ਬੇਕ ਮੈਕਰੋਨੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਲਈ ਇਹ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨ ਕਰੀਬ 6 ਔਂਨਜ਼ ਕੋਨਬੋ ਮੈਕਰੋਨੀ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਪਨੀਰ ਦੀ ਚਟਣੀ 8 ਆੱਨਜ਼ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਨੀਰ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅੱਧੀ-ਅਤੇ-ਅੱਧੀ ਸਾਊਸ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਇੱਕ ਕਰਕਚਰ ਟਾਪਿੰਗ ਲਈ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਅੰਤਰ ਦੇਖੋ. 1/2 ਕੜਵੀਆਂ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੈੱਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਪਨੀਰ ਨਾ ਛੱਡੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਅਣਕਹੇ ਕੋਨੋ ਮੈਕਰੋਨੀ (6 ਔਂਸ)
- 3 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ (ਵੰਡਿਆ)
- 2 ਚਮਚੇ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟਾ
- 1/4 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- 1 ਕੱਪ ਅੱਧਾ ਅਤੇ ਡੇਢ (ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਕਰੀਮ)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਪਪਰਿਕਾ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ ਘੱਟ, ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 2 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸ਼ੈਡਡਰ ਪਨੀਰ (ਵੰਡਿਆ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 350 ° F ਓਹੀਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਵਨ
- ਇੱਕ 1/2-ਕੁਆਟਰ ਪਕਾਉਣਾ ਡੱਬਾ ਮੱਖਣ.
- ਪੈਕੇਜ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਮੈਕਰੋਨੀ ਨੂੰ ਕੁੱਕ. ਚੰਗੀ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਮੱਧਮ saucepan ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਿਘਲ. ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ, ਲਗਾਤਾਰ ਚੰਬੋੜ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਸ਼ੁਕੀਨ ਹੋਣ ਤੱਕ. 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅੱਧਿਆਂ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਪਾਓ. ਤਕਰੀਬਨ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੋਟੇ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ ਅਤੇ ਬੁਲਬੁਲਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪਪਰਾਕਾ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ 2 ਕੱਪ ਪਾ ਦਿਓ; ਜਦ ਤੱਕ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਣਾਉ.
- ਸਾਸ ਨੂੰ ਚੱਖੋ ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ, ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ.
- ਮੈਕਰੋਨੀ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.
- ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਪਨੀਰ ਛਿੜਕ ਬਚੇ ਹੋਏ 1 ਚਮਚ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੱਸੋਲੇ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ.
- 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪ੍ਰੀੇਇਟਡ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਰੂਪ
- ਬ੍ਰੈੱਡ ਕਾਂਮ ਟਾਪਿੰਗ. ਟੌਪਿੰਗ ਲਈ ਵਾਧੂ 1/2 ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਨਾ ਛੱਡੋ. ਮੱਖਣ ਦੇ 2 ਡੇਚਮਚ ਨਾਲ 1 ਕੱਪ ਨਰਮ ਬਰੀਕ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਭਠੀ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਰਸਾਤਾਂ ਨੂੰ ਪੈਕਸਲ ਉੱਤੇ ਛਿੜਕੋ.
- ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਡਿਸ਼ ਵਿਕਲਪ ਲਈ, ਮੈਕਰੋਨੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਗਏ ਡਾਈਸਡ ਹੇਮ ਦੇ ਲਗਭਗ 1 ਤੋਂ 1 1/2 ਕੱਪ ਪਾਉ.
- ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮੈਕਰੋਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਕਰੀਬ 1/4 ਕੱਪ ਡਸ ਵਾਲਾ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਬੇਕੂੰਨ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਭੂਰਾ 1/2 ਪਾਊਂਡ ਗਰਾਊਂਡ ਬੀਫ ਜਾਂ ਬਲਕ ਸੂਰ ਦਾ ਮੀਟ ਅਤੇ 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਦੇ ਨਾਲ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡਰੇਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਕੁਝ ਟੈਕਸ-ਮੈਕਸ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਕਰੀਬ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੱਕੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ 1/4 ਕੱਪ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਲਕੇ ਹਿਰਨੇ ਦੀ ਚਿੱਚੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਛੋਟੀ ਮਾਤਰਾ, ਅਤੇ ਡੇਚਡ ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦੇ 1/2 ਕੱਪ ਪਾ ਦਿਓ. ਇਕ ਸ਼ੈਡਦਾਰ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਜਾਂ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਕੁਝ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਲਪੇਨ ਮਿਰਚ ਪਾਓ.
- ਮਿੰਨੀ ਪੈਨਨ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਜਾਂ ਮੱਧਮ ਸ਼ੈਲ ਪਾਤਾ ਨਾਲ ਕੋਹਣੀ ਦੇ ਮਿਰਰੋਨੀ ਨੂੰ ਬਦਲੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1082 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 85 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 49 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 246 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,676 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 37 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 42 ਗ੍ਰਾਮ |