ਨਾਗੇਮੋ , ਮੇਰੀ ਮਨਪਸੰਦ ਜਾਪਾਨੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਜਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਨਾਗਾਈਮੋ ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦਿੱਖ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਜਾਪਾਨੀ ਯਾਮ ਹੈ, ਜੋ ਹੋਰ ਯਾਮਾਂ ਦੇ ਉਲਟ ਹੈ ਜੋ ਸਿਰਫ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਕਾਇਆ ਜਾਂ ਕੱਚਾ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਨਾਗਾਈਮੋ ਨੂੰ ਚੀਨੀ ਯਾਮ, ਕੋਰੀਅਨ ਯਾਮ, ਜਾਪਾਨੀ ਪਹਾੜ ਯਾਮ ਜਾਂ ਕਈ ਵਾਰ ਯਾਮਾਈਮੋ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ .
ਦੋ ਜਪਾਨੀ ਸ਼ਬਦਾਂ yamaimo ਅਤੇ nagaimo ਵਿਚਕਾਰ ਕੁਝ ਉਲਝਣ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਯਮ ਦੇ ਦੋ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਦੋਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਕਸਰ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਜਪਾਨੀ ਸਬਜ਼ੀ ਲਈ ਜਾਇਜ਼ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਦੀ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਵਾਧਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਜਾਪਾਨੀ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਯਮ ਨੂੰ ਕਦੀ-ਕਦਾਈਂ ਟੋਰੋ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ , ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਯਾਮ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਆਪਣੇ ਤਰਲ ਅਤੇ ਨਿਵੇਕਲੀ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਕੁੱਝ ਲਈ, ਨਾਗਾਏਮੋ ਸਭ ਤੋਂ ਆਕਰਸ਼ਕ ਦਿੱਖ ਵਾਲਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਇਹ ਭਿੰਡੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਮੇਰੀ ਮਨਪਸੰਦ ਜਪਾਨੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਨਾਗਾਈਮੋਗੋ ਦੇ ਇੱਕ ਰੌਸ਼ਨੀ ਬੇਜਾਨ ਦਾ ਬਾਹਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਕਾਲੇ ਚਟਾਕ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਵਾਲਾਂ ਨਾਲ ਦਰਬਾਰੀ ਹੈ. ਨਗਾਏਮੋ ਦੀ ਇੱਕ ਤਸਵੀਰ ਇੱਥੇ ਉਪਲਬਧ ਹੈ . ਬਾਹਰਲੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਪਿਲਲਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਫੈਦ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਯਾਮ ਨੂੰ ਜ਼ਾਹਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਕਰਿਸਪ ਅਤੇ ਫਰਮ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਘਟੀਆ ਟੈਕਸਟ ਹੈ ਜਦੋਂ ਖਾਧੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ
ਨਗਾਏਮੋ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰਨਾ. ਯਾਮ ਕਾਫ਼ੀ ਸਟਾਰਚਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦਲਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਨਰਮ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹਲਕਾ ਹੈ. ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਗਰੇਟੇਡ ਨਗਾਏਮੋ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੂਪ ਨਾਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਾਓਰੋ ਸੋਬਾ (ਪਤਲੇ ਬਾਇਕਹੀਟ ਨੂਡਲਜ਼) ਜਾਂ ਔਡਨ (ਮੋਟੀ ਕਣਕ ਨੂਡਲਜ਼). ਇਹ ਵੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੋਏ ਸਾਸ ਆਧਾਰਿਤ ਦਸ਼ੀ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਸਲ ਵਿਚ ਹੋਰ ਨਰਮਾਈ ਦੇ ਨਾਗੇਮੋ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਲਿਆਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਨਗਾਏਮੋ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹੋਰ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਟੈਂਪੜਾ , ਟੁਕੜਾ, ਜਾਂ ਤਮਾਕੀ ਸੁਸ਼ੀ (ਹੱਥ ਨਾਲ ਲਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੁਸ਼ੀ) ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੱਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਦਕਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਨਗਾਏਮੋ ਦੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਤਰੀਕਾ ਕੱਚਾ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਢਾ ਜਪਾਨੀ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਹੈ ਜੋ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਹੈ. ਇੱਕ ਪੋਂਜੂ ਸਿਟਰਸ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦਾ ਬੋਧੀਆਂ ਦਿਆਲਤਾ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨਾਗਾਈਮੋ ਸਲਾਦ ਦੇ ਉਮਾਮੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦਾ ਹੈ. ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਬੋਨਟੀ ਫਲੇਕਸ ( ਕਟਸੂਓ ਬੁਸ਼ੀ ), ਡਾਈਕੋਨ ਸਪਾਉਟ ( ਕਾਈਵੇਅਰ ) ਜਾਂ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹਰੇ ਪਰਿਲਿਆ ਪੱਤੀਆਂ ( ਏਓ ਸ਼ੀਸੋ) ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ .
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ ਨਗਾਏਮੋ (ਲਗਪਗ 3 ਤੋਂ 4 ਇੰਚ ਲੰਬਾਈ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਬੋਨਟੀ ਫਲੇਕਸ (
- ਕਟਸੂਓ ਬੁਸ਼ੀ , ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਗਾਰਨਿਸ਼)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਡਾਇਕੋਨ ਸਪਾਉਟ (ਕੈਵਾਈਅਰ, ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ, ਜਾਂ ਘੱਟ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਰਿਲਿਆ ਪੱਤੇ ਜਾਂ ਸ਼ੀਸੋ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਸਬਜੀਆਂ ਦਾ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਵਾਲਾ, ਨਗਾਈਮੋ ਦੀ ਬਾਹਰਲੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉ, ਰੂਟ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਮਾਸ ਦਾ ਪਰਦਾਫਾਸ਼. ਇਸਦੇ mucilaginous ਬਣਤਰ ਕਾਰਨ yam ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਿਲਕਣ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣਾ ਔਖਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਨਗਾਈਮੋ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਆਇਤਾਕਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਛੋਟੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਛੋਹੀ ਦੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਠੰਢ ਕਰੋ.
- ਸੇਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸੁੱਕੀ ਬੋਨਟੀ ਫਲੇਕਸ (ਕਟਸੂਓ ਬੱਸੀ) ਅਤੇ ਵਿਕਲਪਿਕ ਡਾਈਕੋਨ ਸਪਾਉਟ (ਕਾਈਵੇਅਰ) ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਕਰੋ. ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਜਾਂ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (ਦਸ਼ੀ ਸ਼ੋਯੂ) ਦੀ ਇੱਕ ਟਪਕਣੀ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!