ਘਰੇਲੂ ਬਦਾਮ ਦੇ ਬਟਰਕੈਂਚ ਕੈਂਡੀ ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਵਰਜ਼ਨ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੈ! ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਬਣੀ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਟੌਫੜੀ ਟੋਸਟ ਬਦਾਮ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮੇਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਕੁ ਕਦਮ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਟੌਫੀ ਨੂੰ ਉਂਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਨਾ ਕੱਟੋ- ਇਸਦੇ ਬਜਾਏ, ਟੌਫੀ ਦੇ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਪਾਓ, ਸਿਖਰ' ਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਛਿੜਕੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੱਥ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਤੋੜੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਔਂਸ (1 ਸਟਿੱਕ) ਮੱਖਣ
- 3/4 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਭੂਰੇ, ਪੈਕ)
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸ (ਰੌਸ਼ਨੀ)
- 1/4 ਚਮਚ ਲੂਣ
- 1.5 ਕੱਪ ਬਦਾਮ (ਟੋਸਟਾ, ਸਾਰਾ, ਮੋਟਾ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 8 ਔਂਸ ਚਾਕਲੇਟ (ਅਰਧ-ਮਿੱਠੀ ਜਾਂ ਕੈਡੀ ਕੋਟਿੰਗ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇਸ ਨੂੰ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਲਾਈਂਡ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਫੋਇਲ ਛਿੜਕੇ ਇੱਕ 8x4 ਰੋਟੀ ਪੈਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
- ਮੱਧਮ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ saucepan ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲ. ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਪਿਘਲਦੀ ਹੈ, ਆਪਣਾ ਟਾਈਮਰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ 6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਪਕਾਓ, ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਕੈਂਡੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਟੌਫਿਫ ਨੂੰ 290 F (143 C) ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਤਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ.
- ਛੇ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਟੌਫਿਨੀ ਪੈਨ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟੋਆਦਾ ਬਦਾਮ ਦੇ 1/2 ਕੱਪ ਵਿਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਟੌਫਿਏ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਢੱਕਣ ਵਿੱਚ ਖੋਦੋ- ਇਹ 1/2-ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਵਾਲੀ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਟੌਫੀ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਗਾਓ, ਫਿਰ ਪੀਜ਼ਾ ਕਰਟਰ ਜਾਂ ਪੈਰੀਿੰਗ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਟੌਫਨੀ ਨੂੰ 2.5 ਇੰਚ ਦੁਆਰਾ 1/2-ਇੰਚ ਦੇ ਬਾਰੇ ਪਤਲੇ ਬਾਰਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਸਕੋ. ਇਹ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਰਗੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਗੇ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਕਾਫੀ ਵੱਡੀ ਹੋ ਜਾਣਗੇ ਇਕ ਹੋਰ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਟੌਫਣੀ ਕਟੌਤੀ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰਹਿਣ 'ਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਆਪਣੇ ਕਟੋਰਿਆਂ' ਤੇ ਚਲੇ ਜਾਓ.
- ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਟੌਫੀ ਨੂੰ ਸੈਟ ਕਰਨ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਬਚੇ ਹੋਏ 1 ਕੱਪ ਟਮਾਟਰਡ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਾਰੀਕ ਨਾਲ ਕੱਟੋ, ਜਾਂ ਕਈ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਅਤੇ ਪਲਸ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਬਹੁਤ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਉਬਾਲ਼ੇ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਉਚਾਈ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਇਕ ਵਾਰ ਟਾਫ਼ੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਲਾਈਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਧੱਬਾ ਵਾਲੇ ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ.
- ਚਾਕਲੇਟ ਜਾਂ ਕੈਡੀ ਕੋਟਿੰਗ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਬਦਾਮ ਦੇ ਬਟਰਕ੍ਰੰਟ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਗਿਰੀਦਾਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਕਰੀਬਨ ਚਾਰੇ ਪਾਸਿਓਂ ਪਾਓ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਸਾਰੀਆਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਕਾਕ ਨਾਲ ਲੈ ਜਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਉਦੋਂ ਤਕ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰੇ ਟੌਫੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਲਿਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਸੈਟ ਕਰਨ ਲਈ ਟ੍ਰੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰੇਟ ਕਰੋ. ਦੋ ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਬਦਾਮ ਬਟਰਕ੍ਰੰਟ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰੋ, ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 167 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 11 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 27 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |