ਇਹ ਚਾਵਲ ਪੁਡਿੰਗ ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼ਾਨਦਾਰ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਭਾਵ ਹੈ ਨਿੱਘੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਣਾ.
ਇਹ ਥਾਈ ਮਿਠਆਈ ਥਾਈ ਸਵੀਟ ਚੌਲ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਕਲੇਮਸ, ਜੈਟਮੇਗ ਅਤੇ ਸਟਾਰ ਐਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਵਿਕਲਪਿਕ ਪਗ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਲਾਲ adzuki ਬੀਨ ਜਾਂ ਲਾਲ ਬੀਨ ਪੇਸਟ (ਇਹ ਪੁਡਿੰਗ ਵਾਧੂ ਟੈਕਸਟ, ਵਿਟਾਮਿਨ, ਕੁਦਰਤੀ ਰੰਗ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੀ ਹੈ). ਕ੍ਰੀਮ, ਦੁੱਧ (ਜਾਂ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ), ਸੋਇਆ ਜਾਂ ਚੌਲ਼ ਦੁੱਧ, ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ / ਕਰੀਮ ਦੀ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ ਥਾਈ ਸਵੀਟ ਚੌਲ (ਜਿਸਨੂੰ "ਸਟਿੱਕੀ" ਜਾਂ "ਚਪਮਾਸੀ" ਚਾਵਲ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
- 3 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ
- 3/4 ਤੋਂ 1 ਕੱਪ ਸ਼ੂਗਰ (ਪਾਮ, ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਸਵਾਦ ਤੋਂ ਚਿੱਟਾ)
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਜੋਤਮ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੋਹੇ (ਜ਼ਮੀਨ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਸਾਰਾ ਤਾਰਾ anise (garnish ਲਈ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿਕਸ (ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਕੁਚਲਿਆ ਮੂੰਗਫਲੀ (ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ)
- ਵਿਕਲਪਕ: ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਨਾਰੀਅਲ (ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇਕ ਵੱਡੀ ਪੋਟ ਵਿਚ ਚੌਲ ਪਾਓ ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਕ ਢੱਕਲਾ ਪਿਆ ਹੋਵੇ. ਪਾਣੀ ਦੇ 2 ਕੱਪ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ (ਜਾਂ ਲੰਮੇ) ਲਈ ਡਬੋ ਦਿਓ.
- ਬਾਕੀ ਬਚੇ 1 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਨਮਕ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੂਸੋ
- ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ ਜਿਉਂ ਹੀ ਪਾਣੀ ਬੁਖਾਰ ਦੇ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ (ਤੁਹਾਡੇ ਡਾਇਲ 'ਤੇ ਲਗਪਗ 2.5). ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪੋਟ ਦੇ 3/4 ਕਵਰ (ਤਾਂ ਕਿ ਲਿਡ ਬੈਠ ਗਿਆ ਹੋਵੇ, ਕੁਝ ਭੱਠੀ ਛੱਡ ਦੇਵੇ).
- ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੌਲ ਨੂੰ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਰੁਕਿਆ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
- ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਪਰ ਬਰਤਨ 'ਤੇ ਪੋਟ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਠੰਡੇ ਤੇ ਢੱਕਣ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚੌਲ ਨੂੰ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ "ਭਾਫ਼" ਵਿੱਚ ਦਿਓ.
- ਲਿਡ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ (ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਣਕ ਜਾਂ ਕਾਂਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਲ ਥੋੜਾ ਤੋੜਨਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ).
- ਘੱਟ ਤੇ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪੀਹ ਕੇ 3/4 ਕੱਪ ਨੂੰ 1 ਕੱਪ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਗੂੜਾ ਰੰਗ ਦੇਵੇਗੀ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਪੁਡਿੰਗ ਦੇਵੇਗੀ. ਵਨੀਲਾ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਜੈੱਫਗ ਅਤੇ ਲੋਹੇ ਆਦਿ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਮਿੱਠੀਪੂਰਤੀ ਲਈ ਸੁਆਦ ਕਸਰਤ ਕਰੋ, ਜੇ ਵਧੇਰੇ ਮਿੱਠਾ ਨਾ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਚਾਵਲ ਆਖਰਕਾਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਚਾਵਲ ਪੁਡਿੰਗ ਬਣਾਵੇਗਾ.
- ਹੁਣ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਦੋ ਵਿਕਲਪ ਹਨ - ਜਾਂ ਫਿਰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਪੁਟ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੱਟਾ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਕਟੌਤੀ ਵਿਚ ਕੁਝ ਪੁਡਾਈ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਸਕੂਪ ਕਰੋ. ਥੋੜ੍ਹੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ , ਕਰੀਮ, ਸੋਇਆ ਜਾਂ ਚੌਲ਼ ਦੁੱਧ ਆਦਿ ਨਾਲ ਪੁਡਾਈ ਨੂੰ ਘੇਰਾ ਪਾਓ.
- ਵਾਧੂ ਸਿਲੰਡਰ ਜਾਂ ਜੈੱਫਮ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੇ ਹਰ ਸੇਵਾ ਨੂੰ ਗੌਰਨ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿਕਸ, ਸਟਾਰ ਐਨੀਜ਼, ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਮੂੰਗਫਲੀ ਜਾਂ ਟੋਕਰੀ ਵਾਲੇ ਨਾਰੀਅਲ ਨਾਲ ਸਜਾਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 509 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 17 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 85 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |