ਇਹ ਇਕ ਟਕਸਾਲੀ, ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਦਾ ਸਵਿਸ ਸਟਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਕਮਜ਼ੋਰ ਬੀਫ ਚੱਕ ਜਾਂ ਥੱਲਾ ਗੋਲ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਟੀਕ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਕੁਦਰਤੀ, ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ
ਤੁਸੀਂ ਮੋਟੇ ਸਟੀਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕੋਮਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਤਲੇ ਸਟੀਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਾਊਂਡ ਦੇ ਨਾਲ ਡਰੇਜ਼ ਕਰੋ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੰਭਵ ਉਪਾਅ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਬਹੁਤ ਪਰਭਾਵੀ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਅੰਤਰ ਦੇਖੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਤੋਂ 3 ਪਾਉਂਡ ਬੇਕਾਰ ਹਨ
- ਚੱਕ ਸਟੀਕ (ਚਰਬੀ, ਜਾਂ ਹੇਠਲੇ ਗੋਲ)
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ)
- 3/4 ਤੋਂ 1 ਕੱਪ ਆਟੇ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- 3 ਤੋਂ 4 ਡੇਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 2 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਚੌਣ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਵੱਡਾ (28 ਆਊਂਸ) ਟਮਾਟਰ (ਬੇਢੰਗੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ) ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਚਮਚ ਆਟਾ (ਸਭ-ਮੰਤਵ) 1 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 325 ਐਫ (165 ਸੀ / ਗੈਸ 3) ਲਈ ਓਵਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
- ਸਟੀਕ ਤੋਂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 6 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਦਾ ਮੀਟ ਅਤੇ ਚੰਗੀ-ਫਲੋਰਡ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਪਾਓ. ਸਟੀਕ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛਕਣ ਲਈ ਮਾਸ ਹਥੌੜੇ ਨੂੰ ਟੈਂਡਰੈਕ ਕਰੋ. ਆਟਾ, ਆਟਾ, ਅਤੇ ਪਾਊਂਡ ਤਕ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਹੁਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ, ਭਾਰੀ ovenproof skillet ਜ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਡਚ ਓਵਨ ਗਰਮੀ. ਪੈਨ ਵਿਚ ਸਬਜੀ ਤੇਲ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ ਪਾਓ.
- ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਤਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਕੁੱਕ, ਜਦ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਭੂਰੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਨਿੱਕਲੇ ਹੋਏ ਚਮਚ ਨਾਲ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਹਟਾਓ
- ਪੈਨ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਚਮਚ ਪਾਓ.
- ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ ਸਟੀਕ ਰੱਖੋ, ਜਰੂਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਜੱਥੇ ਵਿਚ ਕੰਮ ਕਰੋ
- ਸਟਿਕਸ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਰੱਖੋ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 1 1/2 ਤੋਂ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਟੈਕਸ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਸਟੀਕ, ਟਮਾਟਰ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਇਕ ਗਰਮ ਸੇਲਿੰਗ ਥਾਲੀ ਤੇ ਹਟਾਓ.
- ਜੇ ਸਾਸ ਬਹੁਤ ਪਤਲੀ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਪੈਨ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ. 1 ਚਮਚ ਨੂੰ 1 ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ 1 ਚਮਚ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੋਈ ਗੰਢ ਨਹੀਂ ਰਹਿ ਜਾਂਦਾ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤਕ, ਰਲਾਉ, ਪਕਾਉ.
- ਥਾਲੀ ਤੇ ਸਟਾਕ, ਟਮਾਟਰ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਉੱਤੇ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ
ਫਰਕ
- ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਵੱਡੇ ਕਣਾਂ ਨੂੰ 2 ਕੈਨਿਆਂ (14.5 ਔਂਸ ਹਰੇਕ) ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੈਵਡ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਥਾਂ ਦਿਓ.
- ਪਿਆਜ਼ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 1 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੈਲਰੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 1 ਮੀਡੀਅਮ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਸੀਜ਼ਨ ਔਰੇਗਨੋਂ ਦੇ ਇੱਕ ਡੈਸ਼ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਦੇ ਦੋ ਨਾਲ ਸਾਸ.
- ਆਟੇ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਗਾਜਰ ਸਾਸ ਲਈ, ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਪਾਓ.
- ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਟਮਾਟਰ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਸਾਸ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ 1/2 ਕੱਪ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਜਾਂ ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਪਾਓ.