ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਇੱਕ ਹਾਰਡ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਯੋਕ ਦੇ ਬਾਹਰਲੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਇੱਕ ਹਰੇ ਪਰਤ ਦੇਖਦੇ ਹੋ? ਜਾਂ ਕੀ ਇਕ ਸਵਾਦ, ਸੈਲਫਰੀ ਗੰਬ ਦੀ ਸੁੰਘੀ ਹੋਈ ਹੈ?
ਇਹ ਓਵਰਕੁਕਾਡ ਆਂਡੇ ਦੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਸੰਕੇਤ ਹਨ. ਅੰਡੇ ਵਿਚ ਇਕ ਸਲਫਰ-ਅਧਾਰਿਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਡੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਿਆਲੀ ਅਤੇ ਗਰਮ-ਭਰੇ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ.
ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ, ਬਿਲਕੁਲ ਸੋਨੇ-ਪੀਲੇ ਜੂਲੇ ਹੋਣਗੇ ਅਤੇ ਕੋਈ ਗਰਮ ਮੌਜਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਤਕਨੀਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਤਰਾਂ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ.
ਹਾਰਡ ਉਬਾਲੇ ਆਂਡੇ ਪੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਆਸਾਨ
ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ. ਇੱਕ ਆਮ ਗਲਤ ਧਾਰਨਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਜਾਂ ਕੋਈ ਦੂਸਰਾ ਇਸਨੂੰ ਆਸਾਨ ਜਾਂ ਔਖਾ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਸਕੇ. ਪਰ ਇਹ ਕੇਸ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਸਿਰਫ ਇਕ ਚੀਜ਼ ਜਿਹੜੀ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਪੀਲ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਅੰਡਾ ਕਿੰਨੀ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ . ਤਾਜਾ ਅੰਡੇ ਛਾਲੇ ਲਈ ਔਖਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਅੰਡੇ ਦੇ ਸ਼ੈਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਝਿੱਲੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਆਂਡੇ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਥੋੜਾ ਹਵਾ ਪਾਕੇ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਉਮਰ, ਉਹ ਪਾਕ ਫੈਲਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਤੋਂ ਸ਼ੈਲ ਨੂੰ ਹੋਰ ਅਸਾਨ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਛਿੱਲ ਦਾ ਤਜਰਬਾ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਜਾਂ ਇਸਤੋਂ ਪਿੱਛੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਫਰਜ ਵਿੱਚ ਆਂਡਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਇਕ ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਆਪਣੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕੋਈ ਵੀ ਤਰੀਕਾ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ.
ਮੈਨੂੰ ਅੰਡਾ ਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਉਬਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਤਕਨੀਕ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਟੈਂਪਲੇਟ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵੱਖੋ ਵੱਖ stovetops ਹੋਰ ਗਰਮੀ (ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਵੱਧ ਫ਼ੋੜੇ) ਵੱਧ ਹੋਰ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰੋ ਨਾਲ ਹੀ, ਸਾਰੇ ਬਰਤਨਾਂ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੇ. ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ 15 ਮਿੰਟ ਦੀ ਬੇਸਲਾਈਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ, ਤੁਹਾਡੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਹੀ ਸਮੇਂ ਪਤਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ. ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਪੇਟ ਵਿਚ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਸਹੀ ਮਿੰਟਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ.
ਇਸ ਹਾਰਡ ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਤੰਗ-ਫਿਟਿੰਗ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡਾ, ਭਾਰੀ ਤਲਹੜਾ ਸੌਸਪੈਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਅਤੇ ਲਾਟੂ ਕੋਈ ਮਾਮਲਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਜੇ ਬਰਤਨ ਪੇਟ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੋਂ ਬਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੌਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਤਲ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ. ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਅੰਡਿਆਂ ਦਾ ਸਿਖਰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਇੰਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਕਿੰਨੀ ਪਾਣੀ ਘੜੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪੋਟ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਆਂਡਿਆਂ ਦੀ ਭੀੜ ਨੂੰ ਕ੍ਰੈਕਿੰਗ ਕਰਨ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ.
- ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਢੱਕੇ ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਝੁਲਸਦੇ ਵੇਖੋਗੇ, ਪਰ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਵੱਡੇ ਬੁਲਬਲੇ ਵੇਖਦੇ ਹੋ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਰਤਨ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕੋ. 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੋਟ ਨੂੰ ਖਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਾ ਪਾਓ.
- ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਾਟੇ ਤਕ ਪਹੁੰਚਾਓ. ਫਿਰ ਪੀਲ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 87 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 226 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 86 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 0 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |