ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸ਼ਬਦ ' ਕਲੋਰਾਡੋ' ਦਾ ਭਾਵ ਲਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਵੇਰਵਾ ਹੈ ਜੋ ਟੈਂਡਰ ਬੀਫ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਇਹ ਸਟੂਵ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਅਸਾਨ ਫਸਾਉਣ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਹੋਰ ਢੁਕਵੇਂ ਸ਼ਬਦ ਸ਼ਾਇਦ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹੋਣ: ਅਮੀਰ, ਸੁਆਦਲਾ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ. ਸੋਨੋਰਾ ਅਤੇ ਚਿਿਹੂਹਾਆ (ਉੱਤਰੀ ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿਚ) ਵਿਚ ਮਨਪਸੰਦ ਆਰਾਮ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਮਿਰਲੀ ਕਲੌਰਾਡੋ, ਜੋ ਕਿ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟਸ ਵਿਚ ਸਰਹੱਦ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਅਕਸਰ ਤਾਜ਼ੀ ਆਟਾ ਟੌਰਟਿਲਾ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ .
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3-ਪਾਊਂਡ ਬੀਫ ਪਾਸਟ
- 8
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਲਾਲ ਮਿਲਾਈਆਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੁਜਿਲੋ, ਅਨਾਹਿਮ, ਜਾਂ ਨਿਊ ਮੈਕਸੀਕੋ ਮਿਰਚ)
- 2 ਕੱਪ ਟਮਾਟਰ ਪੂਲੀ (ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ)
- 4 ਤਾਜ਼ੇ ਲਸਣ (ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਪਤਲੇ ਹੋਏ)
- 1 ਚਮਚ ਸੁੱਕ ਓਰਗੈਨਨੋ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਕੱਪ ਬੀਫ ਬਰੋਥ (ਘਰੇਲੂ ਕਪਾਹ, ਡੱਬਾਬੰਦ, ਜਾਂ ਮਗਰੋਨ ਦੇ ਕਿਊਬ / ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ ਤਿਆਰ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ) ਅਤੇ ਸਿਲੈਂਟੋ (ਚੁੱਕਿਆ ਅਤੇ ਲਗਪਗ ਟੁੱਟੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪੋਟ ਵਿੱਚ ਭੂਲੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿਓ. ਇਸ ਨੂੰ 2 ਤੋਂ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰਲਾ ਦਿਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਹ ਕੰਕਰੀਟ ਟੈਂਡਰ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ. (ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਹੌਲੀ-ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.)
- ਬੀਫ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਵੇਲੇ ਚਟਣੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ *: ਸਾਰੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੂੰ ਚੁਣੋ ਜੋ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਚੀਰ ਨਾ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਨਾ ਹੰਝੂ ਜਾਂ ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ. ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠ ਕਿਸੇ ਧੂੜ ਜਾਂ ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਧੋਵੋ. ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਪੈਟ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ. ਜ਼ਿੱਦੀ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲੀਆਂ ਜਾਂ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਅੰਦਰਲੀ ਥੱਲੇ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਦੀ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਚੱਲ ਰਹੇ ਵਾਧੂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ
- ਦਰਮਿਆਨੀ / ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਕਾਮਲ ਜਾਂ ਠੰਢਾ ਪਾਣੀ ਪੀਓ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੂੰ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਟੋਸਟ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਬਾਰਨ ਰੋਕਣ ਲਈ ਅਕਸਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਭੂਨਾ ਹੋਏ ਭੂਲੀ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿਓ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਿੱਲੀ ਕਰ ਦਿਓ.
- ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਮਿੱਲਾਂ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਬਲੈਕਰੇਰ ਵਿਚ ਕਰੀਬ 1/4 ਕੱਪ, ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ, ਲਸਣ, ਅਰੇਗਨੋ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ. ਪੁਰੀ ਕਰੋ
- ਗੋਭੀ ਵਿੱਚੋਂ ਗੋਰਾ ਕੱਢੋ; ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਮੀਟਦਾਰ-ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਬਰਤਨ ਜਾਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਗੋਸ਼ਤ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੇ. (ਇਹ ਕਦਮ ਸੁਆਦਲਾ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ-ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਵਰਜਨ ਲਈ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ.)
- ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਮਿਲਾਏ ਹੋਏ ਮਿਰਚੂ-ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੋਟ ਵਿਚ ਪਾਉ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਭ ਕੁਝ ਉਛਾਲ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੁਆਦ ਰਲਾ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਤੁਹਾਡੀ ਲੋੜੀਦੀ ਚੁਸਤੀ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਵੇ. (ਕੁਝ ਲੋਕ ਜਿਵੇਂ ਢਿੱਲੀ ਸਾਸ ਜਿਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਸਰਾ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੁੱਸਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.)
- ਹੌਲੀ ਹੌਟ ਆਟਾ ਟੌਰਟਿਲਾਸ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਲਾ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ cilantro ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਕੱਪੜਾ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਲਾਇਆ.
ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਜਾਂ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਏਅਰਟਾਇਡ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਬਚੇ ਹੋਏ ਮਿਰਚ ਦਾ ਰੰਗਰਾਓ ਸਟੋਰ ਕਰੋ; ਬਰੀਟੋਸ, ਐਂਚਿਲਦਾਸ, ਜਾਂ ਟੂਟਾਸ ਲਈ ਭਰਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਦਿਨ ਵਰਤੋਂ.
* ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸਾਸ 'ਤੇ ਕਾਬਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਨੀਰ, ਚਿਕਨ, ਟੋਫੂ, ਜਾਂ ਆਂਡੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗਰਾਡੋ ਵਿਚ ਪਕਾਉ.
ਰੌਬਿਨ ਗਰੋਸ ਦੁਆਰਾ ਸੰਪਾਦਿਤ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 715 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 31 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 234 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 4,330 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 27 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 83 ਗ੍ਰਾਮ |