ਇਸ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਾਲਵਾਨੀ (ਭਾਰਤ ਦੇ ਪੱਛਮੀ ਤੱਟ ਤੋਂ) ਕਰਾਈ ਵਿੱਚ, ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਣਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਪੂਰਕ ਹਨ. ਇਹ ਇਕ ਅਜਿਹਾ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਗੋਆ ਅਤੇ ਮੰਗਲੋਰਅਨ-ਸਟਾਈਲ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਆਪਣੇ ਤੈਰਾਕ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਾਰੇ ਤੱਟੀ ਭਾਰਤੀ ਭਾਈਚਾਰੇ. ਇਸ ਕੜਾਈ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਇਸ਼ਾਰੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਨਾਲ ਝਰਨੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਲਸਣ ਦਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਵਲ ਦੇ ਇੱਕ ਬੈੱਡ ਉੱਤੇ ਇਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਕੇ ਇਸਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਡਿਸ਼ ਬਣਾਉ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 5
- ਲਾਲ ਮਿਲਾਈ (ਖੁਸ਼ਕ)
- 3 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜੁਰਮਾਨਾ)
- 2 ਕੱਪ ਨਾਰੀਅਲ (ਤਾਜ਼ੀ ਚਿੱਟੇ)
- 2 ਚਮਚੇ ਧੂਰੇ ਦੇ ਬੀਜ
- 1 ਚਮਚ ਜੀਰੀ ਦੇ ਬੀਜ
- 1/2 ਚਮਚਾ
- ਮੇਹਨਿਕ ਬੀਜ
- 1 1/2 ਚਮਚੇ ਚਮਚ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚਕ
- 1/2 ਚਮਚਾ
- ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
- 2 ਚਮਚੇ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 2 ਪਾਊਂਡ / 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਝੀਲਾਂ (ਜਾਂ ਝਰਨੇ, ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ, ਗੋਲਾਕਾਰ ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਣ)
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- 4 ਚਮਚੇ
- ਸਬ਼ਜੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਚਮਚੇ ਚਿੱਚੜ (ਅੰਡਾਸ਼ਯ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਗੇਂਦ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਲਪੇਟਿਆ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਗਿਆ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸੁਕਾਇਆ ਲਾਲ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਗਰਮ ਪੈਨ 'ਤੇ ਰਲਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ ਆਪਣੀ ਮਹਿਕ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
- ਸਾਰੀਆਂ ਮਸਾਲਿਆਂ, ਨਾਰੀਅਲ, ਦੋ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਇਗਗੀ ਦੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਇਕ ਗਿੱਲੇ, ਮੋਟੀ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਕਰੀਚੋ. ਮਸਾਲਾ ਪੀਸਣ ਵੇਲੇ ਕੋਈ ਪਾਣੀ ਨਾ ਪਾਓ.
- ਇਕ ਮੀਡੀਅਮ ਦੀ ਲਾਟ ਤੇ ਇਕ ਭਾਰੀ, ਭਾਰੀ ਤਲਹੰਦੀ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
- ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਫਲ਼ ਨੂੰ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਮਸਾਲਾ ਵਿੱਚੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਉਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਇਸ ਮਸਾਲਾ ਨੂੰ 1 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
- ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰੌਨ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ.
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜੇ ਤਾਜ ਵਾਲੇ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ਼ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੀਆਂ ਚੋਣਾਂ
ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ, ਸੁਆਦੀ ਮੱਛੀ ਪਕਵਾਨਾ ਨੂੰ ਵੀ ਮਾਛੀਲਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਭਾਰਤ ਦੇ ਕਈ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀ ਮੱਛੀਆਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੌਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰਢੇ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਮੁਤਾਬਕ, ਮੰਗਲੋਰੋਰੀਅਨ ਖਾਣੇ ਲਗਭਗ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਲੋਕ ਦਿਨ ਵਿਚ ਕਈ ਵਾਰੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜੋ ਖਪਤਕਾਰੀ ਮਾਹੌਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ.
ਭਾਰਤੀ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਬਰਾਮਦ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜਿਵੇਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਆਲ੍ਹਣੇ ਜਿਵੇਂ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਜੂਲੀਏਨਡ ਸੰਤਰੀ ਪੀਲ ਸਾਰੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸਿਰ ਦੀ ਪ੍ਰਸੰਸਾ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਿਰਜਣਾਤਮਕ ਢੰਗ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਵੱਡੀਆਂ ਪਾਰਟੀਆਂ ਜਾਂ ਪਰਿਵਾਰਕ ਇਕੱਠਿਆਂ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਖਿੱਚਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਗੁਰੂ ਜੀ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਸਾਸ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਪਾਉਣਾ. ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੋ ਵੱਖਰੇ ਡਿਨਰ ਦੇਵੇਗਾ ਜੋ ਵਧੇਰੇ ਲੋਕ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹਨ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 634 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 31 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 500 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,651 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 64 ਗ੍ਰਾਮ |