ਕਾਪੋਸਿਤਸ ਟੇਜ਼ਤਾ ਨਾਮਕ ਇਹ ਹੰਗਰੀ ਦਾ ਆਰਾਮ-ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣਾ, ਗੋਭੀ, ਪਿਆਜ਼, ਮੱਖਣ, ਅੰਡੇ ਨੂਡਲਜ਼, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਬਣੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਸਾਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ.
ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜੋ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪੋਲੈਂਡ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਪਾਸਤਾ ਜ਼ੁ ਕ੍ਲਸਕਕੀ ਜਾਂ ਹੌਲੂਸਕੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚੈੱਕ ਗਣਰਾਜ ਵਿੱਚ, ਇਸਨੂੰ ਨੂਡਲਸ ਜ਼ੈਲਿ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਹੈਲੂਸਕੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ .
ਇਹ ਸਟੀਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਕਟੋਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਾਟਿਡ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਜਾਂ ਬੇਕਨ ਜਾਂ ਹੋਰ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੀਟ ਨਾਲ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਇਕ ਬਫੇਲ ਟੇਬਲ ਤੇ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਈਸਟਰਨ ਯੂਰਪੀਅਨ ਗੋਭੀ ਵਾਲਾ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ .
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਵੱਡਾ ਸਿਰ ਗੋਭੀ, ਸਿਰ ਅਤੇ ਕੰਬਿਆ
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 8 ਔਂਸ (2 ਸਟਿਕਸ) ਮੱਖਣ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਦਾ ਮੱਧਮ ਘਰੇਲੂ ਉਪਕਰਣ ਜਾਂ ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦਿਆ
- ਹੰਗਰੀ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨੂਡਲਜ਼ , ਪਕਾਏ ਹੋਏ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਕਿਲੈਟ ਜਾਂ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ , ਸਟੀ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ.
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਸੀਜ਼ਿੰਗ ਨੂੰ ਅਡਜੱਸਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਪਵੇ ਤਾਂ ਪਾਈਪਿੰਗ ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੋ.
ਫਰਕ
- ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ 1 ਕੱਪ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਟਨ, ਕ੍ਰੀਮਨੀ ਜਾਂ ਹੋਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕੌਲੀਲੇਟ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸਾਰੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਗੋਭੀ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 1 ਕੱਪ ਬੇਕਨ ਬਿੱਟ ਪਾਓ.
- ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 1 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈਮ ਠੀਕ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁੜ ਤੋਂ ਮੁੜੋ.
ਹੋਰ ਹੰਗਰੀਅਨ ਨੂਡਲ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ
- ਬੁਨਿਆਦੀ ਹੂਜਰੀਅਨ ਨੂਡਲ ਆਊਟ ਰਾਈਜ਼ਿਪੀ : ਇਸ ਅੰਡੇ ਦੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਨੂਡਲਜ਼, ਵਿਸ਼ਾਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਵਿਚਾਲੇ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਦਮ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਹੰਗੇਰੀਅਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ .
- ਤਰਹੋਨੀਆ ਜਾਂ ਗਰੇਟਿਡ ਐੱਗ ਨੂਡਲਜ਼ ਰਿਸੈਪ : ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਰੋਲਿੰਗ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਨੂਡਲ ਆਟੇ ਦੇ ਗ੍ਰੰਥ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਉਹ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਹੰਗਰੀਅਲ ਨੂਡਲਸ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ
ਹੰਗਰੀ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਮਗਰੀਆ ਟਜਾਸਸ ਤੈਸਤਾ (ਐਮ.ਏ. ਵੀ.-ਅਨੌਨ ਟੋਏਜ-ਯਾਹ-ਸੌਸ ਟੈਸਸ-ਟਾ) ਜਾਂ ਮੀਲਵੈਟ (ਐਮ. ਐੱਚ. ਟੈਲੀ-ਇਟ) ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਸੰਭਵਤ ਸਿਰਫ ਇਟਾਲੀਅਨ ਪਾਸਤਾ ਦੁਆਰਾ ਵਿਰੋਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਹੰਗਰੀਅਨ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਢੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡੋ ਹਰ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਨੂਡਲ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਨੂਡਲ ਲਈ ਡਿਸ਼ ਹੈ.
ਟੈੱਸਟਾ ਅਸਲ ਵਿਚ "ਆਟੇ" ਲਈ ਹਜੇਦਾਨੀ ਸ਼ਬਦ ਹੈ ਅਤੇ ਮੇਟਲਟ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਨੂਡਲਜ਼," ਪਰੰਤੂ ਇਹਨਾਂ ਦਾ ਆਪਸ ਵਿਚੋ ਬਦਲਿਆ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਟੋਜੇਸ ਸ਼ਬਦ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਹੰਗਰੀ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਮਾਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਉਹ ਤਿੰਨ ਸਾਧਾਰਣ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਆਟਾ, ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਨਮਕ - ਅਤੇ, ਕੁਝ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ, ਕੋਈ ਵੀ ਲੂਣ ਵੀ ਨਹੀਂ.
ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਹੰਗਰੀਅਨ ਨੂਡਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਸੋਈਏ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਹੁਣ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਨੂਡਲਸ ਲਈ ਸੰਭਾਵਿਤ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 576 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 35 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 81 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 892 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 59 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |