ਇਹ ਨਰਮ ਬੁਨਿਆਦੀ ਹੰਗਰੀਨੀ ਮਿੱਠੀ ਆਟੇ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਹੰਗਰੀਆਈ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਕਾਲਾਕਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਸਲਾਵੀਕ ਕੋਲਾਕ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕੋਲੋ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਚੱਕਰ ਜਾਂ ਚੱਕਰ ਹੈ, ਜੋ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਆਟੇ ਕਈ ਵਾਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਮੌਕੇ ਲਈ ਕਾਲਾਕਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਵਿਆਹਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਦੋਹਾਂ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿਚ ਇਕ-ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਣ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਈਸਟਰ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ ਲਈ ਮੋਟੇ ਦਿੱਸਦੇ ਹਨ, ਕਈ ਵਾਰ ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰੀ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਨਾਲ. ਅੰਤਮ-ਸੰਸਕਾਿ ਲਈ ਬ੍ਰਾਇਡ, ਰਿੰਗ ਅਤੇ ਪ੍ਰੇਟਲ ਆਕਾਰ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕਿਆਂ ਤੇ ਚਿਮਨੀ ਕੇਕ (ਜਿਸ ਨੂੰ ਟ੍ਰੀ ਕੇਕ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ) ਜਾਂ ਕਟਟੋਸਕਾਲੈਕ ਨੂੰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ .
ਹੰਗਰੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਵਰਤੋ Egg Twist Bread Recipe ਅਤੇ Hungarian Sweet Roll Recipe . ਪਰ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਦਾਲਚੀਨੀ ਰੋਲ ਜਾਂ ਕੌਫੀ ਕੇਕ ਪਕਾਏਗਾ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਪੈਕਟ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਦਾ ਦੁੱਧ (ਕੋਸੇ ਹੋਏ)
- 2 ਚਮਚੇ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚ ਸਰਲ-ਆਟੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 4-5 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- 4 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- 1 ਕੱਪ ਸਾਦੇ ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ (ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ)
- 1 1/2 ਚਮਚੇ ਵਨੀਲਾ
- 1 ਸਟਿੱਕ / 4 ਔਂਸ ਅਣਸਟੇਟ ਮੱਖਣ (ਨਰਮ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਘੱਟ ਗਰਮ ਦੁੱਧ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਖਮੀਰ ਦਾ ਸਬੂਤ: ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਕੱਚ ਦੇ ਮਾਪ ਨਾਲ, 1/2 ਪਿਆਲੇ ਲੂਜਵੇਮ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਚਾਕਲੇ ਜਾਣ ਤੱਕ ਸਬੂਤ ਦਿਉ
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ: ਵੱਡੀ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਉਲ ਵਿਚ ਇਕ ਜਾਂ ਲੱਕੜ ਦਾ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਇਕ ਪੈਡਲ ਲਗਾਉਣ ਵਾਲਾ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਵਰਤੋ, ਆਟਾ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਵਨੀਲਾ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. 4 ਕੱਪ ਆਟਾ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਸੰਖੇਪ ਹੋ ਜਾਣਗੇ. ਖਮੀਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਬਾਕੀ 1/2 ਪਿਆਲੇ ਦਾ ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੋਣ ਤਕ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਲੇਕਿਨ ਸਟਿੱਕੀ, ਆਟੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ 1 ਵਾਧੂ ਕੱਪ ਆਟਾ ਜੋੜੋ ਆਟੇ ਨੇ ਸ਼ਾਇਦ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸੇ ਸਾਫ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਹੋਣ. ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਖਿਲਾਰੋ, ਗ੍ਰੇਸਡ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋਣ ਤਕ ਵਾਧਾ ਕਰੋ.
- ਥੋੜਾ ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਖਮੀਰ-ਉਤਾਰਿਆ ਮਿੱਠਾ ਆਟੇ ਲਈ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਡੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਤਕਰੀਬਨ ਦੁੱਗਣਾ ਅਤੇ 350 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੁਬਾਰਾ ਉੱਠਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਹੰਗਰੀਅਨ ਐੱਗ ਟਰਵਿਸਟ ਬਰੋਡ ਰਾਈਜ਼ਿਪੀ ਅਤੇ ਹੰਗੇਨੀਅਨ ਸਵੀਟ ਰੌਲ ਰਾਈਜਿਪੀ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ. ਪਰ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਦਾਲਚੀਨੀ ਰੋਲ ਜਾਂ ਕੌਫੀ ਕੇਕ ਪਕਾਏਗਾ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 267 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 131 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 336 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |