ਬੀਫ ਦੇ ਗੋਲ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਕਤਾਰ ਦੇ ਮੁੱਖ ਉਪਪ੍ਰਾਇਮ ਮੱਧ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ
ਬੀਫ ਗੋਲ ਇਕ ਵੱਡਾ ਮੂਲ ਕਟ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਲੱਤਾਂ ਅਤੇ ਰੱਸੇ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ . ਪਰ ਚੋਟੀ ਗੋਲ (ਜਿਸ ਨੂੰ ਅੰਦਰੂਨੀ ਦੌਰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਲੱਤ ਦੇ ਅੰਦਰੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ), ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮੀਟ ਦੀ ਇਕ ਚੰਗੀ ਕਟਾਈ ਹੈ, ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਦਰਮਿਆਨੀ ਦਰਮਿਆਨੀ ਆਉਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਦੇ ਰਕਬੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੋਮਲਤਾ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦਾ ਰਾਉਂਡ ਰੱਖਣਾ ਹੈ.
ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਇਸਦੇ ਕੱਟਣਾ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਭੁੰਲਿਆ ਹੋਇਆ ਚੋਟੀ ਗੋਲ ਸਡਿਵਕ ਲਈ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ ਬੀਫ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ.
ਚੋਟੀ ਦਾ ਗੋਲ ਸਟੈਕ ਵਿਚ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਗੋਲ ਸਟੈਕਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੈਨੂੰ ਗਰਿਲ ਤੇ ਇੱਕ ਚੋਟੀ ਦੇ ਗੋਲ ਸਟਕ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਘੱਟ ਝੁਕਾਅ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਲਈ ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹਨ
ਕਿਹਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਮੈਂ ਇੱਕ ਟਾਪੂ ਤੇ ਫਸਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਪਰ ਚੋਟੀ ਦੇ ਗੋਲ ਦੀ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਪਰਤ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਰਿੱਲ, ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮੌਰਗੀਗਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਦਿਆਂਗਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਨਾਜ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਇਸ ਦੀ ਤੁਲਣਾ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ . ਇਹ ਖਾਸ ਤਿਆਰੀ ਲੰਡਨ ਦੇ ਬੰਬ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮੂਲ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਦਿੱਤੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੈਨੂੰ ਸ਼ੱਕ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਦੋਸਤਾਨਾ ਹੋਣਗੇ - ਬਸ਼ਰਤੇ ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਵੇ ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਜੋ ਵੀ ਚੂਹਾ ਕਰਨਾ ਸੀ, ਉਹ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬੇਚੈਨੀ ਦੇਵੇਗੀ.
ਚੋਟੀ ਦੇ ਗੋਲ ਸਟੀਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਇੱਕ ਮੀਟ ਦੀ ਮੈਟਲ ਦੇ ਨਾਲ ਨਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਵਿੱਸ ਸਟੀਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ , ਜੋ grilling ਦੀ ਬਜਾਏ ਬਾਰੀਕੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.