ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਬਾਵੇਰੀਆ ਮਾਸਟਰ ਹੰਟਰ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਬੇਅਰਸਿਫ ਟਾਈਮਜ਼ ) ਇਸ ਨੂੰ "ਸ਼ਿਕਾਰੀ ਸਟਾਈਲ" ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਹਾਰਡ ਸਟੂਵ ਬਣਾਉਣ ਲਈ. ਇਹ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਲੈ ਜਾਣ ਲਈ, ਜਾਂ ਸਾਲ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਇੱਛਾ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਗਿਰਾਵਟ ਜਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਵਿਧੀ ਹੈ.
ਇਸ ਨੂੰ ਰੈਸਿਪੀ ਕਰਨ ਦਾ ਰਾਜ਼, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਟੋਵ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਪਹਿਲੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਬਰੇਸ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਫਿਰ ਭੂਰੇ ਨੂੰ, ਤਰਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ.
ਇਹ ਡੱਬਾ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਵੀ ਵਧੀਆ ਚੱਖ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘੇ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਿਲ ਕੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕਤਾ ਲਈ ਸਖਤੀਦਾਰ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਲਈ ਜਰਮਨ ਸਪੇਟਬਰਗਰ (ਪਿਨੋਟ ਨੋਇਰ) ਵਾਈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਸੰਕੇਤ: ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਟਿਆ ਅਤੇ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਜੇ ਆਲੂ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਰੁਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਆਲੂ ਗ੍ਰੇ ਦੇ ਇੱਕ ਨਾਜਾਇਜ਼ ਬੇਲਟੀ ਰੰਗ ਦੀ ਰੰਗਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੈਂਡਸੈਟਾਂ ਵਿਚ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਖਿਲਾਰਦੇ ਰਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਅਤੇ 1/2 ਪਾਊਂਡ ਬੀਫ ਨੇ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਬੀਫ ਬਣਾਏ
- ਚੱਕ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਸੁਆਦ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 2 ਵੱਡੀਆਂ ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਗਏ
- 1 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੇ ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
- ਸੁੱਕਾ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦਾ 3/4 ਕੱਪ
- 1 ਕੱਪ
- ਬੀਫ ਸਟਾਕ
- 3 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਗਾਜਰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ
- 3 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸਫੇਦ ਆਲੂ, 1-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ, ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ.
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰਾਬਰ ਘਣ ਵਾਲੀ ਬੀਫ ਕੋਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
- ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਭਾਰੀ ਥੱਲੇ ਵਾਲੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਬੀਫ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਅਕਸਰ ਹਿਲਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਮਾਸ ਬਰਾਬਰ ਹੋਵੇ.
- ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉ. ਕੁੱਕ ਜਦ ਤਕ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਟੁਕੜੀਆਂ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਸੁੱਕੀ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਪਾਉ ਅਤੇ ਮੀਟ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਕੋਟ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਰਲਾਓ.
- ਬੀਫ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹੋਰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰਲਾਓ.
- ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ ਗਾਜਰ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕਸਾਰਤਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਆਲੂ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਨਹੀਂ, ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਹਰ 5 ਮਿੰਟ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ.
- ਜਦੋਂ ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੜਿੱਕੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 620 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 152 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 261 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 54 ਗ੍ਰਾਮ |