ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਪਨੀਰ ਬਿਨੀਤਾਜ਼ਾ (ਬੇਨੀਸਾ) ਐਪੀਤੇਸਜ਼ ਸਰਬੀ ਬੁਰਿਕਸ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਕ ਪਨੀਰ ਪਾਈਜ਼ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹਨ. ਉਹ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ ਜਾਂ "ਮੇਜ਼" (ਭੁੱਖੇ) ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ, ਸਨੈਕ ਅਤੇ ਸੜਕ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਮਸ਼ਹੂਰ ਭਰਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਬੈਨਿਜ਼ੀ ਸੇਬ ਅਤੇ ਪੇਠਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠੀ ਮਿਠਾਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਖਾਸ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਮਿਠੇ ਸੰਸਕਰਣ ਤੇ ਲੈਣਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ ਕੁਚਲਿਆ, ਚੰਗੀ ਨਿਕਾਸੀ ਬਲਗੇਰੀਅਨ
- ਫੈਨਾ ਪਨੀਰ
- 6 ਚਮਚ ਸਪੈਨਰ ਦਹੀਂ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ, ਕੁੱਟਿਆ
- 16 ਸ਼ੀਟ ਫਿਲੋ ਆਟੇ, ਪੰਘਰ
- 1 ਕੱਪ (2 ਸਟਿਕਸ) ਅਣਸਟਾਲ ਮੱਖਣ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ
- ਸਾਗਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 400 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਓਵਨ ਓਵਨ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸਮਤਲ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਨੀਰ, ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਇੱਕ ਫਿਲੋ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਗੁਣਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ 12 ਇੰਚ ਅੱਠ ਇੰਚ ਲੱਗੇ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬ੍ਰਸ਼ ਕਰੋ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ "S" -shaped ਸਕਰੋਲ, ਜਾਂ ਸਿਗਾਰ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਰੋਲ ਲਈ 8-ਇੰਚ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਅਤੇ 1/4 ਇੰਚ ਦੀ ਦੂਰੀ ਤੋਂ 1/2 ਇੰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਨ ਦੀ ਇਕ 1/2-ਇੰਚ ਵਾਲੀ ਪਟ ਦੀ ਵੰਡ ਕੋਨੇ ਪਹਿਲਾਂ, ਫਿਰ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਤਿੱਖੀ ਸਿਲੰਡਰ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ. ਹੋਰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬ੍ਰਸ਼ ਕਰੋ .
- ਬਾਕੀ 15 ਚਾਦਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉ. ਲੰਬੇ ਸਿਲੰਡਰਾਂ ਨੂੰ "ਐਸ" ਆਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਢਾਲੋ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਸਿਲੰਡਰਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਮ-ਲੇਨ ਵਾਲਾ ਪੈਨ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਜੇਕਰ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
- 20 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਕੜਵਾਹਟ ਦੇ ਲਈ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ. ਨਿੱਘੇ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ