ਬੁਨਿਆਦੀ ਰਸੋਈ ਚਾਕੂ ਕੱਟਾਂ ਨੂੰ ਕਿਉਂ ਸਿੱਖੋ?
ਪਹਿਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਰਸੋਰੀ ਸਟੂਡੈਂਟ ਸਿੱਖਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬੁਨਿਆਦੀ ਚਾਕੂ ਕੱਟਾਂ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੂਲੀਨ, ਪਾਕ, ਬ੍ਰਿਨੋਈਜ਼ ਅਤੇ ਦੂਜੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਚਲਾਉਣਾ ਹੈ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀ (ਜਾਂ ਇੱਕ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਸ਼ੈੱਫ) ਨਾ ਹੋਵੋਂ, ਤਾਂ ਇਹ ਚਾਕੂ ਦੀ ਕਟੌਤੀ ਨੂੰ ਨਿਖਾਰਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਤੁਸੀਂ ਦੋ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਖਾਣੇ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ:
ਇਕਸਾਰ ਪਕਾਈ ਦੇ ਸਮੇਂ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਾਈਜ਼ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਦੀ ਸਫਾਈ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜਿੰਨੇ ਵੱਡੇ ਹੋ ਚੁੱਕੇ ਹੋ, ਉਸ ਸਮੇਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਓਵਰਕੁੁੱਕ ਕਰੋਗੇ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਉਗੇ ਪਰ ਵੱਡੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪੱਕਿਆਂ ਕਰੋਗੇ. ਇਕਸਾਰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੀ ਤਕਨੀਕ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਭੋਜਨ ਇਕਸਾਰ ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਵਿਜ਼ੁਅਲ ਅਪੀਲ
ਫੇਰ, ਇਹ ਰਸੋਈ ਕਲਾਵਾਂ ਦਾ ਕਲਾ ਭਾਗ ਹੈ. ਬੇਸ਼ਕ, ਕੋਈ ਵੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਸਕ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਨਹੀਂ ਜਾ ਰਿਹਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਮਾਪ ਲਵੇ - ਜਦ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਰਸੋਈ ਸਕੂਲ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੋ ਪਰ ਢਲਾਣਾਂ ਦੇ ਚਾਕੂ ਦਾ ਕੰਮ ਤਿਲਕ-ਦਿਖਾਊ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਹੁਨਰਮੰਦ ਚਾਕੂ ਦਾ ਕੰਮ ਇੱਕ ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਸੰਕੇਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੇ ਕੰਮ ਵਿੱਚ ਮਾਣ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਰਟਕੱਟ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦਾ. ਇਹ ਉਹ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਇਸਦੀ ਤਾਰੀਫ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ - ਅਸਲ ਵਿੱਚ, "ਤੁਸੀਂ ਮੁਸੀਬਤ ਦੇ ਲਾਇਕ ਹੋ."
ਵੱਖ ਵੱਖ ਚਾਕੂ ਕੱਟਾਂ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਹੇਠਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਦੇ ਬਿਰਤਾਂਤਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖੋ:
ਬੈਟਨਨੇਟ
ਬ੍ਰੂਨੇਈਸ
ਫਾਈਨ ਬ੍ਰੂਨੇਜ਼
ਜਾਂ ਸਭ ਬੁਨਿਆਦੀ ਚਾਕੂ ਕੱਟਾਂ ਨੂੰ ਦਿਖਾਉਣ ਵਾਲੀ ਇਕ ਚਿੱਤਰ ਗੈਲਰੀ ਦੇਖਣ ਲਈ, ਵੇਖੋ ਇਹ ਛਾਇਆ ਕਟਿੰਗ ਫੋਟੋ ਗੈਲਰੀ .