ਪੇਪਰਨੀ ਨੂੰ ਸਕਰੈਚ ਤੋਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਆਸਾਨ-ਨਾਲ-ਫੁਸਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੋ ਆਪਣੇ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਸੈਂਡਵਿਚ ਵਿੱਚ ਪੇਪਰਨੀ ਪੀਜ਼ਾ ਜਾਂ ਪੇਪਰਨੀਓ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਸੁਕਲ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਉਤਸੁਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਪਹਿਲੀ, Pepperoni ਲੰਗੂਚਾ ਪੋਸ਼ਕ ਜ ਬੀਫ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਛੇ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਇਲਾਜ ਲਈ ਲਟਕਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਖਾਣਾ ਅਜਿਹੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਆਖਰੀ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਵਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੱਗੇ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਪਰ ਆਖਰੀ ਨਤੀਜਾ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗਾ ਹੈ! ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦੀ ਪੇਪਰੋਨੀ ਮਿਲੇਗੀ, ਪਰ ਇੱਕ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਸਾਸ ਮੇਜਬਾਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਹੁਨਰ ਵੀ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਰਹੱਸ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 7 ਲੇਬਲ ਪ੍ਰੀ-ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਸੂਰ ਬੂਕ, ਘਣ ਕੇ, ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ
- 3 ਕੇ. ਚਰਬੀ ਬੀਫ ਚੱਕ, ਗੋਲ ਜਾਂ ਸ਼ੰਕਰ, ਘਣਵੀਂ
- 5 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਲੂਣ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਖੰਡ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ
- 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਮਿੱਠੇ ਪਪੋਰਿਕਾ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਕੁਚਲ ਵਾਣ ਦਿਓ ਬੀਜ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਲਸਣ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਾਰੀਕ ਬਾਰੀਕ
- 1 ਕੱਪ ਸੁੱਕੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ
- 1/2 ਚਮਚ ascorbic acid
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਸਲਪੱਪੀਟਰ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੋਜੇਜ ਮਿਕਸ ਲਈ
- ਮੋਟੇ ਫਿੰਡੋਲਾਂ ਰਾਹੀਂ ਸੂਰ ਅਤੇ ਬੀਫ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਅਲਗ ਕਰੋ.
- ਮੀਟ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਕੈਨਨਾਂ, ਮਿਰਚ, ਪਪਰਾਇਕਾ , ਅਨੀਜ਼ ਬੀਜ, ਲਸਣ , ਲਾਲ ਵਾਈਨ, ਐਸਕੋਰਬੀਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਸਲਪੈਟਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਫੈਲਾਓ, ਮੋਟੇ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਢੱਕਿਆ ਕਰੋ, ਅਤੇ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਇਲਾਜ ਕਰੋ.
- ਕੇਸਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰੋ (ਹੇਠਾਂ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਵੇਖੋ). ਸੈਸਜ਼ ਨੂੰ ਕਸਾਕੇ ਵਿੱਚ ਫੜੋ ਅਤੇ 10 ਇੰਚ ਦੇ ਲਿੰਕਾਂ ਵਿੱਚ ਟਿੱਕ ਕਰੋ. ਕਪਾਹ ਦੀ ਰੇਸ਼ੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਹਰ ਦੂਜੇ ਲਿੰਕ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਦੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਗੰਢਾਂ ਬੰਨ੍ਹੋ, ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਇਕ ਗੰਢ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਸਟੈਫ਼ਡ ਕੈਸੇਿੰਗ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ. ਡਬਲ ਗੰਢਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕੱਟੋ '
- ਪੇਪਰਨੀ ਨੂੰ ਹਰ ਜੋੜਾ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹੀ ਹੋਈ ਸਤਰ ਦੁਆਰਾ ਟਿਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੇਪਰਰੋਨੀ ਨੂੰ ਛੇ ਤੋਂ ਅੱਠ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਸੁਕਾਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੈਪਰੋਨੀ ਕਈ ਮਹੀਨੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ, ਲਪੇਟਿਆ.
ਕੇਸਿੰਗ ਲਈ
- ਲਗਭਗ ਚਾਰ ਫੁੱਟ ਕੈਸਿੰਗ ਬੰਦ ਕਰੋ. (ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕਿਸੇ ਵਾਧੂ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਲੂਪ ਵਿੱਚ ਮੁੜ ਤੈਅ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.)
- ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚਲੀ ਕੰਡਿੰਗ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਚ ਫਸਿਆ ਹੋਇਆ ਕੋਈ ਵੀ ਲੂਣ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਧੋਵੋ.
- ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਿੱਲੇ ਕਰੋ. ਆਕਸੀ ਕਰਨ ਲਈ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ
- ਡੁਬੋਣਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੇਸਿੰਗ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਨੱਕ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ ਕੈਸਿੰਗ ਦੇ ਇੱਕ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਛੱਡੋ. ਕੇਸਿੰਗ ਨੂੰ ਨੋਜ਼ਲ ਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ, ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਤੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੋਰ ਜ਼ਬਰਦਸਤ ਤੌਰ ਤੇ. ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਨਮਕ ਨੂੰ ਕਸੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਖੋਲੇਗਾ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬ੍ਰੇਕ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੇਗਾ. ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਬਰੇਕ ਲੱਭਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਬਸ ਕੈਸ਼ਿੰਗ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ.
- ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੇਸਿੰਗ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਇੱਕ ਸਪਲਸ਼ ਜੋੜੋ. ਪਾਣੀ ਦਾ ਪਿਆਲਾ ਪ੍ਰਤੀ ਸਿਰਕਾ ਦਾ ਇਕ ਚਮਚ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ ਸਿਰਕਾ ਨੂੰ ਘੇਰਣ ਵਾਲਾ ਕਪੜੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡਾ ਲੰਗੂਚਾ ਬਿਹਤਰ ਦਿੱਸਦਾ ਹੈ.
- ਪਾਣੀ-ਸਿਰਕਾ ਦੇ ਹੱਲ ਵਿੱਚ ਕੇਸਿੰਗ ਨੂੰ ਛੱਡੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਭਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ.
ਨੋਟ ਪੈਪੋਰੌਨੀ ਆਕਾਰ ਬਾਰੇ
ਪੇਪਰਨੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਾਈਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਇੰਚ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਕਮਰਸ਼ੀਅਲ ਪੈਕਟਰਾਂ ਨੇ "ਪੀਜ਼ਾ ਪੇਪਰਨੀ" ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਜੋ ਰੈਗੂਲਰ ਪੇਪਰਨੀ ਦਾ ਤਕਰੀਬਨ ਦੁਗਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸੁੱਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਭਿੰਨਤਾ ਬੇਕਿੰਗ ਪੀਜ਼ਾ ਦੇ ਉੱਚੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਪਪੋਰਨੀ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਟਾਪਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨਾਲ ਤਜਰਬਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਟ੍ਰਿਚਿਨਸਿਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣਾ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲੰਗੂਚਾ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਟ੍ਰਾਈਕੀਨੋਸਿਸ ਦੇ ਠੇਕੇ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕਦਮ ਚੁੱਕਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਕਈ ਕੇਸ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਸਾਲਾਨਾ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਇੱਕ ਪਰਜੀਵੀ ਗੋਲਡਰੋਮ, ਤ੍ਰਿਚਿਨੇਲਾ ਸਪ੍ਰਲੀਲਿਸ, ਜਾਂ ਤ੍ਰਿਚੀਨਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਸੂਰ ਅਤੇ ਰਿੱਛ ਮੀਟ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕੀੜਾ, ਇਨਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸੰਚਾਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਮਾਸ ਕੱਚਾ ਜਾਂ ਇਲਾਜ ਨਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੋਵੇ ਟ੍ਰਿਚਨੀ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਆਂਦਰ ਵਿੱਚ ਪਰਿਪੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਰੱਖਿਆ ਦੁਆਰਾ ਮਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਗਠੀਏ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਟਰੀਟਿਨੋਸਿਸ ਨੂੰ ਘਰ ਦੇ ਸੌਸੇਜ ਮੇਕਰ ਲਈ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਲੰਗੂਚਾ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਸੂਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੇਵਲ 137 ਐੱਫ. ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਖੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੁੱਕ ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਤ੍ਰਿਕੋਨੀ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਕਰ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - 200 ਐੱਫ, ਛੇ ਤੋਂ 12 ਦਿਨ -100 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰ'ਤੇ (ਜਾਂ 20 ਤੋਂ 30 ਦਿਨਾਂ ਲਈ 10 ਡਿਗਰੀ ਫੁੱਟ ਤੇ 10 ਤੋਂ 20 ਦਿਨ ਲਈ).
ਸੁੱਕ ਲੰਗੂਚਾ ਲਈ ਸੂਰ ਦਾ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਕੱਚੀ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਜਾਂ ਨਮੂਨਾ ਸੈਸਜ਼ ਕਦੇ ਵੀ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ ਜੇ ਇਹ ਕੱਚੀ ਸੂਰ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ .
ਵਿਅੰਜਨ ਸਰੋਤ: ਚਾਰਲਸ ਜੀ. ਰੇਅਸ ( ਹੋਮ ਸਟੋਰੀ ਬੁੱਕਸ) ਦੁਆਰਾ ਘਰੇਲੂ ਸੋਜ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਕੰਮ
ਅਨੁਮਤੀ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਛਾਪੇ