ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਸਪਰਿੰਗ ਤਾਜ਼ਾ ਪੈਦਾਵਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਕੈਨੋਪੀਪੀਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਹਰ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਜਿਉਂਦੇ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦੀ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਾਲੇ ਤਜਵੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੀ ਫਵਾ ਬੀਨਜ਼ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਮਈ ਦੇ ਅਖੀਰ ਅਤੇ ਜੂਨ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ. ਇਹ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ਼ਨ ਬੀਨਜ਼ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਹ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (Confit style) ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਪੁਦੀਨੇ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਤਾਜ਼ੀ fava ਬੀਨ ਸ਼ੈਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਵਧੀਕ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਸਪੈਨਿਸ਼, ਤਰਜੀਹੀ) ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਇਹ ਡਾਂਸ ਕਿਵੇਂ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਢੱਕ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਇਹ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤਰਲ ਹੈ ਜੋ ਅੰਤਿਮ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਜੰਗਲੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ ( ਲੂਬੀਨਾ ਸਰਵਵਜੇ ) ਨੂੰ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬਾਸ ਜਾਂ ਹਾਰਟ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਪ੍ਰੇਮੀ ਵੀ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਰੇਸ਼ੇ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਗਲੇਨ ਕਰਨ ਲਈ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈਲਡ ਹੈਮ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਜੰਗਲੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ ਦੀਆਂ 4 ਫਾਈਲਾਂ ਜਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ 8oz ਮੱਛੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀ
- ਤਾਜ਼ੇ ਫਵਾ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ 2 ਕੱਪ (ਵੀ ਵਿਆਪਕ ਬੀਨਜ਼ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ)
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼
- ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦੇ 1/2, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਤਲੇ
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟਰ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ
- 1/4 ਕੱਪ
- ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਇੱਕ ਡੈਸ਼ ਲੂਣ
- ਇੱਕ ਡੈਸ਼ ਪੇਪਰ
- 5 ਚਮਚੇ
- ਕੱਟਿਆ ਸੁੱਕਿਆ ਹੈਮ (ਸੇਰਾਨੋ ਜਾਂ ਪ੍ਰਾਸਸੀਟੋਟੋ), ਵਿਕਲਪਿਕ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੀ ਦਿਸ਼ਾ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਕੱਟੋ.
ਇਕ ਵੱਡੇ, ਭਾਰੀ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੀਡੀਅਮ-ਉੱਚ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਦੋ ਡੇਚਮਚ ਅਤੇ ਡਸਵਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਫੇਵਾ ਬੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਲੂਣ ਦੀ ਡੈਸ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਛੇਤੀ ਹਿਲਾ ਦੇਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੁੱਬ ਨਾ ਜਾਣ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬੀਨ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਕੌਨਟਿਟ ਸਟਾਈਲ) ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ.
ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਬੀਨਜ਼ ਨਰਮ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਜਦਕਿ ਬੀਨਜ਼ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਓਵਨ ਨੂੰ 350 ° F ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਉੱਪਰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਢਕ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਫਿਟਰੇਸ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅਾ ਰੱਖੋ.
ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਵਾ ਬੀਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲ ਆਓ. ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਆਰਾਮ ਦਿਓ ਲਗੱਭਗ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮੌਸਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਜਰੂਰੀ
ਫਵਾ ਬੀਨ ਵਾਲੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਕਾਇਆ ਹੋਈ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਫੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਸੇਵਾਦਾਰ ਡਿਸ਼ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਘੁੰਮਣ ਵਾਲੇ ਚੂਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਫਵਾ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਟਯੁਮੱਢ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ. ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਦਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਪਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਟਕਸਾਲ ਦੇ ਵਾਧੂ ਟੁੰਡਾਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ. ਜੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈਲਡ ਹੈਮ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਛੇਤੀ ਹੀ ਹੈਮ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਭਟਣਾ ਚਾਹੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਕਿ ਹਾਲੇ ਵੀ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 352 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 154 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 40 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |