ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਫਰਾਈਜ਼ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਕਸਾਕਵਲ ਪੈਨ ਏਪੈਟਾਈਜ਼ਰ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਬੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਤਲ਼ ਕੇ ਕਾਸਕਵਾਲੀ ਪਨੀਰ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. Kashkaval ਬੁਲਗਾਰੀਆ ਦੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪੀਲੇ, ਅਰਧ-ਪਨੀਰ ਭੇਡ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਜ ਨਰਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਹੈ ਇਹ ਗ੍ਰੱਟਿੰਗ, ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪਿਘਲਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਇਤਾਲਵੀ ਪੋਕੋਰੀਨੋ ਜਾਂ ਯੂਨਾਨੀ ਕਸੇਰੀ ਵਰਗੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਪ੍ਰੋਵੋਲਨ ਅਤੇ ਸਖਤ ਨੀਲੇ ਪਨੀਰ (ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ) ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਜੇਕਰ ਕਾਸਕਵਾਲੀ ਪਨੀਰ ਉਪਲਬਧ ਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸਾਈਪ੍ਰਸ ਤੋਂ ਇਤਾਲਵੀ ਪ੍ਰਵੋਲੋਲਨ ਜਾਂ ਫਿਨਟੀਨਾ ਜਾਂ ਹਾਲੌਮੀ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
Kashkaval ਪੈਨ ਇੱਕ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਗਲੀ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਦੀ ਅਸਾਧਾਰਣ ਅਤੇ ਸੰਜਮੀ, ਗਰਮ ਭਲਾਈ ਲਈ ਮੁਬਾਰਕ ਹੈ. ਇਹ ਪਬ ਅਤੇ ਕਲੱਬਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਅਤੇ ਚੈੱਕ ਸੀਰੀਆਈ ਸਮੈਜ਼ਨੀ ਵਰਗੀ ਹੈ ਜੋ ਚੈੱਕ ਭਿੰਨਤਾ ਨੂੰ ਛੱਡਕੇ ਐਡਮ, ਗਊਦਾ ਜਾਂ ਸਵਿਸ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਕਸੱਕਵੱਲ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣਨ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਡਾਰਨ ਰਾਈ ਬਰੇਕ 'ਤੇ ਇਸ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਗਰੱਲੀ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ ਸੈਨਵਿਚ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਚੀਸ਼ੇ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਬਾਰੇ, ਹੇਠਾਂ, ਪੜ੍ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਡ ਕਸਕਕਾਸ (ਜਾਂ ਪ੍ਰਵੋਲੋਲਨ, ਫਨਟੀਨਾ, ਜਾਂ ਹਾਲੌਮੀ ਪਨੀਰ)
- 2 ਤੋਂ 3 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ (ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ)
- 2 ਤੋਂ 3 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ (ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ)
- 2 ਤੋਂ 3 ਕੱਪ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰੈੱਡ ਕਰੌਡ (ਤਾਜ਼ਾ, ਜਾਂ ਪੈਨਕੋ crumbs ਜ matzo ਭੋਜਨ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਫਲੈਟ-ਪਲੇਨ ਪੇਰਸਲੇ ਜਾਂ ਲਿਓਗੇਜ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇਕ ਵੱਡਾ, ਭਾਰੀ ਤਲ ਕੱਸਲੀ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਕਨੋਲਾ ਤੇਲ ਨੂੰ 2 ਤੋਂ 3 ਇੰਚ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਤਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ 350 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ (ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਫਰੀਅਰ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਵਰਤੋ). ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਕਾਸਕਵਾਲੀ ਪਨੀਰ ਦੇ 1 ਪਾਊਂਡ ਨੂੰ 1/2-ਇੰਚ-ਮੋਟੀ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਡਰੇਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਹਿਲੇ ਆਟਾ, ਫਿਰ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ, ਪੈਨਕੋ ਜਾਂ ਮਟਜ਼ੋ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ.
- ਬੈਂਚ ਦੇ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਪਨੀਰ, ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਮੋੜਨਾ, ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ. ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਡਰੇਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਵਰਤਾਓ ਕਰੋ, ਪੈਨਸਲੀ ਜ ਲਾਗੇ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਹੋਏ
ਬੁਲਗਾਰੀ Cheeses ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ
ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਪਨੀਰ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ, ਭੇਡਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਦੇ ਹਨ. ਕਾਸ਼ਕਵਲ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬੁਲਿੰਗਰੀ ਚੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਬ੍ਰਿੰਨਾ ਪਨੀਰ: ਬਰੀਨਾਜ਼ਾ ਬੁਲਗਾਰੀਆ ਵਿਚ ਇਕ ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਨੀਰ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਖਾਰੇ ਵਾਲੀ ਭੇਡ ਦੀ ਦੁੱਧ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਬੁਲਗਾਰੀਆਈ ਫੈਰਾ (ਸਿਰੇਨ) ਵਰਗੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫੈਲਣਯੋਗ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਜਵਾਨ ਅਤੇ ਸੰਜਮੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਬੁੱਢੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਪਿਘਲ ਵਿੱਚ ਚੰਗਾ ਹੈ.
ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਸਰੀਨ ਜਾਂ ਫਟਾ ਪਨੀਰ: ਬੁਲਗਾਰੀਆਈ ਫੈਨਾ ਪਨੀਰ (ਸਿਰੇਨ) ਇਕ ਚਿੱਟੇ ਵਾਲ਼ੀ ਪਨੀਰ ਹੈ ਜੋ ਭੇਡ ਜਾਂ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਬਣਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈਆਂ ਨੂੰ ਯੂਨਾਨ ਦੇ ਫੈਰਾ ਤੋਂ ਉੱਚਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਇਰਨੇ ਦੱਖਣੀ ਬਾਗਡਿਆ ਵਿਚ ਤ੍ਰਿਕਿਆ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਹੋਈ ਹੈ. ਇਹ ਦੁਕਾਨਾਂ ਦੇ ਸਲਾਟਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮਦੋਸ਼ੀ ਬਿੰਤਜ਼ਾ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਇਹਨਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਲਿੰਕਸ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ).
ਬੁਲਗਾਰੀ ਯੈਲੋ ਚੀਸੇਜ਼: ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਬਣੇ ਵਿਓਤਸਾ , ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਭੇਡਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਾਈਆਂ ਵੈਨਸੀਆ , ਕਲੋਇਪਤਾ ਭੇਡਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਕਾਲੀਨਾ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਓਕ ਨਾਲ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਦਲਦੂਰ: ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਦਹ ਇਸਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਕੀਸੁਲੋ ਮਲਕੀਓ (ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਅਰਥ "ਖੱਟਾ ਦੁੱਧ") ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਦਹੀਂ ਲੇਕ ਬੈਕੈਕਰਿਓਮ ਬਲਗੇਰਿਕੈਮ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੁਨੀਆਂ ਵਿਚ ਕਿਤੇ ਵੀ ਨਹੀਂ ਵਧਦਾ, ਇਸੇ ਲਈ ਕੁਝ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਸੰਸਾਰ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ-ਸੁਆਦਲਾ ਦਹੀਂ ਹੈ. ਬੁਲਗਾਰੀਆਈ ਸੂਪ ਤੋਂ ਮਿਠਆਈ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਵਿਚ ਦਹੀਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਜਿਵੇਂ ਅਜਰਨ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ
ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਹੋਰ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 376 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 164 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 897 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 46 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |