ਸਕੈਂਡੇਨੇਵੀਆ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਫੈਟਿਗਮੈਨ ਹੈ, ਜਾਂ ਗਰੀਬ ਆਦਮੀ ਕੂਕੀਜ਼. ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਗਰੋ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਨਾਰਵੇ ਦੀ "ਅਮੀਰ" ਕੂਕੀਜ਼, ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕੂਕੀ ਪ੍ਰੈਸ ਉੱਤੇ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਗਰੀਬ ਵਿਅਕਤੀ ਕੂਕੀਜ਼ ਜਲਦੀ ਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਨਵੀਨਤਮ ਸੁਆਦ ਅਨੁਭਵ ਲਈ ਆਪਣੀ ਛੁੱਟੀ ਕੂਕੀ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਅੰਡੇ
- 1/4 ਕੱਪ ਬੇਕ ਦਾ ਸ਼ੂਗਰ, ਸੁੰਦਰ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਚਮਚ cognac ਜਾਂ brandy
- 3 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ, ਪਿਘਲਾ
- 1/3 ਕੱਪ
- ਮੋਟੇ ਸ਼ਿੱਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
- 2 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਇਲਾ ਹੈ, ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ
- 1/2 ਚਮਚਾ
- ਮਿੱਠਾ ਸੋਡਾ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ 6 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਜਾਂ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੀ ਗਾਰਨਿਸ਼
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਅੰਡੇ, ਸ਼ੱਕਰ, ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਂਡੀ (ਜੇਕਰ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ) ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ.
- ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੋਰੜੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਪੀਟਰ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ.
- ਆਟਾ, ਈਲਾਣਾ , ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਹੱਥ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਨਰਮ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪੀਸਿਆ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਲਈ ਠੰਢ ਕਰੋ
- 1/8 ਇੰਚ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਫਲੇ ਹੋਏ ਬੋਰਡ ਤੇ ਠੰਢੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.
- ਫੈਟਿਗਮੈਨ ਕਟਰ ਜਾਂ ਪੇਸਟਰੀ ਕਟਰ ਵਰਤਣਾ, ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਆਕਾਰਾਂ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ 1 1/4 ਇੰਚ ਚੌੜਾਈ 3 1/2 ਇੰਚ ਲੰਬੀ ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਕਟਰ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਪਹਿਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ 1/4-ਇੰਚ ਦੇ ਸਟਰਿਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੀਰੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤਿਰੂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਉ. ਹਰੇਕ ਹੀਰੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ 1/2-inch ਸਲੈਸ਼ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਹਰੇਕ ਹੀਰੇ ਦੇ ਇੱਕ ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੰਢ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੈਂਟਰ ਸਲੈਸ਼ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ
- ਭਰੇ ਪੋਟੇ ਦੇ ਥੱਲੇ 375 ਐਫ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ 2 ਇੰਚ ਜਾਂ ਕਨੋਲਾ ਤੇਲ ਪਾਓ.
- ਪੇਸਟਰੀ ਗੰਢਾਂ ਵਿੱਚ ਡ੍ਰੌਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੌਲੀ ਪਾ ਦਿਉ.
- ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਡਰੇਨ ਕਰੋ
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਜਾਂ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੂਕੀਜ਼ ਛਾਪੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ (ਧਿਆਨ ਦਿਓ: ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ) .
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 535 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 58 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 36 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 25 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 77 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |