ਇਹ ਬੇਕ ਹੋਇਆ ਟਿਲਪੀਆ ਵਿਅੰਜਨ ਥਾਈ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਜਦ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕੋ ਥਾਲ਼ੀ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਭੁੰਲਨਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਜਿੰਨੀ ਸੁਆਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਟਿਲਪੀਆ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਇਮਰੀ ਦੀ ਡੂੰਘੀ ਅਮੀਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਫੈਲਣ ਵਾਲਾ ਫਲ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ 'ਤੇ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੀਨੀ, ਏਸ਼ੀਆਈ, ਜਾਂ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਇਮਲੀਟ ਪੇਸਟ ਖਰੀਦੋ. ਚੌਲ ਮਿਠਾਈ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਨੋਟ. ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਟਾਇਲਪੀਆ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕੋਗੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੋਡ, ਇਕਮਾਤਰ, ਸਨੈਪਰ, ਆਦਿ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਿੱਟੇ-ਫੁਸੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਇਸ ਫੈਸਲੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ....
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਤੋਂ 3 ਫਿੱਲੇ ਟਿਲਪਿਆ (ਜਾਂ ਦੂਜੀਆਂ ਸਫੈਦ ਫਲ ਵਾਲੀਆਂ ਮੱਛੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੋਡ, ਇਕਮਾਤਰ, ਸਨੈਪਰ, ਆਦਿ)
- 1 ਹੱਥੀ ਧਾਤ (ਤਾਜੀ)
- 3 ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- ਟਮਾਟਰਡ ਸਐਸ ਲਈ:
- 1 ਚਮਚ ਇਮਲੀਟ ਪਿਸਤ (ਚੀਨੀ, ਏਸ਼ੀਅਨ, ਜਾਂ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸਟੋਰਾਂ ਤੇ ਜਰਨ ਦੁਆਰਾ ਉਪਲਬਧ)
- 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 2 ਚਮਚੇ ਪਾਮ ਸ਼ੂਗਰ (ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਬਦਲ 1 1/2 ਚਮਚ ਚਿੱਟ ਸ਼ੂਗਰ; ਸੁਆਦ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ)
- 3/4 ਚਮਚਾ
- ਚਿਕ੍ਰਿਪਟ ਪੇਸਟ (ਏਸ਼ੀਆਈ / ਚੀਨੀ ਫੂਡ ਸਟੋਰਾਂ 'ਤੇ ਜਾਰ ਦੁਆਰਾ ਉਪਲਬਧ)
- 3 ਡੇਚਮਚ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ
- 1/3 ਕੱਪ
- ਧੀਰੇ (ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ; ਦੋਨਾਂ ਪੈਦਾਵਾਰ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ)
- 2 ਚਮਚੇ
- ਨਾਮ ਪ੍ਰਾਕ ਪਾਓ (ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਾਕ ਬਦਲ)
- 4 ਕੱਪੜੇ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਟੁਕੜਾ ਅਦਰਕ (ਅੰਗੂਠੇ ਦੇ ਆਕਾਰ, ਗਰੇਟੇਡ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਪੈਟ ਕਰੋ ਫਲੈਟ ਪਕਾਉਣਾ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਰੱਖੋ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਤਿੱਖੇ ਢਕਣ ਵਾਲੇ ਢੱਕ ਨਾਲ - ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਟਿਨ ਫੁਆਇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ).
- ਇੱਕ ਸਾਸ ਪੈਨ ਵਿੱਚ "Tamarind Sauce" ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਘੱਟ ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਕਸਾਰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
ਸੰਕੇਤ: ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੱਗ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਸਿੰਚਾਈ ਦੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੱਟੇ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ - ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਉਹ ਲੋਕ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜੋ ਖਾਰੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਥਾਈ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹਮੇਸ਼ਾ 4 ਵੱਡੇ ਸਵਾਦਾਂ ਦਾ ਸੰਤੁਲਨ ਰੱਖਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਮਿੱਠੀ, ਖਟਾਈ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਖਾਰੇ.
- ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਚੱਖੋ-ਸੁਆਸ ਕਰੋ, ਜੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਟਾਈ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਜੇ ਖਾਰੇ ਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਪਿਕਾਰੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਸੌਸ ਵੀ ਜੋੜੋ - ਫਿਰ, ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਥਾਈ ਸੰਤੁਲਨ ਦੀ ਭਾਲ ਵਿੱਚ.
- ਮੱਛੀ ਫੈਲਾਟਸ ਤੇ 1/4 ਤੋਂ 1/3 ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਢੱਕ ਨਾਲ ਬਣੇ ਰਹੋ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਗਰਮ ਰੱਖੋ.
- ਫੈਟਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਸ / ਬਰਨੀਡ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰ ਘੁਮਾਓ, ਫਿਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ 350 ਤੇ ਕਵਰ ਅਤੇ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ. ਮੱਛੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੰਦਰੁਸਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਫਲੇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੁਣ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਮੋਟੀ ਪਿੰਡੇ ਨੂੰ 20-25 ਮਿੰਟ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ.
- ਜਦੋਂ ਮੱਛੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਫਿਲਟੀਆਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਰਚਾਈ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪਲੇਟਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਰਿਜ਼ਰਵ ਸਿੰਬਲ ਡਬਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਧਾਤ ਨੂੰ. ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!