ਬ੍ਰਾਈਨਿੰਗ ਸੇਬ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ. ਇਹ ਨਰਮ ਕਰਨ ਵਿਚ ਵੀ ਨਰਮ ਹੋਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕੱਟ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੂਰ ਨੂੰ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ 2 ਦਿਨ ਤੱਕ ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਪਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅੱਗੇ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 7 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ
- 1/2 ਕੱਪ ਕੌਸਰ ਲੂਣ
- 2 ਕੱਪ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਮੈਪਲ ਸੀਰਾਪ
- 2 ਚਮਚੇ ਚਮਕੀਲੇ ਲਾਲ
- ਮਿਰਚਕੋਰਨ
- 6 (1-1 / 4-ਇੰਚ ਤੋਂ 1-1 / 2-ਇੰਚ ਮੋਟਾ) ਸੈਂਟਰ ਕੱਟ ਕੱਟੋ ਪੌਕ ਚੁਪਸੀਆਂ ਜਾਂ ਹੇਠਾਂ ਨੋਟ ਵੇਖੋ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਲੂਣ ਨੂੰ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤਕ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ, ਮੈਪਲ ਸੀਪ ਅਤੇ ਮਿਰਚਕੋਰਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 45 ਡਿਗਰੀ ਭਰੋ.
- ਮਾਸ ਤੋਂ ਕੋਈ ਵਾਧੂ ਬਾਹਰੀ ਫੈਟ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਚਿੱਕੜ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਵਿੱਚ ਪੋਕਰ ਨੂੰ ਦੱਬੋ; ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਮਾਸ ਇਸ ਨੂੰ ਭਾਰ ਦੇਣ ਲਈ ਇਕ ਭਾਰੀ ਪਲੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸਤਹ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਲਾਜ ਵਿਚ ਸੂਰ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰੇਟ ਕਰੋ.
- ਚੱਪੜਾਂ ਨੂੰ 4-6 ਘੰਟਿਆਂ ਦਾ ਜਲੂਸ ਕੱਢਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ; ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ, 6-8 ਘੰਟੇ; ਅਤੇ ਲੂਣ, 1-2 ਦਿਨ. (ਹੱਡੀ-ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲੰਬੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਵੱਡਾ ਵਿਆਸ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.) ਜੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਜਾਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਮੈਰਿਟ ਕਰਣਾ, ਤਾਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਨਮਕ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਸੂਰ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰੋ.
ਵਿਅੰਜਨ ਨੋਟਸ
ਬ੍ਰਾਈਨ ਸੂਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪਰਖਣ ਲਈ, ਮੀਟ ਤੋਂ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ ਕੱਟੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨ-ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਜੇ ਮੀਟ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦਲਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖੁਰਲੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬ੍ਰਾਈਨ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ ਟੈਸਟ ਕਰੋ.
ਤੁਸੀਂ 4 ਪੋਕਰ ਟੈਂਡਰਲਿਕਸ (1 ਤੋਂ 1-1 / 4 ਪੌਂਡ ਹਰ) ਜਾਂ 1 (4-6 ਤੋਂ 6 ਪਾਊਂਡ) ਸੰਭਾਵੀ ਸੂਰ ਦੇ ਸੂਰ ਦਾ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਵਿਅੰਜਨ ਸਰੋਤ: ਬਰੂਸ ਏਡੈਲਜ਼ ਅਤੇ ਡੈਨੀਸ ਕੈਲੀ (ਹਾਟੋਨ ਮਿਫਲਿਨ) ਦੁਆਰਾ
ਅਨੁਮਤੀ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਛਾਪੇ