ਕਾਮਬੋਕੋ, ਜਪਾਨੀ ਫਿਸ਼ ਕੇਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅੰਗ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਆਪ ਆਪਣੀ ਕਟਾਈ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਹ ਵੱਖ ਵੱਖ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸੂਪ, ਰੇਮੇਨ , ਜਾਂ ਯੂਸਨ ਅਤੇ ਸੋਬਾ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕਾਮੋਬਕੋ ਕੀ ਹੈ?
ਕਾਮਬੋਕੋ ਪਕਾਇਆ ਹੋਈ ਮੱਛੀ ਦਾ ਇੱਕ ਭੁੰਲਇਆ ਕੇਕ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿੱਟੇ ਮੱਛੀਆਂ ਜਾਂ ਹੋਰ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਬਣਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਜਪਾਨੀ ਵਿੱਚ "ਸਰਨੀ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਪੇਸਟ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਈਡਿੰਗ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਲਈ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਨਿਰਮਾਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਹੋਰ ਸੁਗੰਧ ਐਡਟੇਵੀਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ (ਐਮਐਸਜੀ) ਅਤੇ ਫੂਡ ਕਲਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਪੇਸਟ ਫਿਰ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਅਰਧ-ਸਿਲੰਡਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਣਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੁੰਲਨਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੇਸਟ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਗ੍ਰਿੱਲਿੰਗ, ਸ਼ੌਚਿੰਗ, ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ ਦੁਆਰਾ ਹੈ. ਹਰੇਕ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕਾਮਬੋਲੋ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਕਾਮਬੋਲੋ ਕਿੱਥੋਂ ਆਇਆ ਸੀ?
ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਾਮਬੋਕੋ ਨੂੰ ਹੈਨਿਯਨ ਪੀਰੀਅਡ ਦੀ 8 ਵੀਂ ਸ਼ਤਾਬਦੀ ਵਿਚ ਜਪਾਨ ਵਿਚ ਉਤਪੰਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇੱਕ ਟਾਪੂ ਦੇਸ਼ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਜਾਪਾਨ ਸਮੁੰਦਰਾਂ ਨਾਲ ਘਿਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਹਮੇਸ਼ਾ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਵਾਪਸ ਤਾਂ, ਕਾਮਬੋਲੋ ਨੂੰ ਮੈਡੀਫਿਸ਼ ਰਾਹੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਜਿਸ ਨੂੰ ਮੋਟੀ ਬਾਂਸ ਦੇ ਸਟਿਕਸ ਉੱਤੇ ਛਿੱਲ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਲਾਟ ਉੱਤੇ ਗਰਦਨ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਅੱਜ ਕਾਮਾਬਕੋ ਨੂੰ ਕੌਮੀ ਖਜਾਨੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਦੁਬਾਰਾ ਸੌਂਪਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ 15 ਨਵੰਬਰ ਨੂੰ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਕੌਮੀ ਕਾਮਬੋਕੋ ਦਿਵਸ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕਾਮਾਬਕੋ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿਚ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ?
ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਕਾਮਾਬਕੋ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਬਹੁਤ ਵਿਸ਼ਾਲ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਪਾਨ ਵਿਚ. ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ, ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਇਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਯੂਰੋਪ ਦੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਮਬੋਲੋ ਨੂੰ ਤਰਲ ਵਾਲੀ ਜਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਪ੍ਰੀ-ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਕਾਮਬੋਲੋ ਜਿੰਨੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਅਨਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਨੂੰ ਹੈ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਜਪਾਨੀ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਆ ਅਕਸਰ ਘਰੇਲੂ ਕਮਾਬੋਕੋ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਸੋਚਦੇ, ਜਿਵੇਂ ਅਮਰੀਕਾ ਅਕਸਰ ਘਰੇਲੂ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਅਨਾਜ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਸੋਚਦੇ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਤਾਜ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਕਾਮਬੋਲੋ ਅਕਸਰ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਦੇ ਟੋਟੇ ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤੁਰੰਤ ਦੌਰਾ ਸਮਾਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਨਤੀਜੇ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਕਾਮਬੋਕੋ ਈਟੇਨ ਕਿਵੇਂ ਹੈ?
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਆਮ ਲਾਲ ਕਾਮਾਬਕੋ (ਜੋ ਕਿ ਰੰਗ ਵਿਚ ਗੁਲਾਬੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਰਾਣੀ, ਜਾਂ ਉਦਨ ਅਤੇ ਸੋਬਾ ਨੂਡਲਸ ਵਰਗੀਆਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਜਪਾਨੀ ਪਕਾਈਆਂ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਟੁਕੜੇ-ਟੁਕੜੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਕਾਮਾਬਕੋ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਜਿਸਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਉਹ ਵਸਾਬੀ (ਮਸਾਲੇਦਾਰ horseradish) ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਖਾਧਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਗਿਆ ਹੈ . ਕਾਮਬੋਕੋ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਵੀ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਕਾਮਾਬਕੋ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵੀ ਅਨੰਦ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਰਵਾਇਤੀ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਓਸੇਚੀ ਰਾਇਰੀ
ਅਖੀਰ, ਕਾਮਾਬਕੋ ਨੂੰ ਕਈ ਜਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ:
- ਚਿਕੁਆਵਾ ਟੈਂਪੁਰਾ ( ਗ੍ਰੀਨਲ ਮੱਛੀ ਕੇਕ ਟੈਂਪੜਾ)
- ਕਾਰਾਕੋਕੋ ਸਟ੍ਰੈੱਡਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰਾਂਸ਼ੀ ਮੇਂਟੇਕੋ (ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕੇਵੀਆਰ)
- ਓਡੇਨ (ਸਮਕਾਲੀ ਸਰਦੀ ਸਟੂਅ)
- ਸੋਮਨਾ ਸਲਾਦ
- ਵੇਗਨ ਓਜ਼ੋਨੀ (ਮੋਚੀ ਰਾਈਸ ਕੇਕ ਨਾਲ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦਾ ਸੂਪ)
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਸਾਈਕੀਓ ਮਿਸੋ ਓਜ਼ੋਨੀ (ਨਵਾਂ ਸਾਲ ਦਾ ਸੂਪ)