੀ (ਜਾਂ ਸ਼ੈਰੀ ਜਾਂ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਕੜਾਈ)
- 1 ਮਾਧਿਅਮ ਦਾ ਸਿਰ ਬਰੋਕਲੀ (ਕੱਟਣਾ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ)
- 1 ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਚਮਚਾ cornstarch (3 ਡੇਚਮਚ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ)
- 1 ਚਮਚਾ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ
- ਮਾਰਨੀਡੇ ਲਈ:
- 3 ਡੇਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚਾ ਬਰਾਬਰ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚਾ cornstarch
- ਸੁਆਦ-ਭਰੇ ਸਾਸ ਲਈ:
- 1/2 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਚੱਪਲਾਂ-ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਸੌਸ
- 1 ਚਮਚ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ
- 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ ਬਰਾਬਰ ਖੰਡ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1 ਤੋਂ 2 ਲਾਲ ਮਿਲਾਈ (ਬਾਰੀਕ, ਜਾਂ 1/2 ਤੋਂ 3/4 ਚਮਚੇ ਕੁਚਲ ਮਿੱਲਾਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦ, ਸੁੱਕੋ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪੱਖਪਾਤ (ਇਕ ਕੋਣ ਤੇ) 'ਤੇ ਟੁਕੜਾ 2 ਤੋਂ 3 ਇੰਚ ਲੰਬੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਕ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ, 2 ਚਮਚੇ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਅਤੇ 1 ਚਮਚਾ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸੰਜਮ ਨਾਲ ਸ਼ਾਰਟੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਖੰਡ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਖੰਡਾ ਕਰੋ.
- ਇਸ ਨੂੰ ਬੀਫ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਟਸ ਕਰੋ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਇਕ ਕੱਪ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ 1/2 ਕੱਪ ਸਟੋਰ, ਸੀਫ ਸੂਰ ਸਾਉਂ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚਾਂ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿਚ ਸੰਜਮ ਨਾਲ ਹਲਕੇ-ਫਲੀਆਂ ਦੀ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉ, ਖੰਡ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਖੰਡਾ ਕਰੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ wok ਜ ਵੱਡੇ ਫ਼ਰੇਨ ਪੈਨ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮੀ, ਫਿਰ shallot / ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਜਲਾਓ.
- ਇਸ ਦੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨਾਲ ਬੀਫ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ 4 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਭੂਰੇ ਤੌਲੇ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਨਹੀਂ ਆਉ. ਪੈਨ ਨਮਕੀਨ ਰੱਖਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਸੇਰੀ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਬ੍ਰੋਕੋਲੀ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਲੱਸ ਰੈਸਤੋ-ਭਰੀ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਰਲਾਓ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਕੁਝ ਸੰਕਟ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ.
- ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਹਿਲਾਉਣਾ ਫਲਾਂ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦਿਖਾਉਣ ਲਈ ਕਾਗਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਘੁਸਾਓ. ਫਿਰ ਸਭ ਕੁਝ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ.
- ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਉੱਤੇ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਝਰਨਾਹਟ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ. ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਡਿਸ਼ ਟੈਸਟ ਕਰੋ ਜੇ ਖਾਰੇ ਜਾਂ ਤਰਲਦਾਰ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਪਰਾਪਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਾਓ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਬਹੁਤ ਨਮਕੀਨ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਚੂਨਾ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ. ਜੇ ਕਾਫ਼ੀ ਮਿੱਠਾ ਨਹੀਂ, ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਖੰਡ ਪਾਓ. ਵਧੇਰੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਲਈ ਹੋਰ ਮਿਰਚ ਪਾਓ.
- ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਥਾਈ ਜੈਸਮੀਨ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਥਾਈ ਮਿਰਲੀ ਸੌਸ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਹੜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 468 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 76 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,357 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 42 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 33 ਗ੍ਰਾਮ |