ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ ਆਲੂ ਸਲਾਦ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਡਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਆਲੂ ਸਲਾਦ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦੀ ਕੁਝ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬਾਹਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ! ਇਸ ਸੁਆਦਲਾ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਥਾਂ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਰਤਣ ਦੀ ਆਜ਼ਾਦੀ, ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਛੱਡੋ.
ਇਹ ਆਂਡੇ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣੇ ਇੱਕ ਆਲੂ ਵਾਲਾ ਸਲਾਦ ਹੈ. ਕੱਟਿਆ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਪਰ ਪਿਆਜ਼ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ - ਪਿਆਜ਼ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ - ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਦਰਸਾਓ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮਿਰੈਕਲ ਚਾਰਟ ਦੇ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਚਮਚ ਜਾਂ ਦੋ ਮਿੱਠੇ ਲੱਕੜੀ ਸੁਆਦ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਆਲੂ ਸਲਾਦ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਜਾਂ ਪਿਕਨਿਕ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ- ਇਸਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕੁੱਕਰ ਦੁਆਰਾ ਖਿੱਚਿਆ ਗਿਆ ਪੋਕਰ ਜਾਂ ਕਤਰੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਨਾਲ ਜਾਣ ਲਈ ਸਾਲ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉ ਜਾਂ ਬੇਕਡ ਬੀਨਜ਼, ਹੈਮ ਜਾਂ ਹਾੱਟ ਕੁੱਤੇ ਨਾਲ ਇਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਪਾਊਡਰ ਆਲੂ, 1 ਇੰਚ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 5 ਜਾਂ 6 ਹਾਰਡ-ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਂਡੇ, * ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1/4 ਤੋਂ 1/2 ਪਿਆਲਾ ਕੱਟਿਆ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼
- 1/4 ਤੋਂ 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਸੈਲਰੀ, ਵਿਕਲਪਕ
- ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟਿਆ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਖੀਰੇ, ਗਾਊਨਿਸ਼ ਲਈ, ਵਿਕਲਪਿਕ
- ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ
- 3/4 ਕੱਪ ਮੇਅਨੀਜ਼ (ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜਾਂ ਘੱਟ, ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ)
- 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ ਪੀਲੇ ਰਾਈ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਸੁਆਦ
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ saucepan ਵਿੱਚ ਘਣ ਆਲੂ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਲੂਣ ਦੇ 1 ਚਮਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਆਲੂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਆਲੂ ਨਰਦਾਰ ਹੋ ਜਾਣ ਤਕ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਤਕਰੀਬਨ 15 ਮਿੰਟ. ਡਰੇਨ ਅਤੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
- ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਘੜੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡਿਆਂ, ਕੱਟੇ ਲਾਲ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਤਕਰੀਬਨ 1/2 ਕੱਪ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਨਾਰੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨੂੰ ਵਧਾਓ. ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮੌਸਮੀ ਨਾਲ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ.
- ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਛੋਟੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਗਲੇਨ ਕਰੋ.
6 ਤੋਂ 8 ਤਕ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
* ਹਾਰਡ-ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡਾ - ਇਕ ਸੈਸਨਪੈਨ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪੈਨ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਲਿਡ ਨਾ ਚੁੱਕੋ. ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਠੰਡੇ ਚਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਧੀਨ ਆਂਡੇ ਨੂਰੇ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰੋ. ਚੌੜਾਈ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ, ਆਂਡੇ ਛਾਲੇ ਕਰੋ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੋਟੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਸੁਝਾਅ
- ਉਨ੍ਹਾਂ ਆਲੂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੇਗੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਵੇਂ ਆਲੂ, ਗੋਲ ਲਾਲ, ਗੋਲ ਗੋਭੀ, ਲੰਬੇ ਗੋਰ, ਜਾਂ ਯੂਕੋਨ ਸੋਨੇ. ਬਘਿਆੜ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕੀ ਜਾਮਨੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਇੱਕ ਚੌਥੇ ਜੁਲਾਈ ਦੀ ਆਯੋਜਨ ਲਈ ਲਾਲ, ਚਿੱਟੇ, ਅਤੇ ਨੀਲੇ (ਜਾਮਣੀ) ਆਲੂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਵਰਤੋ. ਸਟਾਰਕੀ ਰੱਸੇਟ ਆਲੂ ਬੇਕਿੰਗ ਅਤੇ ਮੈਟਿੰਗ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਡਿੱਗਦੇ ਹਨ.
- ਐਡਵਾਂਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ - ਇੱਕ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡਰੈਸਿੰਗ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜੋ; ਕਵਰ ਅਤੇ ਰੈਫਿਜੀਰੇਟ. ਆਂਡਿਆਂ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਨਾਲ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਦਿਓ. ਸਮੇਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਇਕ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਦੋ ਘੜੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. ਸਲਾਦ ਰਰੀਫਾਈਰੇਟਿਡ ਜਾਂ ਇਕ ਕੂਲਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ.
- ਸੇਫ਼ਟੀ ਨੋਟ - ਕਦੇ ਵੀ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਭੋਜਨ ਨਾ ਛੱਡੋ. ਜੇ ਬਾਹਰ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 90 F (32.2 C) ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਹੈ, ਤਾਂ 1 ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਲਾਦ ਲੈ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ 40 F ਜਾਂ ਹੇਠਲੇ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 455 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 26 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 198 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 299 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 44 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |