ਨਾਰੀਅਲ ਕ੍ਰੀਮ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਾਣੀ

ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਭੋਜਨਾਂ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਮਾਨ ਨਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਫਰਕ ਦਰਸਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਆਉ ਕੁਝ ਕੁ ਆਮ ਨਾਰੀਅਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ, ਉਹ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰਸੋਈਏ ਦੇ ਇਸਤੇਮਾਲ

ਨਾਰੀਅਲ ਕ੍ਰੀਮ

ਨਾਰੀਅਲ ਕ੍ਰੀਮ ਨਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਮੂਨ ਦੇ ਮੀਟ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਘਣਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਮੋਟੇ, ਅਰਧ-ਨਸ਼ੀਲੀ ਨਾਰੀਅਲ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਚੋਟੀ ਦੇ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਨਾਰੀਅਲ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਬੇਲੋੜਾ ਖ੍ਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਾਰੀਅਲ ਕਰੀਮ ਦੀ ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੈ. ਨਾਰੀਅਲ ਕਰੀਮ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ.

ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ

ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਕਰੀਮ ਵਾਂਗ ਹੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਭੰਗ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਤਰਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਠੋਸ ਭੰਗਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਨੀਰ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ. ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਮੋਟੀ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਜਿਵੇਂ ਸਮਕਾਲੀ ਤਰਲ ਬੈਠਦਾ ਹੈ, ਮੋਟਾ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਚੋਟੀ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਦਿੱਖ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਲ ਤੇ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਭੰਡਾਰਨ ਅਤੇ ਆਵਾਜਾਈ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵੇਚਣ ਨਾਲ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਦੋ ਪੜਾਵਾਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ ਜਾਂ ਘਟਾਉਣ ਨਾਲ ਰਲ ਮਿਲ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਔਸਤ ਵਸਤੂ 17% ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਬ੍ਰਾਂਡ ਤੋਂ ਬ੍ਰਾਂਡ ਤੱਕ ਵੱਖਰੀ ਹੋਵੇਗੀ.

ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਏਸ਼ੀਆਈ ਅਤੇ ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਆਮ ਤੱਤ ਹੈ. ਇਹ ਸੂਪ, ਸੌਸ, ਕਰੀ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਕਸਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਪੇਅਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉੱਚੀ ਚਰਬੀ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਬਣਤਰ ਦੇ ਤਲੀਲੇ ਤੇ ਇੱਕ ਠੰਢਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਦੂਜੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਉੱਭਰਿਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਖਪਤਕਾਰ ਡੇਅਰੀ ਦੇ ਹੋਰ ਬਦਲ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹਨ.

ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਰਵਾਇਤੀ ਕੈਂਡੀ ਵਾਲੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਅਕਸਰ ਵੱਡੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਵੇਚੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਡੇਅਰੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਨਾਜ, ਕੌਫੀ ਜਾਂ ਡ੍ਰਾਈਵਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਕਵਾਨ "ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ" ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਦੁੱਧ ਦੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਨਾ ਕਿ ਡੇਅਰੀ ਦੁੱਧ ਦੇ ਬਦਲ.

ਨਾਰੀਅਲ ਪਾਣੀ

ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਪਾਣੀ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਕਰੀਮ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਫ ਤਰਲ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਕੋਈ ਵੀ ਫਾਸਟ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕੋਕੋਨੋਟ ਦਾ ਪਾਣੀ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵਿੱਚ ਉੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਇਸਦੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਹਾਈਡ੍ਰਟਿੰਗ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਗਰਮ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਪਾਣੀ ਅਕਸਰ ਗਲੀ ਵਿਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਿੱਧੇ ਨਾਰੀਅਲ ਤੋਂ. ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿਚ, ਵਪਾਰਕ ਬੌਟਲਿੰਗ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਵਿਚ ਧਮਾਕਾ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਿਹਤ ਦੇ ਦਾਅਵੇ ਅਜੇ ਸਾਬਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੇ ਇਸਦੇ ਹਲਕੇ ਸੁਆਦ, ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਲਈ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਹੈ.