ਮਜ਼ੁਰਕ, ਜਿਸਨੂੰ ਮਜੁਰੱਕਾ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਖਾਲਸ ਜਾਂ ਨਾਨ-ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣੀ ਫਲੈਟ ਪੋਲਿਸ਼ ਕੈਲਸ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਪੇਸਟ, ਸੰਭਾਲ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲਾਂ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਮਾਈਰੇਂਡੇਅਸ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਛੱਡੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ. ਉਹ ਇਕ ਚੀਜ਼ ਜਿਸ ਵਿਚ ਉਹ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਹੈ, ਉਹ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਇਕ ਇੰਚ ਦੀ ਉਚਾਈ ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਇਕ ਮਜ਼ੁਰਕਾ ਇਕ ਪੋਲਿਸ਼ ਲੋਕ ਨਾਚ, ਇਕ ਦੇਸ਼ ਚਿੜੀ ਅਤੇ ਮਜ਼ੂਰ ਤੋਂ ਉੱਤਰ ਮੱਧ ਪੋਲੈਂਡ ਲਈ ਸ਼ਬਦ ਹੈ.
ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤੌਰ ਤੇ ਈਸਟਰ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਪੇਸਟਰੀ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਹੁਣ ਸਾਲ ਦੇ ਟੇਬਲ ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਰਾਇਲ ਮਜ਼ੂਰਕਮ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਇਹ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਫੋਟੋ ਦੇਖੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 6 ਔਂਸ ਮੱਖਣ (ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ)
- 4 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ
- 2 ਔਂਸ ਬਦਾਮ (ਗਲੈਂਡ ਬਲਿਨਸ਼ੇਡ, 6 ਚਮਚੇ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਨਿੰਬੂ
- zest (grated)
- 2 1/2 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਯੋਲਕ (ਹਾਰਡ-ਪਕਾਏ ਹੋਏ, ਬੋਲੇ ਹੋਏ)
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡੇ ਯੋਕ (ਕੱਚੇ)
- ਪਿੰਚ ਨਮਕ
- ਚੂੰਡੀ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 6 ਔਨਜ਼ ਖਰਖਰੀ ਖੁਰਲੀ
- 6 ਔਨਜ਼ ਰਾੱਸਬੈਰੀ ਸੰਭਾਲਦਾ ਹੈ (ਜਾਂ ਚੈਰੀ ਸੰਭਾਲਦਾ ਹੈ)
- ਕੈਨੈਂਟੇਸ਼ਨਜ਼ ਸ਼ੂਗਰ (ਧੂੜ ਚਟਾਉਣ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਇੱਕਸਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ
- ਹੱਥ ਨਾਲ, ਬਦਾਮ, Zest , ਆਟਾ ਵਿਚ ਚੇਤੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮਾਪਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ, ਅਤੇ ਹਾਰਡ-ਪਕਾਇਆ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ.
- ਕੱਚਾ ਅੰਡੇ ਯੋਕ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇਕ ਗਿੱਲੀ ਆਟੇ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ. ਇਹ ਪੂਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ, ਪੜਾਅ 1 ਤੋਂ, ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ.
- ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਅੇਤ ਅਤੇ refrigerate ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਰੱਖੋ.
- 375 ਡਿਗਰੀ ਲਈ ਓਵਨ ਓਵਨ 1/3 ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਵਾਪਸ ਪਰਤੋ, ਫਰਿੱਜ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ. 2/3 ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇੱਕ 8 ਇੰਚ-ਦੁਆਰਾ-11-ਇੰਚ ਦੇ ਟੈਂਟ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਜਾਂ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਨਾਲ ਰੱਖੋ. ਪੀਅਰਸ ਜਾਂ ਫੋਰਕ ਦੇ ਟਾਇਨਾਂ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੀ "ਡੌਕ" ਪੇਸਟਰੀ ਬਰੱਸ਼, ਅੰਡੇ ਧੋ (ਇੱਕ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਵਾਲਾ 1 ਚਮਚਾ ਪਾਣੀ) ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
- ਬਾਕੀ 1/3 ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 1/4-ਇੰਚ ਵਾਲੇ ਸਟਰਿਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਆਟੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਜਾਲੀ-ਸਟਾਈਲ ਦੀ ਵਿਉਂਤਬੰਦੀ ਕਰੋ ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਵਾਲੇ ਬੁਰਸ਼ ਦੇ ਜਾਲੀ ਵਾੜੇ 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
- ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਕਿਸੇ ਪਰਚੂਨ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਪੇਸਟਰੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚੱਮਚਆਂ ਦੀ ਫਲ ਜੰਜੀਰ ਦੇ ਕੰਮ ਦੇ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਥਾਂ' ਤੇ ਬਦਲਵੇਂ ਰੂਪ ਵਿਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਕਣਕ ਦੀ ਖੰਡ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਛਿੜਕੋ
ਨੋਟ: ਇਹ ਕੁਝ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮੁਸ਼ਕਲ ਆਟੇ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਇਹ ਪੇਸਟਰੀ ਦਾ ਆਟਾ ਪਾਈ ਆਟੇ ਵਾਂਗ ਨਹੀਂ ਹੈ ਇਹ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਮਜ਼ਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸੁਆਦ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸਦੀ ਕੀਮਤ ਹੈ.
ਹੋਰ ਪੋਲਿਸ਼ ਮਜ਼ੁਰਕ ਪਕਵਾਨਾ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 385 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 272 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 308 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |