ਸੰਪੂਰਨ ਤਿੱਖੇ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅੰਡੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੋਰਦਾਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਫੜ ਲੈਂਦੀ ਹੈ . Whisking ਹਵਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ fluffier scrambled ਅੰਡੇ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ fluffier ਅੰਡੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤੁਹਾਡੇ ਅੰਤ ਦਾ ਟੀਚਾ ਹਨ
ਠੀਕ ਹੈ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਕ ਹੋਰ ਕੁੰਜੀ ਹੈ, ਕੁੱਲ ਦੋ ਕੁੰਜੀਆਂ ਲਈ ਇੱਥੇ ਇਹ ਹੈ: ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅੰਡੇ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ . ਇਹ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਰੋਕਥਾਮ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੁੱਜੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਆਂਡੇ ਵਿਚ ਇਕ ਆਮ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਤਲ 'ਤੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ - ਅਜਿਹਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕੇ, ਰਬੜ ਵਾਲੇ ਆਂਡੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ.
ਤਿੱਖੇ ਆਂਡਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਯਾਦ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਭੇਜਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੁਝ ਪਲਾਂ ਲਈ ਉਹ ਖਾਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੇਗਾ. ਇਸ ਵਰਤਾਰੇ ਨੂੰ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਾਕਾਇਦਾ ਜਾਂ "ਕੈਰੀ-ਓਵਰ" ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਉਹ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਤੁਸੀ ਜਿੰਨੇ ਮਰਜ਼ੀ ਅੰਤ ਨੂੰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਉਹ ਸਾਰੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋਣਗੇ
ਇੱਥੇ ਤਕਨੀਕ ਇੱਕ ਆਮਤੌਰ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਹੁਤ ਹੈ ਫਰਕ ਇਹ ਸੀ ਕਿ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਦਰਮਿਆਨੇ ਅਤੇ ਵੱਡੀਆਂ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ.
ਵਧੀਕ ਸਮੱਗਰੀ, ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਵਰਗੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਮੀ ਹਨ, ਉਹ ਟਾਈਮਿੰਗ ਬੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਅੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਆ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਇਹਨਾਂ ਆਈਟਮਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਰੱਖੋ.
ਇੱਕ ਆਖਰੀ ਚੀਜ: ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤੇ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਾਨਸਟਿਕ ਸੂਟ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਸਿਲੀਕੋਨ ਸਪੇਟੂਲਾ - ਗਰਮੀ ਰੋਧਕ ਵਰਤੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਪਿਘਲ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਸਿਲਾਈਕੋਨ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਪੈਨ ਖੁਰਕਣ ਨਾ ਕਰੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 8 ਆਂਡੇ
- 1/2 ਕੱਪ ਭਰਪੂਰ ਦੁੱਧ
- 2 ਚਮਚੇ
- ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ (ਜਾਂ ਸਾਰਾ ਮੱਖਣ)
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ
- ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਦੱਬੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਰਾ ਦਿਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਹਲਕੇ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੇ.
- ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਬੋਤਲ ਨਨਸਟਿਕ ਸੱਟੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲ ਦਿਉ.
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸਵਾਦ ਦੇ ਲਈ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਲਈ ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਫੇਰ, ਆਪਣੇ ਵਿਜੇਟ ਨੂੰ ਫੜੋ ਅਤੇ ਪਾਗਲ ਵਾਂਗ. ਤੁਸੀਂ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਪਸੀਨਾ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਲਈ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਿਜਲੀ ਦੇ ਗੱਤੇ ਜਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੋ ਵੀ ਡਿਵਾਈਸ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਜਿੰਨੀ ਹੋ ਸਕੇ ਹਵਾ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਵਿਚ ਹਰਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ
- ਜਦੋਂ ਪੈਨ ਵਿਚਲੇ ਮੱਖਣ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬੂੰਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਂਡੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਹਿਲਾਓ ਨਾ! ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਮਿੰਟ ਤਕ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਤੈ ਕਦਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਇੱਕ ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਰਬੜ ਦੇ ਚਮਕੀਲੇ ਨਾਲ, ਅੰਡੇ ਦੇ ਇੱਕ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਪੈਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਧੱਕੋ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪੈਨ ਨੂੰ ਝੁਕਣ ਵਿੱਚ ਹੇਠਲੇ ਤਰਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਵਿੱਚ ਵਹਿਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਦੂਜੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੋਈ ਤਰਲ ਖੱਬੇ ਨਾ ਹੋਵੇ
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚਿਟੇ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮੁੜ ਕੇ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਬਾਕੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨਾ ਪੱਕੇ ਹੋ ਜਾਣ. ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਨਾ ਤੋੜੋ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਕਰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਰੱਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਜੋੜ ਰਹੇ ਹੋ, ਹੁਣ ਇਹ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. (ਨੋਟ ਵੇਖੋ.)
- ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਅੰਡੇ ਨਿਰਧਾਰਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਹਾਲੇ ਵੀ ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅੰਡੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੁਝ ਪਲਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣਗੇ.
ਤੁਹਾਡੇ ਡੁੱਬਦੇ ਅੰਡੇ ਲਈ ਮਿਕਸ ਇੰਸ
ਇਸ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤਿੱਖੇ ਆਂਡਿਆਂ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈਆਂ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਦੀ ਕੋਈ ਸੀਮਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸੋਚ ਦੇ ਕੁਝ ਸਕੂਲਾਂ ਵਿਚ ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਦਗੀ ਦੀ ਖਾਤਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ ਨਹੀਂ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੋਗੇ. ਫਿਰ ਫੇਰ, ਨਿਯਮ ਤੋੜੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ! ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਕੁਝ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਕੱਟ
- Grated ਪਨੀਰ
- ਡਸਾਈ ਅਤੇ ਸੇਟਏਡ ਪਿਆਜ਼ (ਪਿਆਜ਼ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਭਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਜੋੜੋ)
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਜੁੜਨ ਵਾਲਾ
- ਡਾਈਸਾਈਡ ਹੈਮ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 230 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 435 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 173 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |