ਚਿਕਸੇਮੈਕਸ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿਚ ਮੱਠਵਾਸੀ ਅਤੇ ਨਨ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ
ਮੱਧ ਯੁੱਗ ਤੋਂ, ਕੁਝ ਮੱਠ, ਜੋ ਕਿ ਮੱਠਾਂ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਨਨਾਂ ਦੇ ਬਣੇ ਧਾਰਮਿਕ ਆਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਭਾਈਚਾਰੇ ਹਨ, ਨੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਬਣੇ ਚੀਜ਼ ( ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ) ਦੇ ਛੋਟੇ ਬੈਚ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਮੱਠ ਅਜੇ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰੰਤੂ ਇਹ ਦਿਨ ਕਈ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਮੱਠ ਚਾਸੀਆਂ ਦੀ ਨਕਲ ਹਨ ਪਨੀਰ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਨਿਰਮਿਤ. ਕੀ ਇਕ ਖ਼ਾਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪਨੀਰ ਅਜੇ ਵੀ ਇਕ ਧਾਰਮਿਕ ਆਰਡਰ ਦੇ ਹੱਥਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਇਕ ਪਨੀਰ ਦੀ ਨਕਲ ਹੈ ਜੋ ਇਕ ਵਾਰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇੱਕ ਮੱਠ ਵਿੱਚ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ, ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀਆਂ ਚੀਤਾਂ ਨੂੰ ਮੱਠ, ਟਰੈਪਿਸਟ ਜਾਂ ਸਨਾਉਕ ਚੀਸ਼ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮੱਠ ਪਨੀਰ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
- ਬਹੁਗਿਣਤੀ ਬੈਲਜੀਅਮ, ਫਰਾਂਸ ਅਤੇ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਬਣਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ ਪਰ, ਕੈਨੇਡਾ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਮੱਠ ਹਨ ਜੋ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.
- ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਨਰਮ ਜਾਂ ਅਰਧ-ਨਰਮ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਪਨੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਰਾਈਂਡ ਧੋਣ ਜਾਂ ਨਮਕੀਨ ਜਾਂ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੱਠਰਾਂ ਨੇ ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਰੀਂਡਾਂ ਨੂੰ ਅਲਕੋਹਲ ਵਿੱਚ ਧੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਆਪਣੇ ਕੋਠੇਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਤਮਾ ਪੈਦਾ ਕਰ ਰਹੇ ਸਨ.
- ਇਹ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਕੁਝ ਆਧੁਨਿਕ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਮਠੀਆਂ ਨੇ ਹੋਰ ਸਟਾਈਲ ਵਿਚ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਊਡਾ, ਸ਼ੇਡਰਡਰ, ਸਮੋਕ ਪਨੀਰ, ਨੀਲੀ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਫਲੇਵਰਡ ਪਨੀਰ.
ਚੰਕਸ ਅਤੇ ਨਨਜ਼ ਚੀਜ਼ ਕਿਉਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ?
ਸਾਧੂਆਂ ਅਤੇ ਨਨਾਂ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹੁਕਮਾਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਰੋਜ਼ੀ-ਰੋਟੀ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹਨ. ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਦੂਜਿਆਂ ਨੂੰ ਵੇਚਣ ਲਈ ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਪੀਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਮੱਠ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਇਸੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਕੁਝ ਮੱਠ ਇੱਕ ਫਾਰਮ ਵੀ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਗਾਵਾਂ ਤੋਂ ਦੁੱਧ ਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਦੋ-ਉਤਪਾਦ ਬਣ ਗਿਆ.
ਮੱਠਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਰਾਹੁਣਾਚਾਰ ਤੇ ਮਾਣ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਵੀ "ਸੁਆਗਤ" ਨਹੀਂ ਕਹਿੰਦਾ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਬਣੇ ਪਨੀਰ, ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਬੀਅਰ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨਾ!
ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪਨੀਰ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿਚ ਹੋ, ਤਾਂ ਚੈਸਮੌਂਡਰ ਨੂੰ ਮਠਿਆਈ ਪਨੀਰ ਬਾਰੇ ਪੁੱਛੋ ਜਾਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਸੂਚੀ ਨਾਲ ਸੰਦਰਭ ਲਈ ਲਿਆਓ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਕੁਝ ਪੀੜੀਆਂ ਹੇਠਲੇ ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਰੇਸ਼ੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਸੇ ਹੀ ਪਨੀਰ ਦੇ ਦੂਜੇ ਬਰਾਂਡ ਬਹੁਤ ਹਲਕੇ ਹੋਣਗੇ.
ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁਨੀਟਰ, ਪੋਰਟ ਸਲੂਟ ਅਤੇ ਸੇਂਟ ਨਿਕੇਤੇਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਨਮੂਨਾ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰੋ.
ਬੈਲਜੀਅਨ ਮੱਠ ਪਨੀਰ
- ਕਿਮਏ
- ਲਿਗੇਮਰ
ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਮੱਠ ਪਨੀਰ
- ਲਿਵਰੋਟ
- ਐਪੀਸਿਸਾਂ
- ਮਾਰੋਲੀਜ਼
- ਮੁਨਟਰ
- ਪੌਂਟ-ਐਲ-ਹਵੇਕ
- ਬੰਦਰਗਾਹ
- ਸੇਂਟ ਨਿਕੇਤੇਰ
- ਅਬੇਨੇ ਡੀ ਬੇਲੋਕ (ਭੇਡਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ)
ਸਵਿਸ ਮੱਠ ਪਨੀਰ
- Tete de Moine
ਅਮਰੀਕੀ ਅਤੇ ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਮੱਠ ਸੰਗ੍ਰਹਿ
- ਏਂਜਲਸ ਮੱਠ ਦੇਸ਼ ਚਿੜੀਆਂ ਦੇ ਸਾਡੀ ਲੇਡੀ (ਕ੍ਰੌਜ਼ੈਟ, ਵਰਜੀਨੀਆ)
- ਗਥਸਮਨੀ ਫਾਰਮ ਟ੍ਰੈਪਰਿਸਟ ਪਨੀਰ (ਟਰੈਪਿਸਟ, ਕੇਨਟੂਕੀ)
- ਰੇਜੀਨਾ ਲਾਡੀਸ ਦੇ ਅਬੇ (ਬੈਤਲਹਮ, ਕਨੈਕਟੀਕਟ)
- ਅਬੇਏ ਡੇ ਸੇਂਟ-ਬੇਨੀਓਟ-ਡੂ-ਲੈਕ (ਕਿਊਬੈਕ, ਕੈਨੇਡਾ)
- ਓਕਾ (ਕਿਊਬਕ ਕੈਨੇਡਾ)