ਤਾਜ਼ੇ ਗੋਭੀ ਸੂਪ ਜਾਂ ਸ਼ਚੀ ਰੂਸ ਦੇ ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਸੂਪ ਸੈਰਕਰਾਟ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਖੱਟਾ ਸ਼ਚੀ ਜਾਂ ਕੀਸਲੀ ਸ਼ੇਚੀ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰੰਗਰਲੀਆਂ , ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਗ੍ਰੀਨ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਰੀ ਸ਼ੀ ਜਾਂ ਜ਼ਾਲੋਨਯੀ ਸ਼ਚੀ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਖਿੱਤੇ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਖੇਤਰ ਤਕ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਗੋਭੀ ਸੂਪ ਪਕਵਾਨ ਮੀਟਹਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ sauerkraut ਨਹੀਂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. ਵਧੇਰੇ ਰਵਾਇਤੀ ਰੂਸੀ ਸੂਪ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਲਿੰਕ ਲਈ, ਦਵਾਈਆਂ ਦੇ ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/2 ਔਂਸ (3 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ
- 1 ਵੱਡਾ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼
- 1 ਵੱਡਾ ਸਿਰ ਗੋਭੀ ਚੀਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹੈ
- 1 ਵੱਡਾ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਮੁਰਝਾਉਣ ਵਾਲੇ ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ
- 1 ਕੱਟਿਆ ਸੈਲਰੀ ਰਿਬ
- 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚਕੋਰਨ
- 8 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਸਟਾਕ
- 2 ਵੱਡੇ peeled ਅਤੇ coarsely ਕੱਟਿਆ russet ਆਲੂ
- 2 ਵੱਡੇ ਪੀਲਡ, ਦਰਜਾ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ 1 (14-ਆਊਸ) ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕੱਟੇ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਡਿਲ
- Garnish ਲਈ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਜਾਂ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ saute ਪਿਆਜ਼ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਕਤਰੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ, ਮੋਟਾ ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਸਾਟ 3 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ.
- ਬੇ ਪੱਤਾ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚਕ ਅਤੇ 8 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਸਬਜੀਆਂ ਦੀ ਸਟਾਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਘੇਰਿਆ, 15 ਮਿੰਟ.
- ਸੂਟੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਲਿਆਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਢੱਕ ਕੇ, ਜਦ ਤਕ ਆਲੂ ਟੈਂਡਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ.
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਨਸ਼ਾ ਬਚੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਲਿਆਓ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਢੱਕੋ. ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
- ਪੱਟ ਦੇ ਬੇ ਪੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਮਿਰਚਕਰਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਕੁਝ ਕੁਕਰਮੀਆਂ ਮਿਰਚਕਰਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸਲੀਪ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਕਟੋਰੀਆਂ ਵਿਚ ਸਿਲਾਈ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਗਾਊਨਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦਿਓ. ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ, ਜੇ ਚਾਹੋ
ਰਵਾਇਤੀ ਰੂਸੀ ਸੂਪ ਪਕਵਾਨਾ
ਇੱਕ ਆਮ ਰੂਸੀ ਖਾਣਾ ਜ਼ੱਕਸਕੀ (ਏਪੀਆਟਾਜ਼ਰ) ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸੂਪ ਦੇ ਹਿਰਦੇਦਾਰ ਕਟੋਰੇ ਵੱਲ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਨੇਹੀ ਦਿਲ ਦੀ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਤੱਕ ਚਲਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਾ-ਬਹੁਤ-ਮਿੱਠਾ ਮਿਠਆਈ ਨਾਲ ਖ਼ਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੂਪ, ਜਾਂ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਰੂਸ ਵਿਚ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਖਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪ੍ਰਤੀਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬੇਅੰਤ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ੀਕੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਤੇ ਸਰਬੋਤਮ ਸੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਰੈਸੋਲਨਿਕ (ਗੁਰਦਾ-ਲੱਕੜੀ ਸੂਪ), ਬੋਰਸ਼ਚ (ਬੀਟ ਸੂਪ), ਬੋਟਵਿਨਿਆ (ਹਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੂਪ), ਸੋਲਯੰਕਾ ( ਹੇਗਓਵਰ ਸੂਪ), ਖਾਰੋ (ਜੌਰਜੀਅਨ ਲੇਲਾ ਅਤੇ ਚੌਲ ਸੂਪ) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ), ਉਕਾ (ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੂਪ), ਸੁੱਖੋਈ ਗਰੀਬਨੋਈ ( ਮਿਸ਼ਰੂਰ ਸੂਪ), ਓਕਰੋਸ਼ਖਕਾ ( ਸ਼ੱਕਰ ਵਾਲਾ ਸਬਜ਼ੀ ਸੂਪ) ਅਤੇ ਸ਼ਾਹ ( ਸੋਪਰਲ ਸੂਪ).
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 218 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 15 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 753 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 33 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |