ਬੇਕਡ ਮਾਲ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਬਦਲਣ ਦੇ ਵਿਕਲਪ.
ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ , ਪਰ ਕਈਆਂ ਲਈ ਇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਘਟਾ ਸਕਣ. ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਡਾਇਟਰਾਂ ਦੇ ਮਿਹਨਤਕਸ਼ ਤਜਰਬੇ ਦੇ ਰਾਹੀਂ, ਚਰਬੀ ਬਦਲਣ ਦੇ ਕਈ ਵਿਕਲਪ ਖੋਜੇ ਗਏ ਹਨ
ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦ ਕਦੇ ਇਕੋ ਹੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚਰਬੀ ਬਦਲ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਨਰਮ ਅੰਤ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਫੈਟ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਫ਼ਾਇਬਰ, ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਆਪਣੀ ਅਗਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਲਈ ਬਦਲਾਵ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਚਰਬੀ-ਮੁਕਤ ਜਾਂ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ!
ਸ਼ੁੱਧ ਫਲ ਜਾਂ ਸਬਜੀਆਂ: ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਪੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਪਕਾਈਆਂ ਹੋਈਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ "ਛੋਟਾ ਕਰਨ" ਜਾਂ ਵਸਤੂਆਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ . ਨਾਚਿਆ ਹੋਇਆ ਸੇਬਾਂ, ਮਿਸ਼ੇ ਹੋਏ ਕੇਲੇ , ਸ਼ੁੱਧ ਪ੍ਰਤੀਕ, ਜਾਂ ਕੈਂਡੀ ਵਾਲਾ ਪੇਠਾ ਪੱਕਣ ਦਾ ਕੰਮ ਇੱਕ ਚਰਬੀ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ. ਬਿਹਤਰੀਨ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ, ਅੱਧਾ ਕੁੱਡੇ ਪੋਟੇ ਫਲ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਵਸਤੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਤੁਸੀਂ 100 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਥਾਂ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਦੇ ਕਾਰਨ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਵੱਡੇ ਬਦਲਾਅ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਦਹੀਂ: ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ ਜਾਂ ਗੈਰ-ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਬੇਕੁੰਨ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿਚ ਨਮੀ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਵੀ. ਤਣਾਅ ਵਾਲਾ ਜਾਂ ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ ਘੱਟ ਨਮੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਸਿਰਫ ਰਵਾਇਤੀ ਦਹੀਂ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਦਹੀਂ ਵਿਚਲੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਮੁਆਫ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਤਰਲ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘਟਾਓ. ਚਰਬੀ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਵੇਲੇ ਸਾਦੀ, ਬੇਸਮਝੀ ਵਾਲੇ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ.
ਇੱਕ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚਰਬੀ ਲਈ ਦਹੀਂ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਵਾਲੀਅਮ ਨੂੰ ਅਯੋਗ ਕਰੋ.
ਰਿਕੋਟਾ ਜਾਂ ਕਾਟੇਜ ਚੀਜ਼: ਘੱਟ ਜਾਂ ਗੈਰ-ਚਰਬੀ ਰੁਕੋਤਾ ਅਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਵਸਾ ਰੋਟੋਟਾ ਜਾਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਦੀ ਵਸਤੂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉ. ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਨੀਆਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਗੈਰ-ਚਰਬੀ ਵਿਰੋਧੀ ਦਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਗਰਾਉਂਡ ਫਲੈਕਸ ਬੀਜ: ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ (ਜਾਂ "ਮਿਲ") ਫਲੈਕਸਸੀਡ ਨਮੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਜੈੱਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਨਮੀ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਸਾਮਾਨ ਨੂੰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਰਮ ਰੱਖਣਾ. ਫੈਟ ਸਬਜੀਆਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਸਣ ਦਾ ਬੀਜ ਵਰਤਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਦੇ ਲਈ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹਰ ਇੱਕ 1 ਚਮਚ ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਤੇਲ ਲਈ 3 ਟੈਪਲ ਗਰਾਸ ਸਣ ਬੀਜ ਨਾਲ 1 ਟੈਪਲ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
ਨੋਟ: ਕਿਸੇ ਪਕਵਾਨ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਲਾਰ ਦੇ ਲਈ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਮਾਰਜਰੀਨ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਨਾ ਕਰੋ. ਇਹ ਫੈਲਾਅ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਗੰਦੇ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.