ਗੋਭੀ ਪਨੀਰ ਐਤਵਾਰ ਨੂੰ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ, ਬੇਕਦਾ ਆਲੂ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਭਰਾਈ, ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਪੇਸਟਰੀ ਜਾਂ ਕਵੈਸਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪੇਸਟਰੀ ਵਿੱਚ ਘਿਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਹ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਟ, ਗੋਭੀ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਪੱਖੀ ਡਿਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਗੋਭੀ ਪਨੀਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਗੋਭੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਸਤੀ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਰਵਾਇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਪੱਖੀ ਹੈ ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਢਕਿਆ, ਉਬਾਲੇ, ਬੇਕਿਆ ਅਤੇ ਭੁੰਲਨਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਹਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਮੱਧਮ ਗੋਭੀ (ਲਗਭਗ 1 ਲਿਬ. / 450 ਗ੍ਰਾਮ)
- 2 ਆਜ਼ ./55 ਜੀ ਮੱਖਣ
- 2 ਆਜ਼ ./55 ਜੀ ਆਟਾ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਰਾਈ ਦੇ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਪਿੰਕ ਨਮਕ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 2 ਕੱਪ / 460 ਮਿ.ਲੀ. ਦੁੱਧ
- 2 ਆਜ਼ ./55 ਜੀ ਸੀਡਰ ਪਨੀਰ (ਜਾਂ ਸਮਾਨ, ਗਰੇਟੇਡ, ਪਲੱਸ ਤੇ ਛਿੜਕਣ ਲਈ ਵਾਧੂ)
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਸੁਆਦ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਓਵਨ ਨੂੰ 395 ਐਫ / 200 ਸੀ / ਗੈਸ 7 ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
- ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਹਰਾ ਬਾਹਰੀ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉ, ਸਟੈਮ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਕਰਾਸ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਤੇ ਪੂਰੇ ਭਾਫ਼. ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਕੇਵਲ ਥੋੜ੍ਹੀ ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ.
- ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਆਟਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਆਟਾ ਰਲਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਪਾਊਡਰ (ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ) ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਦੋ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖੰਡਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਚਟਾਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨਾ ਹੈ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਪਾਓ. ਇਕ ਸੁਚੱਜੀ ਚਟਣੀ ਬਣਾਈ ਹੋਈ ਹੋਣ ਤਕ ਤਿੱਖੇ ਆਕੜ ਸਾਸ ਥੋੜਾ ਘੁੰਮਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹੈ, ਤਕਰੀਬਨ 5 ਮਿੰਟ ਤਕ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਸਾਸ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਦੁੱਧ ਪਾਓ; ਸਾਸ ਥੋੜਾ ਮੋਟਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਥੋੜਾ ਰਫਤਾਰ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਗਰੇਟੇਡ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਘਲ਼ੋ ਦੇ ਬਾਅਦ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ
- ਗੋਭੀ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਮੋਟੀ, ਕੇਂਦਰੀ ਸਟਾਲ ਤੋਂ ਤੋੜੋ, ਖਿਆਲ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਨਾ ਤੋੜੋ. ਇੱਕ ਗਰੇਸਾਈਡ ਪਕਾਉਣਾ ਡ੍ਰੱਗ ਵਿੱਚ ਫਲੋਰਟਸ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਫਲੋਰਟਾਂ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹਨ.
- ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਤੇ ਮੋਟੇ ਪਨੀਰ ਚਟਾਕ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਸਾਰੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ. ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਮੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ
- ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਚੋਟੀ ਹੌਲੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਸੋਨੇ ਦਾ ਭੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 175 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 28 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 251 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |