ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਗਏ ਸਬਜ਼ੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰੀਕ ਵਿੱਚ ਲਕਸ਼ਰਾ (ਲਹ-ਦ- ਰਾਏਐਚ ) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਮੁੱਖ ਸਾਮੱਗਰੀ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਜਾਂ "ਲਾਠੀ" ਹਨ. " ਲੈਸਟਰਾ ਸਟਾਈਲ " ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਬਜ਼ੀ ਹਰੇ ਬੀਨ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਚਿਕਨੀ, ਭਿੰਡੀ ਜਾਂ ਮਿਰਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਸ ਵਰਜਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਆਲੂ ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਦੇ ਗਾਜਰ (ਮੈਂ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸਾਸ ਥੋੜਾ ਸੁਆਦ ਕਰਕੇ ਲੱਭ ਲੈਂਦਾ ਹਾਂ) ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸ਼ੂਟਰਨੈਸੋਰੀ ਜਾਂ ਸਵਾਦ ਵਾਲਾ ਪਕਵਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੁਦਰਤੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਮੇਲੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਅਤੇ ਕੁਝ ਵੱਡੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਨਾਲ ਵਰਤਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 lbs.
- ਹਰੀ ਬੀਨਜ਼ , ਸਾਫ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼, ਪਾਸਤਾ
- 2
- ਮਿਰਚ , ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ
- 2-3 ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਲੂ, ਵੱਡੇ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਹੱਥਲੀ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਗਾਜਰ
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਪਰੈਸਲੇ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ
- 4-5 ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਕੁਚਲ (ਇਕ ਕੱਪ ਡਬਲ ਡੱਬਿਆ ਟਮਾਟਰ)
- 1½ ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਖੰਡ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ਾ ਡਿਲ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਡੱਚ ਓਵਨ ਜਾਂ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਆਧੁਨਿਕ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤਕ ਸਾਂਟ ਕੇ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਤਕ ਕਰੀਬ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਤਕ ਸਾੜੋ.
- ਗ੍ਰੀਨ ਬੀਨਜ਼, ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪੋਟ ਵਿਚ ਜੋੜੋ. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਚਲ ਟਮਾਟਰ, ਪੈਨਸਲੀ, ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਜੋੜ ਦਿਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਘੱਟ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਕਰੀਬ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਘਟੀਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਨੋਟ: ਬੀਨਜ਼ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਤੁਹਾਡੇ ਤਰਲ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ. ਜੇ ਲੋੜ ਪਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 351 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 70 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 46 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |