ਫਲੇਕੀ ਬਿਸਕੁਟ ਰਿਸੈਪ

ਫਲੇਕੀ ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ ਇਹ ਰੋਟਰੀ ਸੱਚਮੁੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੇਮਿਸਾਲ ਹੈ, ਪਰ ਹਰ ਬੈਚ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਉਹ ਆਖਰੀ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇਗਾ. ਪ੍ਰੈਕਟਿਸ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਮੁਕੰਮਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਬਿਸਕੁਟ ਬਣਾਉਣਾ ਇੱਕ ਕਲਾ ਦਾ ਰੂਪ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਿਗਿਆਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਯੋਗ ਹੁਨਰ ਹੈ. ਹਲਕਾ, ਫਲੈਕੀ, ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਬਿਸਕੁਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦੋ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਕਾਰਕ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਾਪ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜਿੰਨੀ ਛੇਤੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਨਿਪਟਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ ਢਾਂਚਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਗਲੂਟੈਨ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਲੁਟਨ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਰੱਖਣ ਲਈ ਠੰਡੇ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਿਸਕੁਟ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.

ਇਸ ਬਿਸਕੁਟ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤੱਤਾਂ ਅਤੇ ਅਨੁਪਾਤ ਦੇਖੋ. ਬ੍ਰੀਟਾ ਆਟਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਫਲੱਜੀ ਲੇਅਰਾਂ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਸਕੁਟ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਗਲੁਟਨ, ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਹੋਰ ਟੈਂਡਰ ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ ਕੁਝ ਛੋਟਾ ਕਰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ; ਕਿਉਂਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸਖਤ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਰੋਟੀ ਆਟਾ ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਲਕਾ ਹੱਥ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ

ਇਹ ਆਸਾਨ ਤਿਰਛੇ ਬਿਸਕੁਟ ਦਾ ਅਨੰਦ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਰ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਪੀਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

• 1-2 / 3 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟਾ
• 1/3 ਕੱਪ ਰੋਟੀ ਆਟਾ
• 1 ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
• 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
• 6 ਚਮਚ ਅਣਸਟਾਲ ਮੱਖਣ, ਠੰਢਾ
• 3 ਡੇਚਮਚ, ਠੋਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਬਣਾਉਣਾ, ਠੰਢਾ
• 1/2 ਕੱਪ ਪਿਆਲਾ ਠੰਡੇ ਦੁੱਧ
• 1/4 ਕੱਪ ਮੱਖਣ
• 3-4 ਚਮਚੇਦਾਰ ਮੱਖਣ, ਪਿਘਲਾ

ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

1. 425 ° F ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਵਨ ਨੂੰ ਓਹੀਓ ਕਰੋ ਅਤੇ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਰੈਕ ਓਵਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਹੈ.

2. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ.

3. ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, 2 ਚਾਕੂਆਂ, ਜਾਂ ਪੇਸਟਰੀ ਬਲੈਡਰ ਨਾਲ, ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮੇਨਨਮੈੱਲ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

4. ਠੰਢਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ.

5. ਆਟੇ ਨੂੰ 4 "10 ਵਜੇ 10" ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਾਓ. ਕੁਝ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬ੍ਰਸ਼ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ, ਫਿਰ ਤਿੰਨ ਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਟੁਕ ਜਾਓ.

6. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ 8 "ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 9 ਬਿਸਕੁਟ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. (ਇਹ ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਮੁੜ-ਰੋਲਿੰਗ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਖ਼ਤ ਬਿਸਕੁਟ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.) ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗੋਲਬਿੱਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, 2" ਬਿਸਕੁਟ ਕਟਰ ਨਾਲ ਕੱਟੋ, ਕਟਰ ਕੱਟਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਿਸਕੁਟ ਕਟਰ ਨਾਲ ਸਿੱਧੇ ਦਬਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਦੇ ਸਿੱਧੇ ਪਾਸੇ ਹੋਣ.

7. ਪਲੇਸ ਬਿਸਕੁਟ 1-1 / 2 "ਇੱਕ ਬੇਢੰਗ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਰੱਖੋ.

8. 11 ਤੋਂ 14 ਮਿੰਟ ਲਈ 425 ° F 'ਤੇ ਜਾਂ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ. ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ

ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ)
ਕੈਲੋਰੀ	254
ਕੁੱਲ ਵਸਾ	21 ਗ੍ਰਾਮ
ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ	10 ਗ੍ਰਾਮ
ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ	7 ਗ੍ਰਾਮ
ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ	37 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਸੋਡੀਅਮ	491 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ	16 ਗ੍ਰਾਮ
ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ	2 ਗ੍ਰਾਮ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ	3 g

(ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾ ਬਾਰੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਇੱਕ ਅੰਸ਼ ਡਾਟਾਬੇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.