ਮਿਸ਼ਰਤ ਮੈਸ਼ ਅਤੇ ਇਹ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਆਲੂਆਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਨਿਰੰਤਰ, ਇਹ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਰ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਲੱਪ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ. ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਰਿਵਰਤਨ ਆਲੂ ਦੇ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ. ਰਤੂਬਾਗਾ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਗਾਜਰ ਵਾਂਗ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰੱਤਬਾਗ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਬਦਲੋ. ਆਲੂਆਂ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰੰਗ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੋਰਸ ਤੰਦਰੁਸਤ ਅਤੇ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਮੱਖਣ-ਪਕਾਇਆ, ਕਾਰਮਿਲਾਈਜ਼ਡ ਪਿਘਲ ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਭੋਜਨ ਹੈ. ਇਹ ਕਿੰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ? ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਦਿਲ ਦੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਮੂਡ ਵਿਚ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਜੋੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮੇਜਬਾਨ ਬਣਾ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਐਤਵਾਰ ਦਾ ਆਟਾ .
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਵੱਡੇ ਗਾਜਰ
- 8 ਔਊਸ ਰਤੂਬਾਗਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 1/2 ਪਾਊਡਰ ਆਲੂ
- 4 ਔਂਸ ਮੱਖਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ (ਠੰਡੇ)
- 2 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਚਮਚੇ Balsamic ਸਿਰਕੇ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਰੱਤਬਾਗ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪੀਲ ਕਰ ਦਿਓ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਆਲੂ ਪੀਲਰ ਚੰਗੀ ਪਾਓਗੇ). ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨਾਲ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਆਲੂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ, ਪਰ ਇਸ ਵਾਰ ਆਲੂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੱਢ ਕੇ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹ ਵਿਗਾੜ ਦੇਣਗੇ) ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਰਤਬਾਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕੋ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ.
- ਪੈਨ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਉ. ਕੁੱਕ ਜਦ ਤਕ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਤਕਰੀਬਨ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ.
- ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡਰੇਨ ਕਰੋ, ਫਿਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਾਟੂ ਜਾਂ ਚਾਹ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੈਸਪੈਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਪਰਤੋ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕੋਈ ਵਾਧੂ ਨਮੀ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅੱਧੀ ਮੱਖਣ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ. ਘੱਟ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਬਾਅਦ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਕੁੱਕ, ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਖੰਡਾ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਤਦ ਤਕ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾੜਨ ਲਈ ਨਾ, ਲਗਪਗ 15 ਮਿੰਟ. Balsamic ਸਿਰਕੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਚੇਤੇ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ.
- ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੇਚ ਕਰੋ. ਮੈਸ਼ ਤੇ ਨਾ ਜਾਓ; ਮੈਸਾ ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਗੰਗਾ ਦਿੱਖ ਛੱਡਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ. ਮੌਸਮੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁਆਦ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਵਾਧੂ ਲੂਣ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ
- ਮੈਸ਼ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਸੇਲਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪਲਾਸਿਟਡ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ; ਵਿਅੰਜਨ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਹੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.
ਸੇਵਾ ਦੇ ਸੁਝਾਅ:
ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਵਿਚਾਰ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਮੈਸ਼ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਵੱਡੇ ਬੁਲਬੁਲਾ ਅਤੇ ਚੀਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਸ਼ੇਰਪਡ ਦੀ ਪਾਏ ਲਈ ਟਾਪਮ ਕਰਦੇ ਹਨ.