ਕੋਈ ਵੀ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਇਨਕਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਕਿ ਗਰਮੀ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਚੀਰਨਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ ਚੀਰ ਦੁਆਰਾ ਡਿੱਗਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਲੱਕੜ ਦੇ ਪੈਕਟ ਦਿਓ, ਜੋ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਪਛਾੜਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਫੈਦ ਸੇਡਰ ਪਲੈਕ ਸਲਮਨ ਨੂੰ ਲਸਣ, ਪੀਕ ਪਕਾਇਆ, ਪੁਦੀਨੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਚਮਕੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਬਣੇ ਬਾਸਕੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਟੱਡੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਨਤੀਜਾ ਨਮੀ, ਸੁਆਦਲੀ ਸੁਆਦਲਾ ਸੈਮਨ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਅਗਲੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਦਾ ਹਾਈਲਾਈਟ ਹੋਵੇਗਾ.
ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਝਾਅ: ਪੀਤੀ ਹੋਈ (ਨਾ ਨਿਯਮਤ) ਪੀਸਿਕਾ ਇਸ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਮੈਕਰੋਮਿਕ ਅਤੇ ਪੀਰੇਗ ਬਰਾਂਡ ਦੋ ਹਨ ਜੋ ਕੋਸਿਰ-ਪ੍ਰਮਾਣੀਕ੍ਰਿਤ ਸਮੋਕ ਪਪੋਰਿਕਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ; ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਆਰਥੋਡਾਕਸ ਯੂਨੀਅਨ (ਓ ਯੂ) ਵੱਲੋਂ ਤਸਦੀਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ flavorful marinade ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ ਬਹੁਪੱਖੀ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਚਿਕਨ, ਫਰਮ ਚਿੱਟੇ ਮੱਛੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਾਲੀਬੂਟ, ਟੋਫੂ, ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ - ਦਿਆਰ ਦੀ ਲੱਕੜ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ. ਇਹ ਓਵਨ-ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਖਾਣੇ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਸੌਖਾ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਣ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਦਿਆਰ ਦੀ ਲਪੇਟ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਜੋ ਕਿ ਸਲਮੋਨ ਦੇ ਕੱਟ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਡਾ ਅਤੇ ਲੰਬਾ ਹੈ.
ਕੋਸ਼ਰ ਨੋਟ: ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਾਰੇਵ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ , ਸ਼ੁਲਕਣ ਅਰੇਚ ਵਿਚ ਇਸ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨਾ ਸਾਕਨਾ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਤਰਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਆਰਥੋਡਾਕਸ ਯਹੂਦੀ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਪਕਦੇ, ਪ੍ਰੰਤੂ ਅਭਿਆਸ ਵਿਚ ਕਈ ਫਰਕ ਹਨ:
- ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਲਈ ਵੱਖਰੇ ਗ੍ਰਿਲ ਗ੍ਰੈਟਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ
- ਮੀਟ ਦੀ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਮੱਛੀ ਪਕਾਉਣਾ, ਪਰ ਕੇਵਲ ਤਾਂ ਹੀ ਜੇ ਇਹ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਡਬਲ-ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਵੇ
- ਇਕੋ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਵੱਖਰੇ ਖੇਤਰਾਂ 'ਤੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਭੜਕਾਓ, ਜੇ ਗ੍ਰਿੱਲ ਗਰੇਟ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਸਾਫ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕਵਰ ਬੰਦ ਨਾ ਹੋਵੇ
ਕਿਸੇ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਰਹੱਸੀ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰੋ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਮੀਟ ਦੀ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਮੱਛੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਦਿਆਰ ਦੀ ਲੱਕੜ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਸਵਾਲ ਹੋਵੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/3 ਕੱਪ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1/3 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਿਆ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ (ਲਗਪਗ 2 ਲੀ ਹਾਊਸ ਤੋਂ)
- ਲਸਣ ਦੇ 6 cloves, peeled, ਟੁਕੜੇ, ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
- 2 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ ਪੁਦੀਨੇ, ਜਾਂ 2 ਪੁਦੀਨਿਆਂ ਜਾਂ ਕੈਮੋਮਾਇਲ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀਆਂ ਚਾਹ ਵਾਲੀਆਂ ਥੈਲੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ
- 2 ਚਮਚੇ
- 1/2 ਸਮੁੰਦਰੀ ਦਾ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ
- 1-1 / 2 ਤੋਂ 2 ਪਾਉਂਡ ਸੈਂਟਰ-ਕੱਟ ਸੈਮਨ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢਕੇ, ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਡਬੋ ਦਿਓ
- ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਤਰਲ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ, ਜੈਕੂਨ ਦੇ ਤੇਲ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਲਸਣ, ਪੁਦੀਨੇ, ਪਪਰਾਕਾ, ਅਤੇ ਨਮਕ. ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਜ਼ਿਪ-ਟੌਪ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਸੈਮਨ ਪਾਓ. ਮੱਛੀ, ਕਵਰ ਜਾਂ ਸੀਲ ਦੇ ਉੱਪਰ ਐਰੀਨੀਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਜਾਂ 2 ਘੰਟੇ ਤਕ refrigerate ਕਰੋ.
- ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਪੱਧਰ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਸੈਲਮੋਨ ਦੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਦਿਆਰ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿਚ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਨਮਕੀਨ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਗਰਮੀ ਤੇ ਪੱਟਾ ਰੱਖੋ, ਗਰਿੱਲ ਦੀ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤਕ ਸੈਮੌਨ ਦੁਆਰਾ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤਕ ਤਕਰੀਬਨ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਤਕ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਪੇਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ, ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 402 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 26 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 89 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 281 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 33 ਗ੍ਰਾਮ |