ਬ੍ਰੂਸਚੇਟਾ ਗਰੇਲਡ ਬਰੇਕ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਇਤਾਲਵੀ ਨਮਕੀਨ ਹੈ ਜੋ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਡਿਸ਼ਮੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਸਣ (ਅਤੇ ਕਦੀ ਕਟਲ ਪਟੇ ਵਾਲਾ ਟਮਾਟਰ) ਨਾਲ ਰਗੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ, ਜਾਦੂਗਰ ਖੁਸ਼ੀ ਹੈ ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਪੈਦਾ ਹੋਈਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਰੋਟਰੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਸਣ, ਮੱਖਣ, ਅਤੇ flavorful crabmeat. ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਆਰਥੋਡਾਕਸ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਆਦੀ ਹੈ!
ਇਹ ਖਣਿਜ ਖੁਸ਼ੀ ਨੂੰ ਐਪੈਟਾਈਜ਼ਰ, ਸਨੈਕ ਜਾਂ ਇੱਕ ਲਂਚਨ ਕਟੋਰੇ (ਇੱਕ ਹਰਾ ਹਰਾ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ) ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਹਿੰਗੇ ਤੌਣ ਵਾਲੇ ਕਰੈਬ ਮੀਟ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਠੀਕ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ) ਕਿਉਂਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫੈਲਣਾ ਹੈ. ਘੱਟ ਮਹਿੰਗਾ ਗ੍ਰੇਡ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹੀ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਹਲਕੇ ਹੋਣ.
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿਚ ਅਸਲ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਪਰਮਸੇਨ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਅਮੀਰ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਅਵਸਰ ਭੁਲਾਉਣ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕੁੱਝ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਗ੍ਰਾਮ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਾ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਅਸਲੀ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖੋ.
ਇਕ ਕਰਿਸਪ ਪ੍ਰੌਸੀਕੋ ਜਾਂ ਇਕ ਹੋਰ ਸੁੱਕਾ, ਸੁਗੰਧਤ ਵਾਈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਸਟਿੱਕ (4 ਔਂਸ) ਸਲੂਣਾ ਮੱਖਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਨੂੰ
- 8 ਆਊਸ ਕਰਾਬਮੈਟ (ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਜਾਂ ਬੈਕਫ਼ਿਨ ਗ੍ਰੇਡ ਠੀਕ ਹਨ; ਪਕਾਅ ਦੇ ਨੋਟ ਦੇਖੋ)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ
- 2 ਚਮਚੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ parsley
- ਚੰਗੀ ਰਵਾਇਤੀ ਇਤਾਲਵੀ ਰੋਟੀ ਦੇ 8 ਮੋਟੀ ਟੁਕੜੇ
- ਗਰੇਟੇਡ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ Parmigiano Reggiano cheese (ਲਗਭਗ 1/2 ਕੱਪ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੱਖਣ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਮੱਕੀ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ ਕਰੀਬ 1-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
- ਜਦੋਂ ਲਸਣ ਦਾ ਰੰਗ ਰੰਗੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਯਾਨੀ, ਬਹੁਤ ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ / ਸੋਨਾ), ਤਾਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. (ਪਕਾਅ ਦੇ ਨੋਟ ਦੇਖੋ)
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੈਬਾਮੈਟ, ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੇ ਵਿਚ ਪਾਓ (ਧਿਆਨ ਦਿਓ: ਕੋਈ ਵਾਧੂ ਲੂਣ ਨਾ ਜੋੜੋ.) ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਬਰੈੱਲ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਤੇ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਬਰੋਲਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਦੋ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਥੋੜਾ ਥੋੜਾ ਖਾਓ. ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਕੇਕੜਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੈਲਾਓ (ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਤੇ, ਜੇ ਗ੍ਰਿੱਲਿੰਗ ਕਰੋ)
- ਕਰੀਬ 1 ਟੈਬਲਪੂਨ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਰਮਿਜੀਨੋ ਰੇਜੀਆਨੋ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਬ੍ਰਾਈਲਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
ਕੁੱਕ ਦੇ ਨੋਟਸ:
- ਇਹ ਰਸੀਸ਼ਾ ਕਲੋਬ ਮੀਟ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਕੌੜਾ ਮੀਟ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗ੍ਰੇਡ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਹੀ ਹਨੇਰਾ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਬਰਫ ਦੀ ਕੇਕੜਾ ਕਲਸਟਰਾਂ ਤੋਂ ਵੀ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਇਸ ਲਈ ਉੱਤਮ ਹੈ. ਸੰਦਰਭ ਲਈ, ਚਾਰ 7 ਔਸ ਕਲੱਸਟਰ ਮੀਟ ਦੇ ਲਗਭਗ 1/2 ਲੇਬੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨਗੇ)
- ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ: ਜੇ ਲਸਣ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ (ਭਾਵ, ਭੂਰੇ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਕਰੈਬੈਟ ਨੂੰ ਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ! ਲਸਣ ਦੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਇਹ ਬੇਤੁਕ ਜਾਪਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਹੋਲਡ ਲਸਣ ਕੇਕੈਮੀਟ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ, ਜੋ ਮੱਖਣ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗਾ ਹੈ.