ਲਗਭਗ ਮੱਧ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿਚ ਹਰ ਕੋਈ ਪੈਨ ਡੇ ਮੈਰੀਓ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਨੁਵਾਦ ਸ਼ਾਤੀਪੂਰਵਕ 1 ਨਵੰਬਰ ਅਤੇ 2 ਨਵੰਬਰ ਦੇ ਮੱਧ ਸਮਾਰੋਹ ਦੇ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਤੱਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ "ਮੁਰਦਿਆਂ ਦੀ ਰੋਟੀ" ਵਜੋਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਰਿਵਾਰਕ ਅਤੇ ਫਿਰਕੂ ਦਫਤਰ (ਪਿਆਰੇ ਮਰ ਚੁੱਕੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਚੜ੍ਹਾਵੇ) ਵਿਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਰੋਟੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਆਉਂਦੀਆਂ ਰੂਹਾਂ ਦੇ ਅਨੰਦ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੇ ਇਕ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਭੂਗੋਲਿਕ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸ਼ਕਲ, ਟੈਕਸਟਚਰ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪੈਨ de muerto ਮੌਜੂਦ ਹਨ. ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੇ ਸ਼ਹਿਰ ਅਤੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਮੱਧ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਆਮ ਪੈਨ ਡੇ ਮਾਈਟਰੋ ਲਈ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਹੰਝੂਆਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਆਕਟਾਂ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਹੋਏ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ, ਅਰਧ-ਗੋਲਾਕਾਰ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੈਕਸੀਕਨਜ਼ ਬੇਕਰੀ ਤੋਂ ਪੈਨ ਡੇ ਮਾਤਰ ਖਰੀਦਦੇ ਹਨ ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਜਿਊਂਦੇ ਹੋਏ ਘਰੇਲੂ ਪੈਨ ਡੀ ਮੈਟਰੋ ਦੀ ਸੁਆਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਔਂਸ ਮੱਖਣ (ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ)
- 3/4 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਚਿੱਟਾ)
- 3 ਚਮਚੇ ਐਨਿਜਡ (ਪੂਰੇ)
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 6 ਕੱਪ ਆਟਾ (ਸਫੈਦ ਬਰੈੱਡ ਜਾਂ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼), ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ
- 4 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ (ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ)
- 1 1/4 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ (110 F ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ)
- 2 ਚਮਚੇ ਜਾਂ ਸੰਤਰੇ zest
- 2 ਪੈਕਟ (4 1/2 ਚਮਚੇ) ਤੁਰੰਤ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਗਲੇਜ਼ (ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ, ਸ਼ੱਕਰ, ਐਨੀਜੇਡ, ਨਮਕ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ 1/2 ਕੱਪ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਨੂੰ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੋਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਇਕੱਠੇ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੇ.
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਛੋਟੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਕੇ ਆਂਡੇ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ zest. ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਆਟੇ ਦੇ ਦੂਜੇ 1/2 ਕੱਪ ਦੇ ਨਾਲ. ਜੋੜ ਮਿਲਾਓ
- ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਆਲੂ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਲਾਓ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ 1 ਕੱਪ, ਵਾਧੂ ਰਲਾਉਣ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਮਿਲਾਉਣਾ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਦੇ ਫਾਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਘੁੰਮਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼, ਢਿੱਲੀ ਸੁਆਦਲਾ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਦਿਉ.
- ਆਟੇ ਦੇ ਤਕਰੀਬਨ 1/4 ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਿਰਨ ਦੇ ਆਕਾਰਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ *
- ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਫਲੈਟ ਥੱਲੇ ਵਾਲੇ ਅਰਧ-ਗੋਲੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਹਾੜ੍ਹੀ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਤਰਤੀਬ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦਬਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਪਾਲਣਾ ਕਰ ਸਕਣ. ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਘੰਟੇ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਵਾਧਾ ਕਰੀਏ.
- ਕਰੀਬ 40 ਮਿੰਟ (ਛੋਟੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਲਈ 30 ਮਿੰਟ) ਲਈ 350 ਫੁੱਟ ਓਵਨ ਵਿਚ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉ.
- ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਸੇਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ
- ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਵੱਡੇ ਪਾਊਡਰਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਮੈਕਸਿਕਨ ਹੌਟ ਚਾਕਲੇਟ ਜਾਂ ਚੈਂਪੁਰਰਾਡੋ (ਚਾਕਲੇਟ ਐਟਲ) ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਨੋਟ: ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਹੱਡੀ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹਾਲੇ ਵੀ ਸਧਾਰਨ ਦਿੱਖ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਗੇਂਦ ਦੇ ਆਕਾਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਵੀ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਿਲੰਡਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਲਗਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਵਿਸਤਾਰ ਵੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ "ਗੋਲੀ" ਰੋਟੀ ਵੀ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.
ਪੈਨ ਡੇ ਮੁਮਰਟੋ ਲਈ ਗਲੇਜ਼
ਆਪਣੇ ਪੈਨ de muerto ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਗਲੇਜ਼ ਚੁਣੋ. ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗ੍ਰੇਨਲੇਟਿਡ ਟੇਬਲ ਸ਼ੂਗਰ, ਸਫੈਦ (ਨਹੀਂ ਪਾਊਡਰ) ਖੰਡ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਲੈਂਡਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਹੋਏ ਟੇਬਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਰੰਗਦਾਰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
- ਨਾਰੰਗੀ ਜੂਸ ਗਲੇਜ਼: 3/4 ਕੱਪ ਖੰਡ ਅਤੇ 1/2 ਪਿਆਲੇ ਤੂੜੀ ਦੇ ਸੰਤਰੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਫ਼ੋੜੇ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਰੋਟੀਆਂ ਦੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਬ੍ਰੈੱਡ 'ਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ.
- ਨਾਰੰਗੀ ਜੂਸ-ਐੱਗ ਵ੍ਹਾਈਟ ਗਲੇਜ਼: 3 ਚਮਚਾਂ ਨੂੰ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ 2 ਵੱਡਾ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਵਾਲੀ 1/3 ਕੱਪ ਖੰਡ. ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਪਿਛਲੇ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇਸ ਨੂੰ ਬ੍ਰੈੱਡ 'ਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ.
- ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ- ਕੈਨਬੇਰੀ ਜੂਸ ਗਲੇਸ਼ੇ: 1/4 ਕੱਪ ਪਾਇਲੋਨਸੀਲੋ (ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ) ਲਿਆਓ, 1/4 ਕੱਪ ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੂਗਰ, 2/3 ਕੱਪ ਕੈਨਬੇਰੀ ਦਾ ਜੂਸ, ਅਤੇ 2 ਚਮਚ ਨਾਰੌਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਖਾਓ, ਫਿਰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ . ਬਰੀਕ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਈ ਰੋਟੀ 'ਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 534 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 143 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 49 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 86 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |