ਨਾਮਾ ਸ਼ੋਯੂ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਪਰ ਕੀ ਇਹ ਕੱਚਾ ਹੈ?
ਨਾਮਾ ਸ਼ੋਯੂ ਕੀ ਹੈ? ਨਾਮਾ ਸ਼ੋਯੂ ਦਾ ਕੀ ਅਰਥ ਹੈ?
ਜਪਾਨੀ ਵਿੱਚ, ਨਾਮਾ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕੱਚਾ (ਜਾਂ ਪਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ) ਅਤੇ ਸ਼ੋਯੂ ਦਾ ਮਤਲਬ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਨਾਮਾ ਸ਼ੋਯੂ ਇੱਕ ਕੱਚਾ ਅਤੇ ਕੱਚੀ ਭੋਜਨ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੱਚਾ, ਅਨਪੈਸਟੁਰਾਈਜ਼ਡ ਜਾਪਾਨੀ ਸਟਾਈਲ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਹੈ .
ਹਾਲਾਂਕਿ ਨਮਾ ਸ਼ੋਯੂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੱਚੇ-ਮਨਜ਼ੂਰ 115 ° F ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤੌਰ ਤੇ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਜੀਵਣ ਪਾਚਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ; ਇੱਕ ਕੱਚਾ ਕਤੂਰਗੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਗੇ ਕਿ ਲਾਹੇਵੰਦ ਐਂਜ਼ਾਈਂ ਇਸ ਤੱਥ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰਵਾਨਤ ਤਾਪਮਾਨ ਤੋਂ ਉਪਰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਓਹਸਾਵਾ ਦਾ ਬਰਾਂਡ ਨਮਾ ਸ਼ੋਯੂ (ਖੱਬੇ ਪਾਸੇ ਤਸਵੀਰਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ), ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਜੋ ਕਿ ਸੂਰਜ ਦੇ ਹੇਠ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੇਬਲ ਵਿੱਚ "ਜੀਵਤ ਪਾਚਕ ਅਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਜੀਵਾਂ" ਦੀ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ
ਕੁੱਝ ਸਖਤ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਵਿਗਿਆਨੀ ਇਸ ਨਾਮਾ ਸ਼ੋਯੂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਵਰਤਦੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤਕਨੀਕੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੱਚਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਕੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਗਹਿਰਾਈ ਬਹੁਤ ਅਹਿਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਮਾਹਰਾਂ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਨਮਾ ਸ਼ੂਯੂ ਬਾਰੇ ਕੱਚਾ ਭੋਜਨ ਭਾਈਚਾਰੇ ਵਿਚ ਕੁਝ ਛੋਟੀ ਬਹਿਸ ਹੈ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਵਿਚ ਨਮਾ ਸ਼ੂਓ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਇਕ ਸਵੀਕ੍ਰਿਤ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਅਜਿਹੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਮਾਤਰਾਵਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲਿਵਿੰਗ ਪਾਚਕ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਹੀਟਿੰਗ ਨੂੰ ਖਾਰਜ ਕਰਦੀ ਜਾਪਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਵੀ ਖਾਧ ਪਦਾਰਥ ਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਕਾਜ 100% ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਚੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੀਵੰਤ ਐਂਜੀਮੇਟਿਕ ਸਰਗਰਮੀ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਇਸਦੇ ਲਈ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਸਭ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਰ ਇੱਕ ਕੱਚਾ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਕੱਚਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸਖ਼ਤ ਅਨੁੰਸਾਰੀ .
ਨਮਾ ਸ਼ੋਯੂ ਦੇ ਕੁਝ ਵਿਕਲਪ ਕੀ ਹਨ?
ਨਾਮਾ ਸ਼ੋਯੂ ਵਿਚ ਅਮੀਮ ਦੀ ਉਚਾਈ ਵਾਲੀ ਸੁਆਹ ਅਤੇ ਸਲੂਣੀ ਦੀ ਇਕ ਦਿਲ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਜਾਂ ਕੋਸਟਰ ਲੂਣ ਦਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਮਾ ਸ਼ੂਯੂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੋ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ, ਸੱਚਮੁੱਚ ਕੱਚਾ ਕੱਚੀ ਸ਼ੌਗ ਦਾ ਤਜਰਬਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਨਮਾ ਸ਼ੋਯੂ ਲਈ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰਕ ਕੱਚਾ ਸਬਜ਼ੀ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕੱਚਾ ਕੱਚੀ ਕੱਚੀ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਅਤੇ ਨਾਮਾ ਸ਼ੋਯੂ ਦੇ ਬਦਲ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ? ਨਾਮਾ ਸ਼ੋਯੂ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਕੰਮ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ:
ਰਾਅ ਵੇਗਨ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਨਾਮਾ ਸ਼ੋਯੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਨਾਮਾ ਸ਼ੋਯੂ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਰਤ ਸਕੋਗੇ. ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਲਗਭਗ ਬੇਅੰਤ ਹਨ! ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ:
- ਮਰੀਨਾਡਜ਼
- ਡੁਪਿੰਗ ਸੌਸ (ਸਲਾਦ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਲਈ ਜਾਂ ਕੱਚੇ ਨਾਰੋ ਦੇ ਰੋਲ ਲਈ)
- ਰਾਅ ਸੂਪ ਸਟਾਕ
- ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗਸ
- ਸੌਸ
- ਇੱਕ ਆਮ ਮਠਿਆਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ (ਭਾਵ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਬੈਠ ਕੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ 'ਤੇ ਪਾਓ! ਮੈਂ ਨਮਾ ਸ਼ੋਯੂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ)