ਆਪਣੇ ਗਿਲਿੰਗ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਧੂਮਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ
ਉਸ ਪਹਿਲੇ ਪ੍ਰਾਗੈੀਸਟਿਕ ਕੁੱਕੁਆ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਕਿਸੇ ਨੇ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵੱਖ ਵੱਖ ਜੰਗਲਾਂ ਨੂੰ ਸਾੜਣ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੁਆਦ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ. ਕੁਝ ਸੁਆਦ ਚੰਗੇ ਸਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸੁਆਦ ਚੰਗੇ ਨਹੀਂ ਸਨ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਸਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਧਾਗੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਾਰਡਵੁੱਡਜ਼, ਓਕ, ਹਿਕਰੀ, ਅਤੇ ਮੈਸਕਿਟ ਅਤੇ ਫ਼ਲ ਦੇ ਜੰਗਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੈਰੀ, ਸੇਬ ਜਾਂ ਪਿਕਨ, ਵਧੇਰੇ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹਨ.
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮਾਸ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਸਮੋਕ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸਮੋਕ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਸਕੇ.
ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਗ੍ਰਿਲ ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਸਮੋਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਪਹਿਲਾ ਸ਼ਾਸਨ ਤੁਹਾਡੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਲੱਕੜ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ 'ਤੇ ਬਰਬਾਦ ਨਾ ਕਰਨਾ ਜੋ ਸੁੰਘੜ ਦੇ ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਸਿੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਹ ਉਹ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਫੌਰਨ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਬਿੰਦੂ ਵਿਚ ਕੇਸ, ਚਾਰਕੋਲ ਬਨਾਮ ਗੈਸ ਦਲੀਲ ਸੁਆਦ ਦੇ ਟੈਸਟ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜਦੋਂ ਔਸਤ ਵਿਅਕਤੀ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਗੈਸ ਬਨਾਮ ਬਣੇ ਸਟੈਕਸ ਦੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਟੈਕਸ ਦੇ ਵਿੱਚ ਫਰਕ ਦੱਸ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਇੱਕ ਹੈਮਬਰਗਰ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਦੱਸ ਸਕਦੇ. ਕਾਰਨ? ਹੈਮਬਰਗਰ ਬਰਲਿਨ ਦੇ ਚਾਰਲੌਕ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਧੂੰਏਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਬਿਤਾਉਂਦਾ. ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਗਰਮ ਕੁੱਤਾ ਕੁੱਕੌਟ ਲਈ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਭੁੰਜਣਾ ਸ਼ਾਇਦ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਲੱਕੜ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਪਿੰਜਰੇ ਰਿਬ ਭੁੰਜੇ ਦਾ ਲੇਪ grilling ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਅੱਗੇ ਵਧੋ ਅਤੇ ਧੂੰਆਂ ਉੱਠੋ .
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਲੱਕੜ ਦੀਆਂ ਚੰਕਸ ਨੂੰ ਧੂਮਰਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਰਕੋਲ ਗਰਿੱਲ ਵਰਤਦੇ ਹੋ? ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਟੈਂਡਰਡ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਸ਼ੈਲਫ ਚਾਰਕੋਲ ਬਿਰਕਸਿਟਸ ਤੋਂ, ਫਿਰ ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲੰਮੇ ਵਾਲ ਕੋਲਾ ਲੱਭਣ ਲਈ ਵਾਧੂ ਮੀਲ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਾਧੂ ਧੂੰਏ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪਵੇਗੀ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਸਟੀਵੁਡ ਚੌਂਕ ਲਗਾ ਕੇ ਆਪਣੀ ਗਰਿੱਲ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਧੂੰਏਂ ਜੋੜਨ ਲਈ. ਲੱਕੜ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਉਸ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਦੀ ਟੈਂਪਿੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਟਪਕਦਾ ਨਹੀਂ ਰੁਕਦਾ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਰਕੋਲ ਗਰਿੱਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਅੱਗ ਲਗੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਲੱਕੜ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਕੋਲਾਂ ਵਿਚ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਧੂੰਆਂ ਦੀ ਖ਼ਾਤਰ ਕੋਈ ਧੂੰਆਂ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਕੋਈ ਸਿੱਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲੱਕੜ ਦੀ ਸਮੱਰਥਾ ਨੂੰ ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਨਾਲ ਜੋੜ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਲੱਕੜ ਰੱਖਣ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਲੱਕੜ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਜਲਾਉਣ ਲਈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਗੈਸ ਦੀ ਗਰਿੱਲ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੁਆਹ. ਤੁਹਾਡੀ ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਵਿਚ ਲੌੜ ਦੀ ਲੱਕੜ ਦੀਆਂ ਚਿਪਾਂ ਰੱਖਣ ਲਈ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚ ਕਈ ਉਪਕਰਣ ਹਨ; ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਇੱਕ ਕਾਸਟ ਲੋਹੇ ਦਾ ਬਾਕਸ ਹੈ ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਪਲਾਟ ਅਤੇ ਬਰਨਰਾਂ ਤੋਂ ਉਪਰ ਫਿੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸਸਤਾ ਯੂਨਿਟ ਫੌਇਲ ਦੀ ਇਕ ਸ਼ੀਟ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਭਿੱਜ ਵਾਲੀ ਲੱਕੜ ਲੈ ਲਵੋ ਅਤੇ ਫੋਇਲ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਘੇਰਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫੇਰ ਫੋਇਲ ਰਾਹੀਂ ਦੋ ਛੱਲਿਆਂ ਨੂੰ ਧੂੰਆਂ ਰਾਹੀਂ ਧੂੰਏ ਨਾਲ ਦਬਾਓ. ਇਹ ਵਿਧੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ ਫੌਇਲ ਪੈਕੇਟ ਬਾਹਰ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਧੂੰਏ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ. ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੰਜੋਗਾਂ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵੰਨਗੀਆਂ ਦੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਓਕ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਇਹ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਹਲਕਾ ਲੱਕੜ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕੇਗਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਧੂੰਏ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਯਾਤਰਾ 'ਤੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੇਗਾ.
ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ.