ਪਾਰੰਪਰਕ ਬਰਨਸ ਨਾਈਟ ਫੂਡ ਅਤੇ ਪਕਸੇਪਾਵਾਂ

06 ਦਾ 01

ਇੱਕ ਪਾਰੰਪਰਕ ਬਰਨ ਸੁੱਟਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ

ਰਾਬਰਟ ਬਰਨਜ਼ - ਜਾਂ ਰੱਬੀ ਬਰਨਜ਼ - ਸਕਾਟਲੈਂਡ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਵੀ ਹਨ ਉਹ 18 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦਾ ਅਤੇ ਲਿਖਿਆ ਹੁੰਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਸਕਾਟਲੈਂਡ ਵਿਚ ਅਤੇ 25 ਜਨਵਰੀ ਤੋਂ ਅੱਗੇ, 1759 ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਜਨਮ ਦੀ ਵਰ੍ਹੇਗੰਢ ਵਿਚ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਘਟਨਾ ਨੂੰ ਬਰਨਸ ਨਾਈਟ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਬਰਨਸਕ ਸਕੌਟਿਸ਼ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਸ਼ਨਾਂ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਉਸਦੇ ਕੰਮ ਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਸਕੌਟਲਡ ਦੇ ਕਿਰਾਏ ਦੀ ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਰਸਮੀ ਬਰਨ ਡੇਅ ਨਾਈਟ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ "ਮਹਿਮਾਨ" ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇਕ ਹੱਜਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ , ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਰਨਜ਼ ਦੀ ਕਵਿਤਾ ਵਿਚ ਇਕ ਹੱਗਸ ਨੂੰ ਪੱਕਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ .

ਇੱਕ ਰਸਮੀ ਬਰਨਸ ਨਾਈਟ ਰਾਤ ਦਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮੇਜ਼ਬਾਨ ਨੂੰ ਹਰ ਵਿਅਕਤੀ ਦਾ ਸਵਾਗਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ Selkirk Grace ਕਹਿ ਰਿਹਾ ਹੈ :

"ਕੁਝ ਹਾਇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦਾ.

ਕੁਝ ਉਹ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ ਜੋ ਇਹ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ:

ਪਰ ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਦਾ ਮਾਸ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ,

ਸਈ ਪ੍ਰਭੂ ਦਾ ਸ਼ੁਕਰਗੁਜ਼ਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. "

ਹਾਗਿ ਦੀ ਮਹਾਨ ਕਹਾਣੀ ਹੇਠ ਲਿਖੇ. ਮਹਿਮਾਨ ਹੱਜੀਆਂ ਦੇ ਸਵਾਗਤ ਲਈ ਬੈਗਪੀਪਾਂ ਦੀ ਆਵਾਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਖੜੇ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੌਲੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਹੱਗਿਸ ਅਤੇ ਸ਼ੈੱਫ ਚੋਟੀ ਦੀ ਟੇਬਲ ਤੇ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਹੱਗਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਪਤਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚਾਕੂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ:

"ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਚਾਕੂ, ਘੁਰਿਕਾ ਮਜ਼ਦੂਰੀ ਨੂੰ ਵੇਖਦਾ ਹੈ

ਇੱਕ 'ਕੱਟੋ ਵਾਈ' ਤਿਆਰ ਥੋੜਾ '

ਭਾਸ਼ਣਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਬੀ ਬਰਨਜ਼ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ " ਟੋਸਟ ਟੂ ਦ ਲਾਸੀਜ਼ " - ਇੱਕ ਪੁਰਖ ਮਹਿਮਾਨ ਆਪਣੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿੱਚ ਔਰਤਾਂ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਔਰਤ ਖੜ੍ਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਵਾਬ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਸਪੀਕਰ ਨੂੰ ਇਕ ਹਾਸੇਪੂਰਨ ਢੰਗ ਨਾਲ ਧੰਨਵਾਦ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ. ਉਹ ਬਰਨਜ਼ ਦੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਅਤੇ ਕਵੀ ਦੇ ਜੀਵਨ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਵੀ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਫਿਰ ਤਿਉਹਾਰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਬਰਨਸ ਨਾਈਟ ਸਮਾਰਕ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ. ਅਤੇ, ਜ਼ਰੂਰ, ਇਹ ਸਕਾਟਲੈਂਡ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਰਵਾਇਤੀ ਟੋਸਟ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਵਿਸਕੀ ਹੈ !

06 ਦਾ 02

ਹਾਗਿਜ ਬਣਾਉਣਾ

ਗਾਇਨ, ਨੱਚਣਾ, ਟਸਟੋਸਟ ਅਤੇ ਸਮਾਰੋਹ ਇੱਕ ਬਰਨਸ ਨਾਈਟ ਰਾਤ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਖੇਡ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਸਭ ਕੁਝ ਕੇਂਦਰਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਹਗਵੀ ਸ਼ੋਅ ਦਾ ਤਾਰਾ ਹੈ.

ਹੱਗਸੀ ਬਣਾਉਣਾ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਭੇਡਾਂ ਦੇ ਬੰਦੋਬਸਤ ਵਰਤਦਾ ਹੈ - ਜਾਨਵਰ ਦੇ ਫੇਫੜੇ, ਦਿਲ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਜਾਂ ਦੋਵੇਂ. ਆਫਲ ਬਾਰੀਕ ਅਤੇ ਸੂਟ, ਓਟਮੀਲ, ਅਤੇ ਮੌਸਮੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਫਿਰ ਇਹ ਭੇਡਾਂ ਦੇ ਪੇਟ ਵਿਚ ਘਿਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਕ ਵਾਰ ਸਟੈਚ ਕਰਕੇ, ਭਰਪੂਰ ਪੇਟ ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ ਉਬਾਲੇ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਿਨਾਂ ਨੂੰ ਕੇਵਲ ਆਪਣੇ ਹੱਘੀ ਖਰੀਦਦੇ ਹਨ ਪਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੁਣੋ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹਾ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚ ਕੁਝ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੱਜੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਚੁਣੀ ਕਸਾਈ ਜਾਂ ਵੇਚਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਸਤਿਕਾਰਯੋਗ ਬਣਾਉ.

ਹਾਗਿਜ਼ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਹਨਾਂ ਰਵਾਇਤੀ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ਿਆਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

03 06 ਦਾ

ਕਲਾਸੀਕਲ ਹੱਗਸ, ਟੈਟੀਆਂ ਅਤੇ ਨੈਪਜ਼ ਵਿਅੰਜਨ

ਕੁਝ ਕੁੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸ਼ਰਾਬ ਵਾਲੇ ਬੇਕਨ, ਬੀਫ ਸਟਾਕ ਜਾਂ ਜਮੈਕੀਨ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹਗਜੀਸ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਦੂਸਰੇ ਸਟੀਵਡ ਪਰਤਾਂ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਟੈਟੀਆਂ ਅਤੇ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਕਲੀਨਿੰਗ ਮੇਰੇ ਲਈ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ

ਵਿਅੰਜਨ: ਕਲਾਸੀਕਲ ਹੱਗਸ, ਟੈਟੀਆਂ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੀਆਂ ਰੀਸਿਪੀ

04 06 ਦਾ

Cock-a-Leekie ਰਿਸੈਪੀ

ਪੁਡਿੰਗਜ਼ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮਿਠੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. Cock-a-leekie ਸੂਪ ਕਈ ਖੇਤਰੀ ਬਦਲਾਵ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਿਸਾਨ ਪੱਖੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਕੁਝ 16 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੁਣ ਤੱਕ ਮਿਲਦੀ ਹੈ.

ਵਿਅੰਜਨ: Cock-a-Leekie ਰਿਸੈਪ

06 ਦਾ 05

ਟੈਂਪੀਲੇ ਲੇਅਰਡ ਟ੍ਰਾਈਫਲ

ਇਹ ਸਕੌਟਿਕਟ ਟ੍ਰਿਫਲ ਮਿਠਾਈ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੰਗਲਿਸ਼ ਟ੍ਰਾਈਫਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਹੈ, ਪੁਦੀ ਨੂੰ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਟੇਬਲ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਵ੍ਹਿਸਕੀ ਨਾ ਸੈਰਰੀ, ਅਤੇ ਸਕੌਟਿਕ ਰਸਭੁਜ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਵਿਅੰਜਨ: ਠਾਕੁਰ ਲੇਡਰ ਟ੍ਰਾਈਫਲ

06 06 ਦਾ

ਸਕਾਟਿਸ਼ ਕ੍ਰਾਚਨਚੈਨ

ਸਕਾਟਿਸ਼ ਕਾਨਨਚੈਨ ਵਿਚ ਸੁਆਦੀ ਰਸਬੇਰੀ, ਨਾਲ ਹੀ ਸਕਾਟਿਸ਼ ਓਟਮੀਲ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.

ਵਿਅੰਜਨ: ਸਕਾਟਿਸ਼ ਕ੍ਰਾਣਾਚਨ