ਬਸ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸਕੋਨਾਂ ਨੂੰ ਕੋਈ ਹੋਰ ਬਿਹਤਰ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਮੈਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਮੈਨੂੰ ਮਾਰਦੇ ਹਨ. Parmesan Buttermilk scones ਉਹ ਚੀਜਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸਕੌਨੇ ਤੋਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਉਹ ਹਨੇਰਾ ਹਨ, ਉਹ ਚੂਰ-ਚੂਰ ਦੇ ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੰਚ ਪੈਕ ਕਰਦੇ ਹਨ (ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਪਨੀਰ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ).
ਇਹ ਪਿਆਰੀ ਵਿਅੰਜਨ ਭੋਜਨ ਲੇਖਕ ਜੈਨੀ ਲਿਡਫੋਰਡ ਦੀ ਕਿਤਾਬ, ਦ ਕ੍ਰੀਮਰੀ ਕਿਚਨ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ ਕਿਤਾਬ ਨੂੰ ਜੈਮਨੀ ਦੁਆਰਾ ਦਿਖਾਏ ਗਏ ਘਰੇਲੂ ਟੁਕੜੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ / 250 ਗ੍ਰਾਮ ਸਵੈ ਵਧਦਾ ਆਟਾ
- 1 ਨਮਕ ਨੂੰ ਵੱਢੋ
- 1 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 3 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ (ਡਸਾਈ)
- 2/3 ਕੱਪ ਪਮਸੇਨ ਪਨੀਰ (ਬਾਰੀਕ ਗਰੇਟੇਡ, ਅਤੇ ਟੌਪਿੰਗ ਲਈ ਵਾਧੂ)
- 1 ਅੰਡੇ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਦਾ ਮੱਖਣ (ਗਲੇਜਾ ਲੈਣ ਲਈ ਵਾਧੂ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਆਟਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਅੱਗੇ, ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਖਿਲਣਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਗਰਮ ਪੀਰਮਸਨ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਾਲ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਬਟਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ. ਹੁਣ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਇੱਕ ਨਰਮ, ਸਟਿੱਕੀ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਫੋਲਡ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਫਲੱਡ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ 2.5 ਸੈਂਟ ਤੋਂ 1 ਸੈਕਿੰਡ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਮੋਟਾਈ ਅਤੇ 8 ਸਕੋਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਕੂਕੀ ਕਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਸਕੋਨਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਬਾਰੀਕ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਪੀਰਮਸਨ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪੈਨਵਿਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਹਨ.
ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੰਗਾ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਨਿੱਘੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਥੋੜੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ.
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਜੈਨੀ ਲਿਨਫੋਰਡ (ਕਲੇਅਰ ਵਿਨਫੀਲਡ ਦੁਆਰਾ ਫੋਟੋਗਰਾਫੀ) ਦੁਆਰਾ ਕ੍ਰਾਈਮਰਨੀ ਕਿਚਨ ਦੁਆਰਾ ਨਿਵਾਸੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਰਾਇਲਡੇਟ ਪੀਟਰਸ ਐਂਡ ਸਮਾਲ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ rylandpeters.com ਤੋਂ ਉਪਲਬਧ ਹੈ.
ਸੰਕੇਤ ਅਤੇ ਸੰਪੂਰਨ ਸਕੋਨਾਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ
- ਇੱਥੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਸੰਕੇਤ ਅਤੇ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਰੌਸ਼ਨੀ, ਹਵਾਦਾਰ, ਚੰਗੀ-ਉੱਠੀਆਂ ਸਕੋਨਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ.
- ਆਪਣੇ ਸਕੋਨਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵੇਲੇ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਜਿੰਨੇ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਸਮੇਤ , ਜਿੰਨੇ ਠੰਡੇ ਹਨ
- ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ. ਪਿੰਜਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਰਗੜਨਾ ਜਾਂ ਕਤਲੇਆਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਕੋਨਾਂ ਬਹੁਤ ਭਾਰੀ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ
- ਟਾਰਚ ਕਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਕਤੂਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵੇਲੇ, ਕਟਰ ਨੂੰ ਘੁੰਮਣਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਫਰੇਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ.
- ਓਵਨ ਦੇ ਸਿਖਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਕੁੱਕ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪੱਖਾ ਓਵਨ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋਵੋ. ਸਕੋਨਾਂ ਚੋਟੀ ਦੇ ਨਜ਼ਰੀਏ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਲੱਗਦੀਆਂ ਹਨ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 139 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 45 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 432 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |