ਬ੍ਰੇਸੀਓਲ ਉਹ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਮੈਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਮਤਲਬ ਸਮਝਦਾ ਸੀ, ਲੇਕਿਨ ਜਦੋਂ ਤਕ ਮੈਂ ਬ੍ਰੇਸੀਓਲ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਜਾ ਰਹੀ ਇੱਕ ਰੇਸਟੋਰਿਅਰ ਸਮੀਖਿਆ ਵਿੱਚ ਭੱਜਣ ਤੱਕ ਸਿਰਫ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਹੀ ਨਹੀਂ ਸੀ ਮਿਲ ਸਕਿਆ- ਤਦ ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਪਈ. ਅਤੇ ਹੁਣ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਹਾਂ, ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚੀਜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਮੈਂ ਕਦੇ ਖਾਧਾ- ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਤੋਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਾਜ਼ਾ ਨੋਟਸ ਨਾਲ ਸੁਆਦ, ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਮੁਕੰਮਲ ਪਤਨ ਜਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਦਾ ਭੋਜਨ ਹੈ.
ਜੋਰ ਨਾਰਡੇਨਸਟ੍ਰੋਮ, ਰੋਮਾਂਸਕੀ ਭੋਜਨ 'ਮਾਹਿਰ ਦੁਆਰਾ ਸੰਪਾਦਿਤ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 lb. ਗੋਲ ਸਟੇਕ
- 1 15 ਆਊਂਡ ਡਸ ਵਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ
- 3 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ; ਮੋਟੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1/2 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਮਿਸ਼ਰਤ ਤਾਜੇ ਆਲ੍ਹਣੇ (ਥਾਈਮੇ, ਓਰਗੈਨਗੋ, ਪੈਰਾਂ, ਲਵੈਂਡਰ, ਰਿਸ਼ੀ)
- 1/4 ਕੱਪ grated pecorino romano
- 1/3 ਕੱਪ ਲਾਲ ਵਾਈਨ
- 2 - 4 ਪਤਲੀਆਂ ਟੁਕੜੀਆਂ
- ਪ੍ਰੋਸੀਟੂਟੋ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 350 F ਦੇ ਓਵਨ ਓਵਨ
- ਗੋਲ ਸਟੀਕ ਅਤੇ ਪਾਊਂਡ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ 1/2 "ਮੋਟੀ ਨਾਲ ਕੱਟੋ. (ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਮੀਟ ਦੀ ਮੋਲਟ, ਇਕ ਭਾਰੀ, ਸਟੀਲਲੇਟ, ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਦੀ ਬੋਤਲ ਦੀ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਹੈ.)
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ
- ਪ੍ਰੋਸੀਟੂਟਟੋ ਨਾਲ ਰੇਖਾ, ਫਿਰ 1/4 ਕੱਪ ਮਿਸ਼ਰਤ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਪੀਕੋਰੀਨੋ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੁੜਨਾ ਨਾਲ ਟਾਈ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਉੱਤੇ ਤੇਲ ਦੀ ਤੇਜ (ਕੀਮਤਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰੋ) ( ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਡਚ ਓਵਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵੇਖੋ .)
- ਪਾਸਾ ਤੇ ਭੂਰਾ ਸਾਰਾ ਪਾਸਾ ਵਿਚ ਪਾਓ.
- ਵਾਈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘਟਾਓ, ਬਿਨ੍ਹਾਂ ਬਰਾਈਟ ਬਿੱਟ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਓ. ਟਮਾਟਰ, ਲਸਣ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਕਵਰ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. (ਧਿਆਨ ਦਿਓ: ਮੀਟ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ 1/2 ਦੇ ਦਿਸ਼ਾ ਅਨੁਸਾਰ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.)
- ਪੋਟ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਸਾਰਾ ਤਰਲ ਪੱਕਾ ਕਰਨ ਲਈ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕੁੱਕ, ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਚੈੱਕ ਕਰੋ. (ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਰਲ ਭਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.)
- ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਆਟਾ ਹਟਾਓ ਅਤੇ 15 ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੂਰਜ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਰਾਮ ਦੇਵੋ.
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਡਚ ਓਵਨ ਨਹੀਂ ਹੈ:
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਪਾਸਾ ਤੇ ਭੂਰਾ ਸਾਰਾ ਪਾਸਾ ਵਿਚ ਪਾਓ.
- ਵਾਈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘਟਾਓ, ਬਿਨ੍ਹਾਂ ਬਰਾਈਟ ਬਿੱਟ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਓ.
- ਹੌਲੀ-ਕੁੱਕਰ ਜਾਂ ਡੂੰਘੀ ਪੁਤਰੇ ਲਈ ਬੀਫ ਅਤੇ ਤਰਲ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਟਮਾਟਰ, ਲਸਣ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. (ਧਿਆਨ ਦਿਓ: ਮੀਟ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ 1/2 ਦੇ ਦਿਸ਼ਾ ਅਨੁਸਾਰ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.)
- ਕਸੇਲ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਫੋਲੀ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਹੌਲੀ-ਕੁੱਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਤੇ
- ਪੋਟ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਸਾਰਾ ਤਰਲ ਪੱਕਾ ਕਰਨ ਲਈ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕੁੱਕ, ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਚੈੱਕ ਕਰੋ. (ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਰਲ ਭਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.)
- ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਆਟਾ ਹਟਾਓ ਅਤੇ 15 ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੂਰਜ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਰਾਮ ਦੇਵੋ.
ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਸਟੂਅ ਵੀ ਬਹੁਤ ਚਾਕਲਾ ਕਿਉਂ ਹੈ? ਸੰਪੂਰਨ ਸੂਪ, ਸਟੌਜ਼ ਅਤੇ ਬ੍ਰੇਸਿਜ਼ ਤੇ ਇਹਨਾਂ ਸੁਝਾਆਂ ਨੂੰ ਦੇਖੋ.