ਅਲੇਮਮੇਂਡ ਸੌਸ (ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰੀ "ਜਰਮਨ ਸਔਸ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਇੱਕ ਵਾਇਲ ਵੈਲੇਊਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੰਪਰਕ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਭਾਰੀ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਮੁਕੰਮਲ ਸਾਸ ਹੈ.
ਅਲੇਮਮੇਂਡ ਸੌਸ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਤ ਚਾਕ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਪੁੰਟ ਜਾਂ ਅਰੋੜਾ ਸੌਸ ਵਰਗੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਛੋਟੀਆਂ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਅੰਗੂਰ, ਸਜਾਵਟੀ ਚਿਕਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਆਂਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ.
ਅਲਾਮੇਮੈਨ ਸੌਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰੀ ਸੌਸ ਪਾਰਿਸਿਅਨ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. Sauce Parisienne ਸਮਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਅੰਡੇ-ਕਰੀਮ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਸਾਸ ਬਿਲਕੁਲ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ
- ਵਾਇਲ ਵੈਲਾਊਟ
- ¼ ਪਿਆਲਾ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
- 1 ਅੰਡੇ ਯੋਕ
- ਕੋਸ਼ੀਰ ਲੂਣ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
- ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ (ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ, ਸੁਆਦ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਤਲਕੇ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਦੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਵੇਲਾਊਟ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘਟਾਓ ਜਾਂ ਕੁਲ ਵੋਲਿਊਲ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਿਆਲੇ ਦੁਆਰਾ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ
- ਸਟੀਲ ਦੇ ਸਟੀਲ ਜਾਂ ਕੱਚ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਹਰਾਇਆ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸੁਗੰਧਿਤ ਨਹੀਂ. ਇਹ ਅੰਡਾ-ਕਰੀਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੁਹਾਡੀ ਸੰਪਰਕ ਹੈ .
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਵ੍ਹੱਲਾਟ ਦਾ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ, ਇਸ ਲਈ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਅੰਡ ਯੋਕ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਦੁੱਗਣੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
- ਹੁਣ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਸੰਪਰਕ ਸੰਪੱਤੀ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ.
- ਸੌਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇਕ ਪਲ ਲਈ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਜਿਹੇ ਸਿੱਲਰ ਨਾਲ ਲਿਆਓ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਨਾ ਦਿਉ.
- ਕੌਸਰ ਲੂਣ , ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ. ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 383 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 25 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 257 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 288 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 1 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 36 ਗ੍ਰਾਮ |